驚悉曾經(jīng)熟悉的兩個人先后得了腸癌，這讓我很震驚。不理解的是其中的一個人很愛運動，身體也一直很健壯，卻得了癌！
想想也不難理解，因為腸癌大多是因為飲食單一，或多肉少菜，或無規(guī)律飲食。。。。。等因素導致的，他們又常愛酒聚，一喝經(jīng)常大半夜，且不懂調(diào)理膳食結(jié)構，腸胃經(jīng)常處于超負荷狀態(tài)，想不得病都難。
其實經(jīng)常清理腸道，只需要在日常飲食中多吃些粗纖維的糧食和蔬菜，這個災難還是可以有效避免的。
百度有曰：粗纖維有雜糧玉米、小米、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄欖、紅棗、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海帶、紫菜、發(fā)菜、海藻、瓊脂等。
但值得提醒的是：所有這些食物，其纖維比較粗，難以消化、吸收，會加重胃的負擔，故胃病患者應少吃。
芹菜是公認的富含粗纖維的蔬菜之一，且大眾隨見，也很好烹飪。今晚就做了道涼拌的，很爽口，操作也很簡單。
-------------------《金針菇拌香芹》--------------------------
食材：香芹或普通芹菜適量 金針菇一袋 枸杞子一把
調(diào)料：蒜三瓣 白糖一茶勺 白醋一茶勺 鹽適量 紅油一茶勺 麻油少許
做法：
1、香菇去根洗凈，用開水焯一下?lián)埔策^涼、控水；
2、香芹洗凈，切斜段，用加了鹽和油的開水焯至8分熟，撈出過涼、控水；
3、枸杞子洗凈，用溫水泡軟，蒜切末；
4、取一大碗，放入控好水的香芹和金針菇、枸杞子，加入蒜末等調(diào)料拌勻即可。
提示：不喜歡吃辣的可不放或少放紅油。
