上期回顧： 日常生活中，一旦過于疲勞、通宵熬夜，或是不慎貪食了過于辛辣的食物后，人們常常就會出現(xiàn)一些不舒服的感覺，如口干、口苦、口臭、起口瘡、牙痛、多夢、胃酸、肚脹、便秘、手足心發(fā)燒、痔瘡等。其實(shí)，這就是老百姓所說的“上火”。而在干燥寒冷的冬季，上火更是頻頻可見，且上火情況也會更為嚴(yán)重。根據(jù)中醫(yī)基礎(chǔ)理論的觀點(diǎn)來看，火一般可分為實(shí)火和虛火。 上期回顧請戳→_→【吃貨最愛的處方】冬季五臟易上火， 吃對美食來“清火”（上） 五臟上火如何應(yīng)對？ 中醫(yī)認(rèn)為，五臟六腑皆可以上火。而且，五臟六腑疾病可以相互傳變，既可以由臟及臟、由臟及腑，也可以由腑及臟、由腑及腑，所以，五臟一旦一臟上火，也可能將火勢蔓延至其他臟器，損害人體健康，故而瀉火滋陰也就顯得更為重要。 在五行之中，肝的性情最為急躁，所以人一著急、焦慮、肝氣會隨肝火上炎，從而出現(xiàn)易怒、臉紅、兩脅牽引疼痛等情況。 臨床表現(xiàn)：肝火旺者多表現(xiàn)為頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、目赤腫痛、口臭口苦、兩脅脹痛。 食療處方： ①取夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克，將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。夏枯草有清肝明目、清熱散結(jié)的功效，主治肝火上炎、目赤腫痛、頭痛等癥。 ②用川貝母10克搗碎成末，梨兩只，削皮切塊，加冰糖、清水適量燉服。
?養(yǎng)肝的關(guān)鍵在于制怒，同時(shí)要注意休息，防止過度疲勞。因?yàn)樯眢w勞累，就會使人情緒不穩(wěn)定、非常易怒，所以生活中平和心態(tài)，同時(shí)少食辛辣、勿過勞、禁煙酒等。
?平時(shí)可以多用菊花泡茶喝，如選上品菊花10克開水沖泡，代茶飲，有清肝明目、疏肝理氣之功效。
中醫(yī)認(rèn)為，肺屬嬌臟，喜潤惡燥，且在五行中屬金，火克金，故肺臟尤為怕火。當(dāng)外感溫?zé)嶂盎蝻L(fēng)寒犯肺時(shí)，均可化熱，從而出現(xiàn)口干、咳嗽等肺熱之癥。專家特別提醒說，肺臟上火，需立即降火，肺火引起的干咳等肺熱之癥也需及時(shí)治療，否則很容易引發(fā)肺炎、肺結(jié)核等疾病，預(yù)后很差。
臨床表現(xiàn)：咳嗽頻發(fā)、咽喉干疼、干咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅、口干而渴等。
食療處方：川貝燉梨水是應(yīng)對肺熱的古代妙方。選梨數(shù)個(gè)，切塊加水500毫升，和川貝共煮，煮開20分鐘即可，加冰糖少許，飲汁食梨，有潤肺止咳之功效。川貝母可清熱潤肺，用于肺熱燥咳、干咳少痰等癥狀。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺祛燥等作用，適用于發(fā)熱和有內(nèi)熱的人食用，尤其對肺熱咳嗽、咽干喉痛等癥較為適宜。
在多風(fēng)干燥季節(jié)，要多飲水，多食蔬果，忌食橘子、榴蓮等熱性水果，適當(dāng)運(yùn)動，同時(shí)也應(yīng)避免寒邪入里化熱襲肺。
中醫(yī)臟象學(xué)說認(rèn)為，心與小腸互為表里，心臟在五行中屬火，掌管血脈運(yùn)行。
臨床表現(xiàn)：心火侵?jǐn)_也可分為實(shí)火和虛火兩種：虛火者多表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火則表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療處方：
①赤小豆粥是瀉心火、滋心陰的很好選擇，取赤小豆50克、粳米100克。先將赤小豆煮開，再下粳米共煮為粥，每日兩次，早晚食用，有降火之功效。
②用蓮子30克(不去蓮心)、梔子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。蓮子可補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神。桅子可瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒。
③燈芯草柿餅湯。取燈芯草6克、柿餅2個(gè)，加水300毫升共煮，將水煮剩至100毫升，加白糖適量，溫服，柿餅可吃，每日兩次。此方有清降心火、清熱利尿之功效。
防止心火亢盛首先需保持良好的心態(tài)，避免情緒波動，多吃蔬果，少食辛辣食物，多運(yùn)動，多飲水，最好是溫開水。
（作者：上海中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院
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