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四物湯藥方是一道傳統(tǒng)藥膳，以當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地黃四味藥材為主要原料熬制而成，最早出現(xiàn)記載于唐朝的藺道人著的《仙授理傷續(xù)斷秘方》，目前應(yīng)用較為廣泛的藥方則是取自《太平惠民合劑局方》的記載。迄今為止，四物湯已經(jīng)發(fā)展成為2000多個(gè)版本，有搭配材料的不同，有材料重量的不同。今天推薦其中一款。

四物雞湯

【藥材】川芎，白芍，熟地黃。

【藥食同源】當(dāng)歸。

【食材】烏骨雞，調(diào)味品。

【做法】

1、將雞宰殺后去毛、腳、內(nèi)臟，洗凈（可斬件）。入沸水中滾燙一下，再入清水沖洗。

2、當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地黃洗凈，分別切成薄片，洗凈待用。

3、將雞與藥一起投入砂鍋中，加水適量，大火煮沸后，撈去浮沫，轉(zhuǎn)至小火，燉至雞肉軟爛，調(diào)味即成。

【方解】

當(dāng)歸含揮發(fā)油，有補(bǔ)血與活血之功效；

白芍柔肝止痛；

熟地黃(簡(jiǎn)稱熟地)補(bǔ)陰益精，養(yǎng)血補(bǔ)虛；

川芎有行氣活血作用，可加強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血功效。

【功效與應(yīng)用】

能滋陰補(bǔ)血，增進(jìn)血液循環(huán)，紅潤(rùn)臉色，適合一般人士飲用，對(duì)身體虛弱，血虛體質(zhì)，月經(jīng)不調(diào)經(jīng)量少或者閉經(jīng)的人，或女士經(jīng)期后尤為適宜。還可以用于蕁麻診，過敏性紫癜之類。特別適用于春季女士日常調(diào)理所用。

但以下情況不宜食用。

生理期異常：生理期提前、經(jīng)血顏色鮮紅等，都是屬于中醫(yī)血熱的癥狀，一般較不適用飲用四物湯。

熱性體質(zhì)：平時(shí)容易口干、唇起泡破皮、睡覺多夢(mèng)、難以入眠，皮膚癢、易怒、喉嚨痛的人群，屬熱性體質(zhì)，也不適合喝溫補(bǔ)的四物湯。

正在發(fā)炎情況：比如眼睛充血或是感冒未愈等，不適合喝四物湯。

腸胃功能較差：胃口差，易腹瀉、腹部漲痛者，不宜喝四物湯。

四物湯是補(bǔ)血的常用方，也是調(diào)經(jīng)的基本方。其最早見于晚唐藺道人著的《仙授理傷續(xù)斷秘方》，被用于外傷瘀血作痛。后來通過實(shí)踐運(yùn)用被載于中國(guó)第一部國(guó)家藥典--宋代《太平惠民和劑局方》。以后在宋代《衛(wèi)生家寶產(chǎn)科備要·產(chǎn)后方》、明代《醫(yī)方考·調(diào)經(jīng)用四物湯》、清初《濟(jì)陰綱目·調(diào)經(jīng)門》等醫(yī)學(xué)書籍中均有記載。四物湯被后世醫(yī)家稱為'婦科第一方'，'血證立法'，'調(diào)理一切血證是其所長(zhǎng)'及'婦女之圣藥'等。

四物湯為什么被稱為婦科圣方。因其對(duì)女性的三易，易血虛、易血瘀、易月經(jīng)不調(diào)有很好調(diào)理，這三個(gè)病因常常互為因果，血虛會(huì)引起血瘀，血瘀也會(huì)導(dǎo)致血虛，血虛血瘀會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)，同樣月經(jīng)不調(diào)也是血虛血瘀的常見病因。

最后奉上方歌:

四物地芍與歸芎，

血家百病此方通，

補(bǔ)血調(diào)血理沖任，

加減運(yùn)用在其中。