相信大家對《寂靜的春天》都不陌生，在這本書里，作者蕾切爾·卡遜描述了化學(xué)農(nóng)藥的使用對人類生態(tài)環(huán)境帶來的致命危害，此書成為了世界環(huán)保運動的里程碑。20世紀(jì)70年代，有吉佐和子在其《復(fù)合污染》一書中，也向世人警示了農(nóng)藥的危害性，被譽為日本的蕾切爾·卡遜。
金子美登夫妻經(jīng)營的農(nóng)場堪稱自給自足的資源節(jié)約型有機農(nóng)業(yè)示范園。他們有兩頭奶牛、200只雞，18畝的水田養(yǎng)了數(shù)十只鴨吞食雜草，種植了約40種的蔬菜還有菇類。培育了草莓、果樹、竹子、小麥和大麥，將大豆制成味噌和醬油。雞是圈養(yǎng)，不使用進口玉米，用大麥粉、米粒和小麥屑喂食。樹的枝葉、牛糞尿、剩飯可以做堆肥，牛糞尿還可以制成甲烷氣體，用來做飯，甲烷的副產(chǎn)物還可以做液態(tài)肥。他們設(shè)置了太陽能發(fā)電裝置，作為泵的動力。植物廢油可以制成生物柴油燃料發(fā)動拖拉機。
魚住夫妻經(jīng)營農(nóng)園已有20多年，但看起來仍像剛剛開始一樣，因為他們都不是農(nóng)民出身。他們田里的土是豐饒的暗褐色壤土層，根本不需要灌溉。雖然蔬菜收獲全靠手工，但卻是最省力的一個農(nóng)園。
這些日本的有機農(nóng)業(yè)實踐者們因地制宜，發(fā)展出了各自的特色模式。但他們共同遵守的是我們上期提到過的生產(chǎn)者與消費者之間的“提攜（Teikei）十原則”：
在與JOAA成員的交流會上，CSA聯(lián)盟名譽主席伊麗莎白·亨德森強調(diào)，小規(guī)模的有機農(nóng)場要生存，面對瞬息萬變的外界要有靈活應(yīng)變的能力。有些農(nóng)場可以純粹的經(jīng)營“提攜”和CSA，但多數(shù)還要開拓其他可能需要有機認(rèn)證的市場。
本文節(jié)選自伊麗莎白訪日記，閱讀原文請戳以下鏈接：
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