材 料：

小油菜300g，鹽少許，生姜適量

步驟：

1、小油菜洗凈，去掉較老的葉子，整棵剖成四分

2、油溫五成熱的樣子下入小油菜翻炒2、3分鐘

3、放入生姜絲翻炒5秒的樣子，撒入適量鹽即可起鍋

材 料：

油菜300克，百果25克，淀粉適量，黃瓜1根，素菇粉50克，糖5克，綠蘿卜1個，鹽少許

步驟：

1、將黃瓜洗凈對半切開，再切成小薄片備用。

2、將切好的黃瓜片平鋪在盤子邊上，把去皮的百果放開水里加鹽煮熟。

3、將油菜洗凈焯水，鍋里熱油，放油菜。

4、加鹽，再放入煮熟的百果，輕炒幾下立即出鍋。

5、用綠蘿卜刻一個孔雀身子擺盤，再把炒好的油菜鋪上去，上面綴上百果。

6、素菇粉兌適量水煮開，加入鹽和水淀粉調(diào)成汁，淋在擺好的菜上。

材 料：

油菜2棵，口蘑4個，姜少許，白糖1小匙，水淀粉少許，花椒粒1小匙，鹽適量

步驟：

1、口蘑切片入開水鍋中焯一下?lián)瞥鰹r干。油菜切段（莖和葉分開），姜切絲。

2、鍋中倒油，放入花椒粒小火炒香，顏色變深（不要炸糊了）撈出不要，放入姜絲炒香。

3、放入口蘑翻炒片刻。

4、加入油菜莖的部分炒至斷生。

5、加入油菜葉翻炒均勻。

6、加入適量鹽、白糖。最后淋入水淀粉勾薄芡。

7、出鍋裝盤。

材 料：

香菇，油菜，水，淀粉，素蠔油，生抽，糖，鹽

步驟：

1、香菇切成小朵，油菜根切下來

2、調(diào)一碗淀粉水。涼白開，加耗油，糖，鹽，生抽，淀粉

3、鍋內(nèi)加油，放入香菇根，為了讓油菜根多加熱一會兒

4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止

5、加入油菜炒。淋一半的淀粉水

6、裝盤

7、剩下的淀粉水倒入鍋內(nèi)，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上

材 料：

小油菜10棵，老豆腐1大塊，淀粉2茶匙，清水半碗，生抽2湯匙，糖1茶匙，小紅辣椒2個切圈，白芝麻適量

步驟：

1、小油菜洗凈，老豆腐切成8mm左右厚的片。

2、燒開一鍋水，水中放一點鹽，滴幾滴油。把小油菜放入燙軟，撈出立刻沖冷水，瀝干備用。

3、起一個油鍋，把老豆腐一片片排入鍋中，煎至兩面金黃。

4、將淀粉、清水、生抽、糖，攪拌均勻成醬汁，倒入煎豆腐的鍋中，小火加熱，令每塊豆腐都沾上醬汁，至醬汁燒開，變黏稠，立刻關(guān)火。

5、先前燙好的小青菜擺盤，擺入豆腐，淋上醬汁。

6、撒紅辣椒圈、白芝麻即可。

材 料：

油菜花，芝麻油，鹽，面粉，香醋，生抽

步驟：

1、油菜去老梗和老葉子，收拾干凈

2、洗凈瀝干水分用，均勻拌上食用油

3、取面粉，放在面板上

4、放上蔬菜，均勻沾上面粉

5、蒸鍋籠屜涂一層油防粘

7、大火燒開水后，放入撲上面粉的蔬菜。加蓋大火蒸。

8、蒸8分鐘后的菜先不要動，直接放入盆中晾涼。

9、加入少許姜泥、食用鹽、芝麻油、香醋和適量生抽拌勻備用。

10、將調(diào)料拌入菜中，拌勻食用。

材 料：

豆腐，小油菜，姜

步驟：

1、豆腐切小塊，小油菜用一兩棵就夠了，洗凈切段，姜備好。

2、熱鍋涼油爆香姜，倒入豆腐塊兒翻炒，中途加點生抽調(diào)味兒，添水沒過豆腐大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一會兒，這時候可以加鹽

3、豆腐燉的差不多就可以加入小油菜，稍微一燙熟就可以了，加點香油，出鍋吃飯啦

材 料：

油菜(只取葉子)50g，獼猴桃1個，涼開水200ml，冰糖適量

步驟：

1、 油菜洗凈，撕成小片；獼猴桃去皮洗凈，切小塊。

2、將油菜、獼猴桃和涼開水放入攪拌機，攪打成汁后放入適量冰糖即可。