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補(bǔ)脾三寶：芡實(shí)、薏米和山藥
健康養(yǎng)生—食粥
粥一直是中國(guó)人傳統(tǒng)觀念中健康養(yǎng)生的代表?，F(xiàn)代人飲食過(guò)于精致、多量，引發(fā)許多文明病，于是清淡、少食、粗食的飲食方法成為追求健康的新主張，粥也再度受到大家的重視。


喝粥養(yǎng)生好處多，這句話一點(diǎn)也不假，宋代著名詩(shī)人陸游享年86歲，著《食粥》一詩(shī)云:“世間個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！笔持嘁鎵蹫楣湃顺珜?dǎo)的一種養(yǎng)生之道，李時(shí)珍《木草綱目》中載粥方有62種之多......等等，不勝枚舉。可見(jiàn)食粥確能保健養(yǎng)身。
 
一款健脾益胃、補(bǔ)腎益精的粥品：

山藥薏米芡實(shí)粥


←
山藥
甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
薏苡仁
→
甘、淡，涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結(jié)。用于水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫。

←
芡實(shí)
甘、澀，平。歸脾、腎經(jīng)。益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶。用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
薏苡仁和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)（不泡也可以）。
將浸泡好的薏苡仁，芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中；或者將購(gòu)買的山藥片直接放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。
補(bǔ)脾養(yǎng)胃
中醫(yī)認(rèn)為：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以把脾胃調(diào)養(yǎng)好是健康的根本！三者均有補(bǔ)脾之功。
補(bǔ)腎益精
腎為后天之本，精、氣、神乃人之三寶，山藥補(bǔ)腎澀精，芡實(shí)益腎固精，山藥芡實(shí)搭配是補(bǔ)益腎精功效更佳。
健脾祛濕
山藥、薏米皆清補(bǔ)脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，所以薏米和山藥同用，互補(bǔ)利弊，相得益彰。
 
山藥排骨湯也是非常好的湯品：
“
《神農(nóng)本草經(jīng)》里記載“山藥味甘溫，補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣；補(bǔ)中，益氣力，長(zhǎng)肌肉；久服耳目聰明，輕身，不饑，延年。”
山藥排骨湯

排骨放到煮開的水里焯一下，用漏勺瀝干撈出；把焯好的排骨放進(jìn)煮開的砂鍋水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小時(shí)左右；
山藥去皮洗凈，斜刀切塊或者直接將購(gòu)買的山藥片；倒入煲得差不多的排骨里，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲20分鐘左右；起鍋前倒入適量枸杞，煲5分鐘左右。調(diào)入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關(guān)火。
溫馨提示

以上粥、湯，津枯血燥、風(fēng)寒實(shí)喘、小便短赤、熱結(jié)便秘者均不適宜。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況，斟酌選用。

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