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嶺南有眾多美味瓜果，

媽媽們也非常擅長用果煲湯，

其中木瓜不得不提，

它果肉厚實細膩，氣味香甜濃郁。

平時我們常吃的木瓜，

健胃消食的同時還潤肺止咳，

用它燉出來的湯水清甜可口，

男女老少都愛喝。

木瓜不但好吃，益處也不少。

木瓜里的木瓜酵素，可緩解消化不良和胃炎；木瓜中含有多種蛋白酶，能幫助我們消化；木瓜中的齊墩果酸能幫助我們護肝，降血脂，抗氧化。

從中醫(yī)的角度來看，木瓜性平味甘，品性平和，是健脾胃的好食材，還能清潤消燥，滋養(yǎng)肌膚，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

不過，木瓜偏寒，不建議空腹食用，胃寒、體虛者不宜多吃。

廣東街坊善用木瓜入湯，

木瓜怎么“煲”更有益？

以下是中醫(yī)師推薦的幾個湯方，

不妨試試！

材料：木瓜約800克，薏米30克，黃芪20克，老陳皮5克，排骨400克，食鹽適量。

做法：挑選剛熟的木瓜，洗凈削皮去籽切塊；薏米洗干凈，提前1小時用清水浸泡；排骨洗凈，冷水下鍋煮開，洗去浮沫。薏米放入砂鍋內，加水煮開，再下排骨，煮開后轉小火煮40分鐘。轉大火，放入洗凈的黃芪和陳皮，木瓜，煮開后轉小火煮15分鐘，調味即可飲用。

點評：湯水清香細甜，健脾消食，健脾去濕，補氣行氣，老少咸宜。

材料：木瓜約150克，番薯200克，蘋果1~2個，肉片或肉碎100克。

制法：將材料洗凈切塊，先加入適量開水進鍋煮開，先把番薯煮10分鐘，再把木瓜及蘋果放入鍋內，繼續(xù)煮10分鐘，加入肉片或肉碎，煮5分鐘后加胡椒粉、鹽調味即可。

點評：湯甜味香，酸甘化陰，既能補益脾胃，又能消食化積，消補互用，特別適用于脾胃虛弱，胃口不好，營養(yǎng)不良之人，平素便秘，血脂偏高之人也特別適合。

材料：鯽魚1尾（約500克），生木瓜約500克，脊骨300克，陳皮1瓣，生姜15克。

做法：木瓜去皮、去籽、切作滾刀塊；脊骨焯水；生姜去皮切片。熱油起鍋，入生姜、鯽魚，煎至兩面金黃后，倒入適量剛燒開的水，大火猛煮，煮湯至乳白色。魚和湯一起倒進湯煲中，放入剩余食材，大火煮開，轉小火煲1.5小時，調味即可。

點評：口感鮮甜，有助于春季養(yǎng)肝、健腰膝、調氣和胃，尤其適宜老年人、氣虛陽虛體質者。