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紅燒茄子大家都愛吃，但每小我做進去的卻大有差異，假定你喜歡吃就該好好進修這道茄子。

紅燒茄子

備料：肉末、茄子、蒜末、澱粉、蠔油、鹽、醬油、白糖

肉末、蒜末

第一步、茄子去皮，切成大小平勻的滾面形狀

茄子

茄子

第二步、茄子放到盆中，加入一勺水讓每個茄子都濕下水，再染指澱粉，讓每塊茄子都沾上澱粉

介入澱粉

第三步、鍋中下入油燒至六成，便是油有點出煙的時刻把茄子下入鍋中炸至3分鐘支配，炸到外皮脆，里嫩熟便或者撈出來控干油

炸茄子

撈出控干油

第四步、把油倒掉，鍋中留少量油，下入肉末翻炒一下，再下入蔥蒜末、蠔油、醬油、鹽、雞精翻炒一下

炒

參與蠔油

炒

第五步、問鼎一勺水燒開，把炸好的茄子下入鍋中翻炒兩分鐘便可以出鍋食用

加水

下入茄子

成品紅燒茄子

紅燒茄子就是這麼簡單，只有靜心學(xué)未必或者做好，炸好茄子與做好醬汁，紅燒茄子即興許很厚味了。