開在外地的福建餐廳，幾乎每家都有四果湯。然而，“阿達(dá)子”和石花膏大概只有福建本地的四果湯才有，尤其是加了芝麻的阿達(dá)子，吃起來Q彈十足。一口冰冰涼的四果湯，大概是閩南最具古早滋味的甜品了。
做 法
食材：
蜂蜜水、綠豆、紅豆、菠蘿、西瓜、蓮子、薏米、仙草、石花、銀耳、阿達(dá)子（木薯粉100g）、清水70g、糖10g
步驟：
1、蓮子、綠豆、紅豆、薏米洗凈。分別用盆裝，浸水，然后加適量的清水放蒸二十分鐘取出。仙草、石花切丁，阿達(dá)子入水煮熟即可，然后冷卻。銀耳浸水后洗凈，倒入沸水鍋，煮二三分鐘撈出。把西瓜和菠蘿切成丁。
2、砂鍋放入適量的清水和白糖燒沸，離火晾涼，加入蜂蜜，放入速凍。食時，選取上面若干種喜歡的原料放于碗中，舀入白糖蜂蜜水，夏天的時候還可以加適量的刨冰。
3、阿達(dá)子做法：把糖和水放在盆里加熱到水開，關(guān)火，馬上加入木薯粉（邊攪拌）揉好切成顆粒狀裹上一層木薯粉防粘。在盆里加入較多水，燒開，加入剛剛做好的阿達(dá)子，煮十分鐘，關(guān)火，蓋上蓋子燜7分鐘，撈起過涼水即可。
來源：地道風(fēng)物、網(wǎng)絡(luò)
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