元旦剛過，不知不覺又到了小寒節(jié)氣。
民間諺語曰：小寒大寒，冷成冰團(tuán)。小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷?？梢哉f是全年二十四節(jié)氣中最冷的節(jié)氣，因?yàn)橐荒曛凶罾涞穆《叭盘臁本吞幵凇靶『眱?nèi)。
小寒通常在農(nóng)歷的臘月，也是一年當(dāng)中最后一個(gè)月。從周代開始，每到年底不管是高高在上的天子，還是尋常老百姓，都要祭祀祖先，一年一次的大祭祀就叫做“臘”。所以秦始皇統(tǒng)一天下以后，就把這最后一個(gè)月叫做“臘月”。
《易傳》有云：“煥以長物，寒以成物?！?/strong>春夏的溫?zé)岽俪缮锏某砷L，而涼和寒則是促成生物的成功與結(jié)果。
在傳統(tǒng)文化中，“寒”的本意并不是單純的對“冷”的描述，而是指促成萬物新一輪生長的能量開始釋放了，我們熟知的詩句一歲一枯榮中的“榮”就是在這種狀態(tài)下開始重新出現(xiàn)的。
“寒”更是中醫(yī)最重要的認(rèn)知，我們知道中醫(yī)有一部偉大的經(jīng)典就是《傷寒論》。中醫(yī)里，經(jīng)常把邪氣泛指為“寒”，寒為陰邪，易傷陽氣 。
每年冬至過后，繼以小寒，再大寒，寒主收引，能封藏，陽熱經(jīng)寒的封藏，便不能任性直升。沉于地下水中的陽熱，為春天升發(fā)的生命根本。
冬至后，寒藏的足，根本深厚，生長用足。故冬季后寒冷，明年乃能豐收，乃無危險(xiǎn)的病。也就是說，小寒是陰與陽的轉(zhuǎn)化期，而且是關(guān)鍵的轉(zhuǎn)化期。
臘月雖寒，但又充滿生機(jī)，人們憧憬著春天，張忙著過年，一片喜慶景象，又有梅花香自苦寒來，梅花打前陣，春天已真的不遠(yuǎn)。
小寒大寒，準(zhǔn)備過年。進(jìn)入小寒，年味也漸濃郁，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，為過節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。
小寒三候
我國古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”。
候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時(shí)陽氣已動(dòng)，所以大雁開始向北遷移；而此時(shí)北方到處可見喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢；第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉為陽類之鳥，感于陽而后有聲，因其早知春氣而鳴叫。
小寒民俗
九九消寒，每天一筆
從元代開始，皇宮到民間都時(shí)興“九九消寒圖”，圖上或是文字或是圖案，但每個(gè)字（繁體字）都是九筆。每年冬至節(jié)前掛在室內(nèi)，從頭九第一天開始填起，逐日填廓，每天一筆。
每填寫完一字，便過一九，句成而九九八十一天盡。數(shù)九計(jì)數(shù)，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日里一種不錯(cuò)的消遣怡情的養(yǎng)生方法。
探梅
《本草綱目拾遺》列梅花為花部之首，記載：“開胃散邪，煮粥食，助清陽之氣上升，蒸露點(diǎn)茶，生津止渴、解暑滌煩”。此時(shí)臘梅含苞待放，挑選有梅花的絕佳風(fēng)景地，細(xì)細(xì)賞玩，孤雅幽香，清神醒腦。
吃菜飯
到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃。菜飯的內(nèi)容并不相同，有的用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮，香鮮可口。
吃黃芽菜
據(jù)《津門雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗，也就是冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，覆蓋勿透氣，半月后取食。
《名醫(yī)別錄》里記載：“白菜能通利胃腸，除胸中煩，解酒毒”?！兜崮媳静荨氛f白菜“性微寒，味微酸，走經(jīng)絡(luò)，利通便?！?，白菜不僅能彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏，更有許多養(yǎng)生功效。
小寒養(yǎng)生
小寒養(yǎng)生要順應(yīng)自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。這時(shí)又是一年中最冷的時(shí)節(jié)，而腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以小寒養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)就是養(yǎng)腎防寒。
起居養(yǎng)生：早睡晚起，注重保暖
小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一。寒為陰邪，其性收引凝滯，易傷人體陽氣。小寒養(yǎng)生的基本原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句話：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰?！?/p>
小寒養(yǎng)生，在起居方面應(yīng)做到：
1.早睡晚起?！端貑枴ふ{(diào)神大論》曰：“早臥晚起，必待日光?！痹缢梢责B(yǎng)人體的陽氣，晚起可以養(yǎng)人體的陰氣，使身體內(nèi)的陰陽維持平衡。
2.注重保暖。小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時(shí)著衣應(yīng)以保暖為第一要?jiǎng)?wù)。在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多。
中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”說的就是這個(gè)道理。所以在此節(jié)氣保暖工作一定要做好，尤其是頭頸、背、手腳等易受涼的部位要倍加呵護(hù)。
注意頭部保暖，不僅外出要戴帽子，還要做好出門前、臨睡前別洗頭等生活細(xì)節(jié)。注意背部保暖，日常可著件棉或毛背心，以保腎陽。對于老年人，則在保暖的同時(shí)還要注意通風(fēng)，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。
另外，因“冬應(yīng)腎”，冬季養(yǎng)生可以多做叩齒和泡腳。冬天經(jīng)常叩齒，有益腎、堅(jiān)腎之功；腎之經(jīng)脈起于足部，足心涌泉穴為其主穴，冬夜睡前最好用熱水泡腳，并按揉腳心，可助腎中陽氣升發(fā)，有利健康。
飲食養(yǎng)生：溫補(bǔ)防寒，飲食多樣
俗話說：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)。”進(jìn)入小寒節(jié)氣，也已進(jìn)入數(shù)九寒天，飲食上要以“補(bǔ)”為主。民諺有“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”之說，說明冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性。小寒飲食應(yīng)以溫補(bǔ)為主，尤其要重視“補(bǔ)腎防寒”。
羊肉是小寒節(jié)氣溫補(bǔ)的首選食物。《本草經(jīng)集注》中說：羊肉入脾、胃、腎經(jīng)，其性味甘熱，可溫中健脾、補(bǔ)腎壯陽、益氣養(yǎng)血，主脾胃虛寒、食少反胃、瀉痢、腎陽不足等。
冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等虛證均有治療和補(bǔ)益效果。
除了多吃羊肉以外，還可多食用黨參、黃芪、何首烏、當(dāng)歸等補(bǔ)氣補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎的藥膳。
小寒飲食切忌黏硬、生冷食物。冬季喝熱粥也非常適合，如羊肉粥，以溫補(bǔ)陽氣；麥片粥，養(yǎng)心除煩；核桃粥，養(yǎng)陰固精；紅薯粥，滋補(bǔ)肝腎；大棗粥，可使人感覺周身溫暖，精力倍增；山藥粥，則有養(yǎng)腎補(bǔ)血的功效。
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生：避寒就溫，固護(hù)陽氣
民間有諺語說：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場??；冬天懶一懶，多喝藥一碗。”善于養(yǎng)生的人，在冬季更要堅(jiān)持體育鍛煉，以取得養(yǎng)肝補(bǔ)腎、舒筋活絡(luò)、暢通氣脈、增強(qiáng)自身抵抗力之功效。
比如瑜伽、太極拳、散步、慢跑、跳繩、踢毽、打球、做操等，都是適合冬季鍛煉的項(xiàng)目。
但冬季鍛煉要注意：第一，不宜太早。最好要在太陽出來，氣溫有所升高后再進(jìn)行身體鍛煉。在出現(xiàn)大風(fēng)、霧霾、寒冷空氣襲來的天氣時(shí)，最好不要在室外進(jìn)行鍛煉，可以在室內(nèi)進(jìn)行一些簡單的鍛煉活動(dòng)。
盡量減少晚間外出活動(dòng)次數(shù)，以免傷陽。第二，運(yùn)動(dòng)前，一定要做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)。第三，運(yùn)動(dòng)時(shí)務(wù)必注意不要大汗淋漓，以免使陽氣外泄。
情志養(yǎng)生：動(dòng)靜結(jié)合，保精養(yǎng)神
中醫(yī)認(rèn)為，腎主水，藏精，在志為驚與恐，與冬令之氣相應(yīng)。《素問·六節(jié)臟象論》曰：“腎者主蟄，封藏之本，精之處也?！毙闹骰?，藏神，只有水火相濟(jì)，心腎相交，方可神清心寧。
因此，在小寒之時(shí)，應(yīng)調(diào)養(yǎng)心腎，以保精養(yǎng)神?！端貑枴に臍庹{(diào)神大論》指出：“使志若伏若匿，若有私意，若已有得。”
就是要人們避免各種不良的干擾刺激，處于“恬淡虛無，真氣從之”狀態(tài)，方可使心神安靜自如，含而不露，秘而不宣，給人以愉悅之美。
養(yǎng)生藥膳
當(dāng)歸生姜羊肉湯
[配料] 當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。
[做法] 將羊肉洗凈，切為碎塊，放入砂鍋中，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，加入足量清水，燉煮1～2小時(shí)，食肉喝湯。
[功效] 溫中補(bǔ)血，祛寒強(qiáng)身。
山藥燉雞湯
[配料] 農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥、姜、料酒、鹽適量。
[做法] 蔥、姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)，將雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開后撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片、蔥結(jié)。煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗干凈，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
[功效] 御寒補(bǔ)腎，美容養(yǎng)顏。
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