香辣魷魚須

用料 魷魚 2只(約250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99個（約50克） 雞精 1勺 味精 3克 香油 1勺(約5克) 花椒 10粒 蔥花 10克

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香辣魷魚須的做法

• 魷魚切條，用少許鹽，味精，雞精抓腌，最后放生粉

• 鍋里放油7層油溫倒入魷魚須，炸至外焦里嫩即可

• 鍋里倒入少許油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的魷魚須翻炒，加入少許雞精，味精，鹽調(diào)味，最后淋入幾滴香油，放入蔥段即可出鍋

老干媽辣炒魷魚須

用料 魷魚須 三條 老干媽 洋蔥 半頭 香蔥 兩顆 蔥 姜 鹽 植物油 糖 雞精 十三香 料酒 醬油

老干媽辣炒魷魚須的做法

• 魷魚洗凈去頭，把須子切成小段

• 然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥?/p>

• 蔥蒜切末、姜切末備用

• 熱鍋涼油，油溫七成熱時倒入蔥姜末炒香

• 然后放入洋蔥絲炒出香味

• 倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色

• 然后放入老干媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好后撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可

鐵板魷魚

用料 魷魚 適量 燒烤醬 適量 蠔油 適量 甜面醬 適量 蒜蓉辣醬 適量 白砂糖 適量 食用油 適量 洋蔥 適量 辣椒粉 適量 孜然粉 適量 白芝麻 適量 蔥花 適量

鐵板魷魚的做法

• 處理魷魚。魚放在案板上，須、身體等相應(yīng)切斷，單獨將身體在邊緣切花刀，隨后裝盆穿簽。

• 調(diào)料汁。盤里放入5大勺燒烤醬、1大勺蠔油、半勺甜面醬、1大勺蒜蓉辣醬、半勺白砂糖、1大勺食用油，把它們攪拌均勻。

• 拿出平底鍋，倒油，油熱后放入洋蔥碎，爆香后放入魷魚串開始制作，反復(fù)按壓魷魚，刷醬料，翻面反復(fù)按壓，直到熟了為止。

• 熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小蔥，出鍋。

醬汁烤魷魚

用料 魷魚 適量 油 蔥粉 姜粉 蔥姜蒜粉 甜面醬 蒜粉 韓國辣醬 生抽 孜然粉 燒烤粉 芝麻

醬汁烤魷魚的做法

• 魷魚收拾好，切小塊穿在竹簽上瀝干水；甜面醬和韓國辣醬還有生抽混合起來做醬汁

• 魷魚刷油，撒上蔥姜蒜粉，烤盤刷油，魷魚放入烤箱，220度烤8分鐘

• 取出魷魚，在正反面刷上調(diào)好的醬汁，再烤2分鐘

• 烤好的魷魚，撒上孜然粉，燒烤粉，和芝麻，即可食用

孜然魷魚

用料 魷魚 3條 孜然料 適量 蒜蓉辣醬 適量 芝麻 適量 蔥花 一段 姜絲 適量 食用油