玉米排骨湯
材料：豬骨500克，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量。
做法：
1，豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2，鍋內(nèi)加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3，用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲一個小時，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
白蘿卜排骨湯
材料：排骨一斤，白蘿卜一個，生姜一塊，鹽，雞精少許。
做法：
1，排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中濾水，另起一鍋涼水放入姜片，濾好的排骨，滴少許醋慢慢燒開壓閥大約至20分鐘左右，此時應(yīng)該能聞到香味了。
2，白蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開，蓋上蓋小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
淮山枸杞子排骨湯
材料：排骨400克，雞腳5只，淮山150克，枸杞子50克，紅棗10克，桂圓肉10顆。
做法：
1，排骨洗干凈，斬塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗干凈，瀝干水，備用。
2，雞腳洗干凈，放入開水中煮片刻，取出斬去趾甲，用清水沖洗干凈，所有藥材用清水洗凈，瀝干水備用。
3，清水1800毫升放入湯煲里，待水開后再將所有材料放入，以大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，再煮兩個小時，放鹽調(diào)味即可。
冬瓜排骨湯
材料：排骨500克斬段，冬瓜800克切塊，姜4片，小蔥一把，料酒一大勺，鹽，雞精，水適量。
做法：
1，排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮掉血沫，撈出。
2，砂鍋中放適量水，放入排骨，姜片，蔥和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時。
3，再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止，開火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，放入適量鹽和雞精，撒上蔥花即可。
土豆排骨湯
材料：豬肉排骨一公斤，土豆4個，大蔥2根，水6杯，大蒜4顆，生姜1塊，醬油1勺，辣椒粉1勺，料酒2勺，鹽少許，胡椒粉少許。
做法：
1，排骨最好選擇背部的，切成適合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在鍋里倒入充分的水，把排骨倒進(jìn)去，先小煮一下，倒掉里面的水分，再倒入新水，繼續(xù)煮。
2，大蔥切成和土豆，排骨同樣長短待用，大蒜剁成蒜泥，生姜剁成姜末待用。在鍋中倒入充分的水，待豬肉排骨沒有完全熟透的時候，撈出并控掉水分。
3，將事先準(zhǔn)備好的辣椒粉，蒜泥，生姜，醬油，料酒，鹽和胡椒粉倒在一起，攪拌均勻。
4，在一只較大的鍋中，倒入撈出來的排骨和土豆，再倒入事先準(zhǔn)備好的排骨湯，當(dāng)土豆煮熟，湯水縮減到一半時，改用小火，倒入事先準(zhǔn)備好的佐料，繼續(xù)燉煮。
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