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花菜撕成小朵后，用淡鹽水中浸泡5～10分鐘左右，洗凈后充分瀝干水份

肉洗凈切成薄片

蓮藕去皮切片

蔥姜蒜紅辣椒切好備用、（如果有青蒜苗代替蔥花更好）

鍋里燒開水燙一下花菜，不燙也可以，有時候發(fā)懶我就不燙

鍋里油加熱，放入五花肉煸炒，炒出油

放入蔥姜蒜爆炒一下，炒出香味后加入老干媽豆豉辣醬，炒出紅油

放入花菜和紅辣椒翻炒一下

倒入大概兩勺蒸魚豉油、一勺蠔油一勺糖大火不停的翻炒

翻炒片刻，快出鍋時放入少許鹽，我口味重，也可以不加，其實味道差不多了，最后有蒜苗加入蒜苗段，今天準(zhǔn)備的不是很充足，又是幾碗米飯的節(jié)奏喜歡的可以試試

花菜藕片香辣脆爽。