廣東省第二中醫(yī)院急診科
中西醫(yī)結(jié)合副主任醫(yī)師 黃漢超
何首烏，是蓼科蓼屬植物何首烏的塊根。本品味甘苦，性微溫，歸肝、心、腎經(jīng)。主產(chǎn)于廣東、廣西、河南、湖北等地，尤以廣東德慶地區(qū)出產(chǎn)的何首烏質(zhì)量為佳。《本草綱目》指出：“本品能收斂精氣，所以能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏發(fā)，為滋補(bǔ)良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上等功效”?！侗静菡x》也指出，該物味固甚厚，稍兼苦澀，性則溫和，皆與下焦封藏之理符合，故能填益精氣，具有陰陽平秘作用，非如地黃之偏于陰凝可比?！?/span>
在滋補(bǔ)肝腎的藥物之中，何首烏不僅有補(bǔ)益的功效，更有固澀的特點(diǎn)，因此很適合陰陽兩虛的病人選用?，F(xiàn)代藥理研究表明何首烏具有延緩衰老、增強(qiáng)人體免疫力、抗動脈粥樣硬化的功效，對于證屬肝腎虧虛的心腦血管的老年人來說，何首烏的確是一個(gè)很好的養(yǎng)生保健藥物。需要注意的是該品生用致瀉力較強(qiáng)，對于脾胃虛弱的病人反應(yīng)更明顯，而且更容易出現(xiàn)藥物性肝損害，因此臨床上常選用制何首烏（黑豆、黃酒蒸悶后曬干）。在購買時(shí)切勿輕信“人形首烏”、“野生首烏”等言辭，那些多為人工培植而且沒有經(jīng)過炮制，服用極易出現(xiàn)藥物性肝損害。
材料：制何首烏50g，女貞子30g，山楂50g，瘦肉500g，生姜少許。
做法：瘦肉洗凈后切成小塊，焯水備用。清水2000ml，煮開后放入上述藥材及瘦肉、生姜，同煮1小時(shí)候下鹽調(diào)味即可食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎，活血化瘀。
適用人群：肝腎虧虛的高脂血癥病人。該食療方對于調(diào)控血脂有一定功效，但胃酸過多、脾虛濕困體質(zhì)的人士則不太合適。
材料：制何首烏30g，大棗20g，山藥20g，鷓鴣1只，生姜少許。
做法：鷓鴣去毛及內(nèi)臟后洗凈切成小塊備用。將上述藥物及鷓鴣一同放入燉盅，加水3碗，隔水蒸燉2小時(shí)加鹽調(diào)味即可食用。
功效：滋陰補(bǔ)血，益氣扶正。
適用人群：術(shù)后及放化療等免疫力低下人群。
材料：制何首烏30g，巴戟天30g，菟絲子20g，枸杞子30g，桑葚子20g。
做法：上述藥材洗凈后放清水1000ml，燒開后文火煲至200ml左右即可飲用。
功效：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)顏美發(fā)。
適用人群：早生華發(fā)證屬肝腎虧虛者。隔日一次，連服1月。
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