俗話說(shuō)“寧可食物肉，不可飯無(wú)湯”，中國(guó)人愛(ài)喝湯是出了名的。無(wú)論是葷湯素湯，都是營(yíng)養(yǎng)全面食材豐富，但是很多人喝湯的時(shí)候都喝錯(cuò)嘍！
對(duì)癥喝湯，效果翻倍
感冒喝雞湯
感冒時(shí)常常會(huì)咳嗽、喉嚨痛，這時(shí)喝雞湯能夠幫助咽喉處的血液循環(huán)，促使支氣管粘膜分泌粘液，從而清除呼吸道內(nèi)的病毒，減輕咳嗽癥狀。
清燉雞湯
做法：
1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分；
2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；
3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；
4、取出冷藏好的雞，切成小塊；
5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；
6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘；
7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可.
哮喘喝魚(yú)湯
魚(yú)肉相對(duì)于雞肉、豬牛羊肉來(lái)說(shuō)脂肪含量少而且營(yíng)養(yǎng)豐富，像鯽魚(yú)、墨魚(yú)中含有特殊的脂肪酸，煮湯后可以降火、預(yù)防呼吸道炎癥，從而防止哮喘的發(fā)生。而且魚(yú)湯中的卵磷脂能增強(qiáng)抵抗力加快病體康復(fù)。
魚(yú)頭豆腐湯
食材：嫩豆腐、 大魚(yú)頭、姜絲、蔥段、香菜、植物油、鹽、胡椒、料酒、肉湯、純牛奶
做法：
1、豆腐吸掉水份
2、魚(yú)頭洗干凈對(duì)半切，皆撒點(diǎn)小鹽擱置片刻
3、起鍋，熱油，取姜絲下去爆香，將吸干水份的魚(yú)頭丟油鍋里煎煮至金黃
4、倒進(jìn)肉湯，煮開(kāi)后加豆腐蔥段胡椒
5、先用大火煮開(kāi)翻滾，再用慢火燉煮
6、中間倒點(diǎn)料酒、加鹽，最后再加一點(diǎn)牛奶去腥提味，完成！
減肥排毒喝蔬菜湯
蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，能夠幫助腸道消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排出毒素消腫除濕，從而達(dá)到減肥的目的。另外，很多蔬菜含有堿性成分能使體內(nèi)血液呈現(xiàn)正常的弱堿狀態(tài)，幫助細(xì)胞排出污染物和有毒物質(zhì)。
田園蔬菜湯
材料：紅蘿卜半個(gè)，洋蔥半個(gè)，西紅柿1個(gè)，生菜葉3片，鮮香菇3朵，植物油15ml，雞湯500ml（或清水），鹽少許
做法：
1、紅蘿卜洗凈切成薄片，洋蔥切圈、香菇切片、西紅柿切丁、生菜洗凈撕成小片
2、炒鍋放入少許油，油熱后放入洋蔥圈炒出香味
3、下西紅柿丁煸炒出汁
4、加入雞湯，用大火煮開(kāi)
5、放入香菇片煮熟
6、放入生菜葉攪勻即可離火，最后加鹽調(diào)味即可
低血糖喝肉湯
早上是人體最需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的時(shí)候，所以早餐要豐盛最好含有2-3種蛋白質(zhì)食物，保證一上午的消耗，而肉湯中有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，能夠保證共給人體3-5小時(shí)的能量，防止饑餓和低血糖現(xiàn)象的發(fā)生。
胡蘿卜排骨湯
食材：排骨350g、胡蘿卜300g
做法：
1、排骨提早半小時(shí)用清水泡洗干凈，再控水備用。
2、熱干鍋，將泡洗好的排骨下鍋，煎炒至排骨變白微出香。
3、砂鍋里加適量清水，將排骨下鍋。
4、大火煮至排骨出味，再轉(zhuǎn)小火燜煮至湯底濃香。
5、再將胡蘿卜去皮改刀下鍋。
6、煮至胡蘿卜出味熟透后，加適量細(xì)鹽調(diào)味即可。
喝湯時(shí)千萬(wàn)注意
1、既要喝湯也要吃肉
很多人喝湯都不會(huì)吃掉里面肉，認(rèn)為它的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)溶于湯內(nèi)，所以就只喝湯不吃肉。其實(shí)是不對(duì)的，肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，但煮進(jìn)湯內(nèi)的最多只有8%-12%，剩余80%多都還在肉內(nèi)，只喝湯的話營(yíng)養(yǎng)損失太大。
2、飯后喝湯
飯后喝湯是最不健康的習(xí)慣之一，因?yàn)橐呀?jīng)吃飽了再喝湯，不僅會(huì)稀釋胃液影響消化，也會(huì)把胃給撐大，造成肥胖。飯前喝湯的話不僅能夠幫助清理腸胃，加快營(yíng)養(yǎng)吸收，也能夠?qū)ξ感纬梢粚颖Ｗo(hù)膜，減輕食物對(duì)胃的傷害，胃不好的人更應(yīng)該這樣做。
3、別喝滾燙的湯
剛煲好的湯沒(méi)有100度也有90多度，這種高溫下，人的口腔、食道、胃粘膜都會(huì)受到傷害，長(zhǎng)期喝超過(guò)60度的熱湯會(huì)增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)，所以喝湯別著急先涼涼再說(shuō)。
4、喝湯不要過(guò)量
雖然每種湯都有很多營(yíng)養(yǎng)，但是也要控制用量。有的湯味道鮮美卻高油、高鹽、高嘌呤，一次飲用過(guò)多不僅容易導(dǎo)致肥胖，還會(huì)引發(fā)痛風(fēng)、高血壓等問(wèn)題。正確的喝湯方式應(yīng)該是少量慢飲，細(xì)細(xì)品嘗味道，給腸胃消化吸收留有時(shí)間。
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