原料：豬肚，蓮子，白果
輔料：面粉，枸杞
配料：料酒，鹽
1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入面粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。（用面粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈。）
2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然后刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續(xù)煮半小時。
5、然后把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。
【功效】
蓮子：
有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
豬肚：
具有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積之功效。
白果：
能斂肺定喘、止帶縮尿。滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，
此湯有健脾益胃、補虛益氣、易于消化的作用。
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