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寒、涼、溫、熱食物分類大全

2011.05.13

中醫(yī)中的四氣,是指藥有寒、涼、溫、熱等四種不同的性質。

  寒、涼食物適用於熱性體質和病證(陽勝或陰虛)。其作用主要是疏散風熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。

  溫、熱食物則適用於寒性體質和病證(陰勝或陽虛)。其主要作用是溫裡散寒，助陽益火、活血通絡、行氣解郁、芳香開竅等。

  平性食物介於寒涼和溫熱之間，適合於一般體質，或寒、熱病證均可，多用作營養(yǎng)保健。

  1、寒性食物

  淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。

  2、熱性食物

  芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒,生薑、蔥白、香菜、紅茶、白酒等。

  3、溫性食物

  高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生薑、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、慄子、大棗、胡桃仁；

  鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、貓肉、雞肉、雀、鱔魚、蝦、淡菜、鱅魚、鰱魚、海參、羊乳、鵝蛋。

  4、涼性食物

  小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥、茄子、白蘿蔔、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜；

  柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋。

  5、平性食物

  豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯、洋蔥、藕節(jié)、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿蔔、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇；

  黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁；

  豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鱉肉、海蟄。

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