做事憑良心，做人盡本分。我們祖上四代都是做茶的，生活基本也就靠祖上留下來的這些老茶樹，前幾年喝茶的人少了，自然收益也就少了，村里很多人都把家里茶樹砍了，另謀生路，父親實在舍不得砍，就咬著牙挺了過來，還好現(xiàn)在好了，我們這的茶越來越有名氣，現(xiàn)在我也回家來學做茶，生活也好多了。 我們的茶一直是用的祖祖輩輩留下來的制作方法做的，雖然，忙活大半年才能做出點好茶，但是父親說值。我們的圖片都是真實自己拍的，沒有打燈光請人專業(yè)攝影，更沒有經(jīng)過電腦美化處理！100%真實，100%正宗手工有機黑茶！
為什么安化黑茶如此出名?
唐代時期湖南安化地區(qū)開始出產(chǎn)黑茶，當時的記載的茶名為“渠江薄片”，呈黑褐色，是屬于黑茶中的商品色澤。隨著發(fā)展，安化黑茶的生產(chǎn)規(guī)模漸漸的擴大到湖南的其他地區(qū)。在明朝時期的時候茶馬互市十分繁盛，而且主要以官家為主，禁止超過四川的地方私自販賣湖南黑茶。從史書我們可以看到安化黑茶的歷史差不多是從唐代的“渠江薄片”開始的，不過后來考古學家在漢代馬王堆墓中出土的類茶之物中發(fā)現(xiàn)，既有可能是屬于黑茶的品種，這樣使其的歷史更加的久遠，可以追溯至漢代。
老掌柜簡介
大家好！這就是黃師傅初品道黑茶的制茶師傅。也就是我的父親，今年已經(jīng)62歲了，父親出生在茶葉世家，從小便與黑茶結(jié)下了不解之緣。黑茶已經(jīng)陪伴了他大半人生。但是，他一直堅信，茶中人生的豁達。茶是一種生活，茶是一種藝術(shù)，在一片原野的村莊一顆顆茶樹生長出茂密的茶葉，他們是一種最自然最淡然的能量就像冉冉升起的太陽，帶給人無窮的感受和能量。黃師傅初品道黑茶就如他的品質(zhì)一樣，讓人們在品味茶的濃香時感受到生活的美好。
父親和我是一個地道的農(nóng)民，祖祖輩輩都靠這些茶樹生活，本人鄭重承諾：
一直堅守品質(zhì)去維護黑茶的形象地位，傳承黑茶悠久的歷史文化！
安化黑茶的功效?
黑茶一直屬于那種默默無聞的茶葉，相信很多人都知道普洱茶卻不知道黑茶。其因普洱茶的名氣蓋過了黑茶，普洱茶是黑茶中比較有名的一種。黑茶的功效與作用可以說也與它的分類品種有關(guān)，其分類不同功效作用也有所不同。安化土壤中含有冰磧巖，冰磧巖中有鋅、硒等人體所緊需的微量元素,安化黑茶富正是在這種環(huán)境中生長，所以茶葉中含豐富的膳食纖維和茶多糖，對人體腸胃功能改善有巨大的作用，同時還能降血糖，降血脂。黑茶中還含有茶多酚及氧化物，對三高和肥胖患者都有很好的療效。
在此,老叟提醒大家:很多商家為了謀取暴利，用外地料充當本地料制作安化黑茶，導致黑茶保健效果大大降低。
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關(guān)于千兩茶制作
黃師傅初品道黑茶，全部采摘于自家的荒山茶園，這些茶樹，不打農(nóng)藥，不施化肥，不除草，不臺刈，茶園管理比較粗放，長期沒有修剪，很多茶樹長得像喬木，或長成高高的灌木，近似野生茶樹！
茶農(nóng)采下來的茶青，要及時攤開晾曬，攤開時一定要均勻，不能有堆積，不然會有黑葉現(xiàn)象，晾曬時不能在太陽下暴曬，一般會避開中午，不然會有燒尖現(xiàn)象（芽尖頭處有黑尖）陽光下足曬35個小時
開始準備踩制，大家在挑茶葉中的老葉，茶梗和雜質(zhì)（避免有些雜質(zhì)摻雜進去。）大家看看這挑選出來的茶葉是不是已經(jīng)聞到茶香了呢。
開始蒸包灌簍，將原料分次過稱后，分別用布包好吊入蒸桶用高溫汽蒸軟化，分次裝入花篾簍(內(nèi)襯有蓼葉、棕絲片各一層)，層層由人工踩實壓緊，最后上“?；\嘴”鎖口。取出外邊布袋，放在特定的房間里，等待溫度降下來。
經(jīng)杠壓緊成形后，置于晾架上，經(jīng)夏秋季節(jié)大自然的日曬、夜露、風吹(不能淋雨)，進入長期存放期，在大自然催化下，自行發(fā)酵、干燥。使蓼葉、篾片等香氣和天地霧露、陽光之精氣吸于茶體之內(nèi)
經(jīng)過了半年左右的時間，現(xiàn)在終于可以品嘗了。
我家小女兒，去年回來幫家里在網(wǎng)上賣茶葉，由于客戶口碑很好，就一直堅持做！看著我們做茶葉長大！
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下面給大家看一下這款茶的茶湯
從四月底、五月初的鮮葉采摘、毛茶加工，到梅雨季過后的揀梗、風選等毛茶精制，再到八月份的千兩茶踩制，兩個多月的晾曬干燥，到現(xiàn)在終于可以品飲，做點好茶，花了大半年的時間
金花茂盛，湯色橙紅透亮，快速出湯橙黃透亮，口感醇和，葉底黑潤是一款平易近人的茶。
好茶不易，且喝且珍惜
給大家分享下家里幾款茶葉的湯色
2011年荷香茯磚
2008年金花茯磚
2012棕香野尖
用心做好茶，才能迎來好口碑
照片絕對不打燈光不處理，更不會電腦美化！呈現(xiàn)最真實的一面給大家！
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【如何鑒別黑茶】
現(xiàn)在在市面上購買茶葉時有很多商家都會以次充好，以假亂真，欺騙消費者，因此消費者在購買時應該認真進行鑒別，以防上當受騙。黑茶之所以為黑茶是因為其茶葉色澤看起來呈現(xiàn)的是黑色的，因此好的黑茶茶葉的色澤上看起來呈現(xiàn)黑色而且有光澤，沖泡出來的茶湯湯色鮮亮，茶香香純。。
【溫馨提示】 鑒于現(xiàn)在市場上很多商家不道德的行為，我在這里提醒大家，購買時，多和賣家聊聊，不要匆促出手，要多了解黑茶的背景、歷史和制作工藝，不但可以充實自己的知識，也便于貨比三家，買到一款適合自己正宗的黑茶。
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老掌柜真心話
用茶葉的厚重甘醇來承載人們對生活的無窮感受！黑茶，作為一種全發(fā)酵的老茶，老茶自然養(yǎng)人，其個中滋味大抵在其或苦或甜，或濃或淡色味交織之中，通過品飲而尋找到人生的真諦。
關(guān)于黑茶沖泡方法：關(guān)于黑茶沖泡方法， 要想喝到最好喝的黑茶，還需要講究其沖泡方法，其中黑茶有五種不同的沖泡喝法，最傳統(tǒng)的黑茶喝法就是取十二克左右的茶葉放于茶壺或者杯子裝滿五百毫升的沸水。將其燜制一至兩分鐘后飲用。其他幾種方法我會在微信上分享給大家的。
忠心感謝大家一直以來關(guān)注和支持！我們將更加努力做好每一款茶！
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