美食是大家生活中必不可少的，下面為大家介紹一下幾道家常菜做法，希望大家喜歡！
大蔥爆肉
材料：梅花肉100克大蔥2根；調(diào)料:食鹽1小勺醬油1大勺料酒1小勺澱粉1/2小勺植物油3大勺；
做法:
1.將梅花肉逆著肉絲切成薄片(可以用半化凍的肉更好切)；
2.倒入醬油、料酒、用手抓勻；
3.放入幹澱粉再抓勻；
4.最後放入1—2小勺植物油拌勻?qū)⑷怄i住水分，靜置一會，沒有時間就直接用也可以，我感覺區(qū)別不大，炒出來的肉都非常的嫩；
5.將大蔥的蔥白切成1釐米左右厚的斜刀片；
6.將鍋燒熱一些，然後放入涼油(肉裡已經(jīng)有油了，放平時炒菜用油的一半就可以)，放入醃好的肉片，翻炒到變色就盛出來；
7.鍋裡放入大蔥和適量的鹽，大火翻炒幾下，然後倒入肉片再翻炒均勻就可以了，喜歡帶點湯汁的，可以在放肉的時候順著鍋邊放一小勺水
清淡豆腐蝦仁
材料：嫩豆腐、西蘭花、蝦、鹽、料酒、澱粉、食用油、蔥、蒜、蠔油
做法：
1.嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻；
2.蝦去蝦頭蝦線洗淨， 放鹽、料酒、澱粉醃15分鐘入味；
3.鍋中放稍多點油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，餘油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、蠔油和鹽翻炒；
4.再倒入蝦仁、西蘭花，加澱粉水勾芡燉3分鐘即可。
青椒炒大腸
材料：青椒、大腸、幹辣椒、蔥、青椒、薑、油、
做法：
1.原鍋上火添入少量油，下入幹辣椒，下入蔥、青椒，薑炒出香味，
2.投入辣子、翻炒加入調(diào)味品、少許湯下入大腸炒熟後，
3.勾二流芡汁，淋明油，翻鍋裝盤即可。
八寶菜
材料：五花肉，荷蘭豆，黃豆芽，胡蘿蔔，黃花菜，豆干，芹菜，雪菜，沙拉油，大蒜，幹辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食鹽，雞精
做法：
1.先將黃花菜用溫水泡發(fā)，分別將五花肉、豆干、胡蘿蔔切片切塊，荷蘭豆、芹菜、黃豆芽、雪菜洗淨備用，五花肉加生抽醃制，豆干加食鹽醃制
2.置鍋爆香蒜粒、幹辣椒，先將豆干下鍋炒1分鐘，下五花肉炒1分鐘，再放黃花菜，加料酒2勺、生抽2勺
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