融資大戲
其實(shí)早在2014年下半年開始，外賣O2O領(lǐng)域就開始出現(xiàn)巨額融資，2015年這一現(xiàn)象變成了常態(tài)。
一場(chǎng)場(chǎng)資本大戲你方唱罷我登場(chǎng)，互相搶占頭條，次數(shù)更多、頻率更高、數(shù)額更大。美團(tuán)融資7億美金一半花在外賣，餓了么從一月份獲得騰訊等E輪投資的3.5億美金開始，就不斷用融資博眼球，甚至還被曝出F輪融資金額造假的新聞，而對(duì)外宣稱的F輪為系列融資將對(duì)外開放，讓人質(zhì)疑為最大燒錢大戶。
而圣誕節(jié)阿里的12.5億美元融資直接成為餓了么的實(shí)際操控者。此外，阿里60億重啟口碑網(wǎng)，旗下淘點(diǎn)點(diǎn)改名口碑外賣，開始砸錢收編生活半徑、點(diǎn)我吧等小分隊(duì)。不僅如此，主打輕食的樓下100也在下半年獲得8000萬美元A輪融資，賣煎餅的黃太吉也宣布完成B輪1.8億融資。
這一出出融資大戲的背后，也反應(yīng)出外賣O2O競(jìng)爭(zhēng)模式的單一。
嚴(yán)重同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)以后，只能靠不斷燒錢補(bǔ)貼用戶來爭(zhēng)奪得市場(chǎng)，但這種方法取得的份額卻是最脆弱的，一旦補(bǔ)貼減少或停止，毫無忠誠度的用戶只會(huì)選擇離開。
由輕變重
阿里堅(jiān)持輕模式，結(jié)果成就了京東；順豐的重模式讓其輕松碾壓其他輕模式平臺(tái)獲得了快遞業(yè)的高利潤。在外賣O2O領(lǐng)域，物流的輕重模式爭(zhēng)論不斷。
目前，由商家或第三方配送的輕模式外賣O2O平臺(tái)有餓了么、美團(tuán)外賣、口碑外賣等。自建配送團(tuán)隊(duì)，以保證服務(wù)環(huán)節(jié)可控，注重用戶體驗(yàn)的重模式陣營有到家美食會(huì)、生活半徑、零號(hào)線等。
這兩種不同的打法產(chǎn)生了不同的化學(xué)反應(yīng)：輕模式投入少所以起勢(shì)快，但對(duì)服務(wù)的把控嚴(yán)重不足，用戶體驗(yàn)不佳；
重模式是從一個(gè)中心出發(fā)，打好基礎(chǔ)后逐漸擴(kuò)大業(yè)務(wù)，擴(kuò)張速度相對(duì)要慢，但把控力最好，可以為用戶提供相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。
外賣O2O物流屬性要比電商復(fù)雜得多，它是O2O行業(yè)最能體現(xiàn)服務(wù)的環(huán)節(jié)，特別是隨著外賣O2O行業(yè)向縱深發(fā)展，“重模式”發(fā)展在O2O領(lǐng)域已經(jīng)是大勢(shì)所趨，餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣也開始紛紛自建物流隊(duì)伍。
隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇重模式優(yōu)勢(shì)凸顯，外賣O2O模式勢(shì)必將由輕變重。
最嚴(yán)監(jiān)管
今年，外賣黑作坊的新聞開始集中爆發(fā)，很多在APP上高大上的美食，實(shí)際上都是出自黑作坊之手。
2015年10月1日起，被稱為“史上最嚴(yán)”的新食品安全法開始實(shí)施，對(duì)外賣平臺(tái)來說是一個(gè)前所未有的巨大挑戰(zhàn)。
新法明確規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，對(duì)應(yīng)取得許可證的還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。但很多外賣平臺(tái)依然“頂風(fēng)作案”，頻頻遭到處罰和曝光。
深圳、杭州等城市紛紛對(duì)容留“黑作坊”的美團(tuán)外賣、餓了么、口碑外賣等外賣平臺(tái)進(jìn)行了查處。
上海市消保委和食藥監(jiān)局的調(diào)查顯示，在所有外賣平臺(tái)中，似乎只有到家美食會(huì)一家證照符合率最高，美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣、口碑外賣、外賣超人、點(diǎn)我吧均存在問題，餓了么證照符合率為0%，這些存在問題的平臺(tái)均被責(zé)令整改，甚至受到罰款、強(qiáng)制關(guān)閉不合格商家等處罰。
隨著市場(chǎng)的逐步完善和監(jiān)管的收緊，“大而全”的外賣平臺(tái)盲目擴(kuò)張的弊端開始暴露，網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)承擔(dān)的責(zé)任更加重大，黑作坊和小商家將逐漸被淘汰。
巨頭博弈
外賣無疑是2015年砸錢最兇猛、競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)。2015年下半年，O2O領(lǐng)域紛紛進(jìn)入資本寒冬，而外賣領(lǐng)域卻依舊大動(dòng)作不斷，成為BAT巨頭的競(jìng)技場(chǎng)。
實(shí)際上，目前存活的外賣O2O平臺(tái)，大多數(shù)背后支撐的親爹都是BAT。
騰訊拿下新美大，將美團(tuán)外賣收編旗下。百度外賣是百度O2O戰(zhàn)略的重要旗子，同糯米一樣被百度巨資加持，近日有消息稱，百度外賣已經(jīng)啟動(dòng)B輪5億美元融資募資。
阿里入場(chǎng)最晚，力圖用砸錢收購的方式搶占份額，先是重啟自家的口碑外賣，雖然狠砸錢但難以追趕對(duì)手。
隨后口碑投資兩家重模式平臺(tái)生活半徑和點(diǎn)我吧，但規(guī)模都較小依然不能引起注意。直到圣誕節(jié)阿里成為餓了么最大股東，至此外賣O2O進(jìn)入BAT三國殺時(shí)代。
于BAT而言，外賣O2O是其業(yè)務(wù)的補(bǔ)充，很大程度上戰(zhàn)略意義超過現(xiàn)實(shí)意義，其背后是希望通過外賣平臺(tái)作為流量入口，制造高頻消費(fèi)和支付場(chǎng)景帶動(dòng)其他業(yè)務(wù)，發(fā)展支付和金融。
跨界合作
今年外賣O2O的跨界合作的事件令人目不暇接，方式也多種多樣。餓了么和滴滴就配送業(yè)務(wù)進(jìn)行合作，組成電動(dòng)車加汽車的“2+4”同城配送模式，但被稱為營銷大于效果，不僅增加了成本也降低了效率。
百度外賣上線藥品類板塊，采取藥店自配送與平臺(tái)相結(jié)合的方式。而到家美食會(huì)則與美食工作室大飯合作，推出名廚特色外賣單品，主打口味和品質(zhì)，從物流到產(chǎn)品形成生態(tài)鏈。
此外，還有一些電商平臺(tái)跨界到外賣O2O業(yè)務(wù)的，如聚美優(yōu)品的 “美天早餐”、京東到家接入“拼豆夜宵”、愛鮮蜂提供咖啡茶點(diǎn)配送服務(wù)等，都可以看做是對(duì)自身業(yè)務(wù)拓展的一種嘗試。
外賣O2O的跨界嘗試實(shí)際上也是對(duì)盈利模式的一種探索，從外賣本身延伸到其他業(yè)務(wù)和領(lǐng)域，提高效率，力圖獲得利潤。
理性回歸
如果說互聯(lián)網(wǎng)是一個(gè)燒錢的行業(yè)，那么外賣O2O無疑是繼團(tuán)購、出行之后的另一個(gè)吸錢黑洞。
曾幾何時(shí)，燒錢的多少與規(guī)模效應(yīng)是成正比的。但餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣卻在樂此不疲的做著揮灑千金的倒貼買賣，深陷“規(guī)模不經(jīng)濟(jì)”泥潭不能自拔。
前端補(bǔ)貼沒有忠誠度的用戶，后端補(bǔ)貼商家被頻頻刷單，再加上物流降不下來的邊際成本，怎么也算不過來這筆經(jīng)濟(jì)賬。大家都指望依靠資本的力量這樣打下去燒死所有對(duì)手剩者為王，卻殊不知這個(gè)行業(yè)很難形成一家獨(dú)大的局面，投資方也不會(huì)成為永遠(yuǎn)的冤大頭。
外賣并不是新生事物，O2O改變了商業(yè)模式，但改變不了產(chǎn)品和服務(wù)。不管規(guī)模如何融資了多少，到了線下比拼的是運(yùn)營、物流、服務(wù)和控制能力。隨著熱錢的不斷消耗，外賣O2O將回歸商業(yè)本質(zhì)，用味道和服務(wù)打動(dòng)用戶漸成潮流
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