肺癌患者飲食原則
肺癌患者的飲食調(diào)理從總體上來看應(yīng)堅(jiān)持多樣化、均衡化、低脂化和易消化的原則。
多樣化：這意味著患者不但不需要忌口，而且食物的品種應(yīng)盡量廣泛，吸取自然界存在的多種營養(yǎng)物質(zhì)和元素，既可保證人體維持正常生理功能和提高免疫功能的需要，又能補(bǔ)充人體必需的各種維生素和微量元素。
胡蘿卜、西紅柿、山芋、甜椒、綠葉蔬菜、香蕉、杏子、無花果、紫菜、海帶、山碴等蔬菜和水果均有利于各種維生素和微量元素的補(bǔ)充和攝人。
均衡化：這要求在選擇食物時(shí)，注意保持“紅綠搭配”和“葷素平衡”，比如提供細(xì)胞生命活動(dòng)重要原料的蛋白質(zhì)，肺癌患者往往明顯缺乏。因此，在進(jìn)食富含動(dòng)物蛋白的蛋類、魚類和肉類食物的同時(shí)，更要重視含豐富植物蛋白的豆制品、洋山芋、芋蘇、山藥等。這些植物蛋白也較容易為肺癌患者所消化和吸收。而身體內(nèi)充足的蛋白質(zhì)有助于組織器官的修復(fù)、更新，并能促進(jìn)代謝活動(dòng)和增強(qiáng)消滅癌細(xì)胞的能力。
低脂化與易消化：這是指在飲食中要適度限制高脂肪食物的攝人，它可以在魚類水產(chǎn)品中尋覓到。而易消化是由于肺癌患者在接受治療以后，往往會(huì)出現(xiàn)食欲減退、消化功能減弱現(xiàn)象。因此，平時(shí)不但要選擇一些容易消化的食物，如豆制品比魚類易消化，魚、蝦又比肉類易消化，而肉類習(xí)雞、鴨肉又比牛、羊、豬肉易消化；同時(shí)還要提倡合理的烹調(diào)方式，減少油煎。
肺癌患者宜吃哪些食物
主食：可選用米、面等易消化主食。
肉食：宜選用能增強(qiáng)抵抗力，有助于抗癌的肉食品，如牡蝸、黃魚、鯉魚、海龜、鵝肉、烏雞等。
蔬菜：以咳嗽為主時(shí)可選用蘿卜、冬瓜、紫菜、絲瓜；伴有發(fā)熱時(shí)可選用黃瓜、苦瓜、葛首、莽菜、茄子等；咯血也是本病的首發(fā)癥狀，可選用海帶、藕、莽菜、茄子、菠菜等。
水果：各種水果中富含維生素及葉酸，具有保護(hù)人體組織不受癌癥侵犯、治療癌癥的作用。肺癌患者宜選用以下水果：梨（有潤肺、止咳化痰作用）仁白果（有斂肺、定喘作用）、柿餅（潤肺）、甘蔗（其汁可潤燥止咳）、百合（鎮(zhèn)靜止咳）。
肺癌患者不宜吃哪些食物
主食類：忌不易消化的米、面制品，忌不發(fā)酵的面食（發(fā)面用酵母，不宜用堿），忌過于甜膩的主食。
副食類：忌生冷不潔之物，如涼拌菜、冷飲、海鮮等生冷食品。忌辛辣刺激的蔬菜如辣椒、大蒜、韭菜、洋蔥等。
菜肴配膳：飲食應(yīng)清淡而富有營養(yǎng)，忌各種刺激之物，如辛辣之物：辣椒、辣醬、辣油、咖恒粉、芥末、川椒等；助陽發(fā)物：豬肉、羊肉、驢肉、鹿肉、狗肉、公雞肉等；不易消化的蔬菜：韭菜、蒜苗、韭黃、芹菜、竹筍、毛筍、冬筍等；以及油煎油炸之品。上述食物對(duì)腫瘤患者都有一定的不良刺激，生活中應(yīng)忌食。
忌過多的食鹽：過多的鈉鹽會(huì)抑制免疫系統(tǒng)，故現(xiàn)在有的專家還提出抗癌食譜就是要求嚴(yán)格控制食鹽的攝人量。
喝茶對(duì)肺癌患者有益
研究認(rèn)為，茶葉中主要的抗癌物質(zhì)是茶多酚，它能明顯抑制細(xì)胞突變，而細(xì)胞突變有時(shí)能引起癌癥。另外，茶葉能阻斷亞硝基化合物的合成，也具有一定的防癌作用。
有的研究還表明，茶葉能減輕放射線的輻射損傷，有抗放射的作用。茶葉中含有豐富的維生素c和維生素E，也有輔助抗癌的功效。因此，經(jīng)常喝茶對(duì)肺癌患者大有裨益，其中以細(xì)嫩的綠茶防癌抗癌效果最佳。
肺癌患者在術(shù)前加強(qiáng)營養(yǎng)
手術(shù)前，對(duì)患者營養(yǎng)的一般要求是“四高”：高熱量、高糖、高蛋白和高維生素。高熱量可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，使機(jī)體儲(chǔ)存充足的能量，以彌補(bǔ)手術(shù)后在進(jìn)食不足時(shí)的消耗。高糖飲食除了可以供給熱能外，還可以減少蛋白質(zhì)的消耗，增進(jìn)肝糖原的儲(chǔ)存，防止低血糖的發(fā)生，同時(shí)保護(hù)肝臟免受麻醉劑的損害。高蛋白飲食可以保持血漿蛋白的濃度，避免營養(yǎng)不良造成水腫；還可以彌補(bǔ)長期以來的蛋白質(zhì)消耗，增加機(jī)體抵抗力，減少術(shù)后并發(fā)癥。高維生素飲食，主要以補(bǔ)充維生素A、維生素B、維生素c、維生素K等為主。
除了做到“四高”以外，對(duì)特殊情況的患者還應(yīng)進(jìn)行特殊的營養(yǎng)糾正。例如，高血壓患者，要給予低鹽、低膽固醇飲食；有腹水和低蛋白、貧血等情況的患者，要更多地補(bǔ)充熱量及蛋白；糖尿病患者，要對(duì)飲食做特殊的調(diào)節(jié)，使血糖盡量接近正常；患者肝功能較差時(shí)，要低脂肪飲食，并大量辛卜充維生素。
此外，在手術(shù)前2一3天，就應(yīng)該開始少渣半流飲食，并在術(shù)前做洗胃，手術(shù)涉及腸道時(shí)還應(yīng)灌腸，以保持胃腸道清潔，減少術(shù)后感染。
肺癌患者術(shù)后、放療、化療時(shí)的飲食療法
肺癌術(shù)后，肺氣大傷，應(yīng)常服補(bǔ)氣養(yǎng)血之食品，如杏仁霜、山藥粉、雪梨、蓮藕；并用沙參、山藥、獲菩、蓮子等燉湯經(jīng)常飲用。
肺癌放療時(shí)，易傷肺陰，應(yīng)常服滋陰潤肺之品，如菠菜、構(gòu)祀子、批把果、白梨、杏仁、桃仁等，并用沙參、無花果、玉竹、白芍、蜜棗等燉湯經(jīng)常飲用。
肺癌化療時(shí)，易傷氣血，應(yīng)以大補(bǔ)氣血之品，如黃蔑、黨參、當(dāng)歸、白術(shù)等燉湯服用；并經(jīng)常食用有營養(yǎng)的肉類、魚類、家禽類及水果、蔬菜等。
肺癌患者應(yīng)少吃生蔥、生蒜等有刺激性的食物，禁忌煙酒。
肺癌食療三原則
強(qiáng)調(diào)均衡營養(yǎng)，注重扶正補(bǔ)虛：肺癌患者“內(nèi)虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌致虛，虛中夾實(shí)，以虛為本。食療的目的是保證肺癌患者有足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充，提高機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)患者的康復(fù)，應(yīng)以扶正補(bǔ)虛為總原則。故《內(nèi)經(jīng)》說：“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也?！痹诜稣a(bǔ)虛的總則指導(dǎo)下，對(duì)肺癌患者的食療應(yīng)做到營養(yǎng)化、多樣化、均衡化。正如《內(nèi)經(jīng)》所云：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”失之偏頗，則有害無益。
熟悉性味歸屬，強(qiáng)調(diào)辨證施食：肺癌與其他疾病一樣，患者都有陰陽偏勝、寒熱虛實(shí)之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。
熱癥宜寒涼，寒癥宜溫?zé)?；五味人口，各有所歸，甘人脾，辛人肺，咸人腎，苦人心，酸人肝。辛味溫散，如生姜、蔥白；甘味和緩，如山藥、芡實(shí)、怡糖；淡味滲利，如冬瓜、慧截仁；酸味收澀，如烏梅、山碴；咸味軟堅(jiān)，如海藻、昆布、牡蝠等。
選擇抗癌食物，力求有針對(duì)性：藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對(duì)性地選擇應(yīng)用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，都是抗癌良藥。近代的一些研究表明，許多食物對(duì)防治肺癌有良益。如鵝血對(duì)肺癌能改善癥狀，升高白細(xì)胞，現(xiàn)已研制成片劑；謄改仁含有著該仁脂，對(duì)癌細(xì)胞有明顯抑制作用，綠豆配甘草與化療藥同用，有清熱解毒而降低不良反應(yīng)的功效。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。
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