在重慶江北區(qū)金源路的一個小區(qū)里，藏有一家私房菜館，雖然位置隱秘，但名氣卻不小，馮小剛導演等很多名人都曾經(jīng)來光顧過。老板有個響當當?shù)木b號叫“唐肥腸”，他在上個世紀80年代拜川菜泰斗曾亞光為師，學得一身廚藝，后來潛心研究肥腸，做出上百道菜，成為一代川菜大師。他的個人經(jīng)歷也相當傳奇，他曾經(jīng)是云南省楊琴演奏第一人，后來開了一家小餐館主做肥腸，火遍川渝兩地，在全國也開了不少分店，也算是九十年代末川渝飲食的一張名片，在最紅火的時候有過年入4億元的營業(yè)額。后來投資房地產(chǎn)失敗，飲食帝國破產(chǎn)，2010年又不幸查出癌癥。奇跡的是后來癌細胞居然自己鈣化，身體竟然又恢復了正常。死里逃生的他從此看淡人生，創(chuàng)立了這家私房菜館，一心鉆研廚藝。
他家是按人頭算錢的，每個人有300、400、500、600元的檔次，然后根據(jù)檔次配菜，還要提前預約，不預約吃不到。菜品以主要肥腸為主，配以他拿手的幾道菜，例如麻婆豆腐、唐氏醬肉、火爆黃喉等，都是隨處可見的家常菜式。
頭湯是清燉土雞湯，非常純正的土雞湯，正兒八經(jīng)用個大瓦罐罐煲出來的。雞肉是絕對正宗的土雞肉。濾渣也處理得很好，視覺上的清，卻又有口感上的濃郁。正菜有紅燒肥腸、麻婆豆腐、火爆黃喉、唐氏醬鴨、甲魚羹、鴻運當頭等。紅燒肥腸自然是他家的拿手好菜，肥腸大小均勻厚實，口感脆中帶糯，腸頭肥厚有嚼勁，里面并沒有黃豆，辣椒也并不多，但很麻，麻出了重慶特色。這個麻還不是入口即麻的那種，是有些遲來的麻。醬汁整體并不甜，紅燒味道回味悠長，讓人意猶未盡。火爆黃喉食材品質非常不錯，火候也好，黃喉脆嫩，無腥味，并且很好地吸收了辣椒的香辣味。麻婆豆腐麻辣鮮香燙嫩酥，麻辣中帶點回甜，花椒量很到位，而且沒有回苦，加入了馬蹄，讓口感層次更加豐富，簡直就是下飯的神器！聽說當年馮小剛就著這個麻婆豆腐，連下了三碗干飯。一定要吃得燙，要的就是那種放到嘴巴里燙得哈氣，使勁刨飯吃得鼻尖冒汗的那種感覺，
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