菜花是我們平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物
它是一種很好入味的食材
而且可以跟很多種蔬菜搭配出不同的口味。
菜花的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，菜花的質(zhì)地十分細(xì)膩，炒菜花也比較適合老人和小孩等消化系統(tǒng)脆弱的人群食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。
今天罐頭君就教大家?guī)椎烙貌嘶ㄗ龅募页２?，周末在家不妨可以試試看?div style="height:15px;">
干煸菜花
干煸菜花是一道非常家常的菜，做法簡(jiǎn)單，所以經(jīng)常出現(xiàn)在家庭飯桌上，口感鮮香入味，嚼勁十足，是一道老少都愛(ài)吃的菜。
-食材-
菜花、五花肉、生姜、大蒜、辣椒、鹽、醬油
-步驟-
1.菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，充分瀝干水分。
2.五花肉入鍋小火慢慢煸炒出油，如果肉不夠肥，鍋中可以先放少許油再煸，出油后加生姜炒出香味。
3.開(kāi)大火，油熱的時(shí)候倒入菜花，鋪勻略煎30秒再翻炒幾下。
4.蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒。
5.加入辣椒和大蒜碎翻炒幾下，炒勻后加入一勺生抽翻炒均勻，起鍋前加入一勺鹽炒勻
即可。
番茄菜花
西紅柿搭配菜花的做法非常簡(jiǎn)單,而且不管做成什么樣的味道,吃起來(lái)口感都是特別的好吃的。
-食材-
菜花、番茄、鹽、糖、番茄醬
-步驟-
1.番茄洗凈，放到開(kāi)水鍋里煮3-5分鐘，至表皮脫落為止。
2.去皮、切塊、備用。菜花掰成小塊過(guò)滾水焯熟，過(guò)冷水瀝干水分備用。
3.另起一鍋,鍋內(nèi)放油,油熱,放入番茄塊煸炒。
4.加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調(diào)味,讓菜花裹上茄汁即可。
菜花炒木耳
木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而做法也是非常的多種多樣，木耳和菜花搭配在一起也非常的清新爽口，如果吃膩了大魚(yú)大肉不妨來(lái)吃這道菜。
-食材-
花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水淀粉
-步驟-
1.木耳提前泡發(fā)兩小時(shí)，洗凈備用。
2.花菜洗凈汆水，備用。
3.熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。
4.著色均勻后入木耳大火翻炒。
5.加入鹽調(diào)味，最后加入水淀粉，大火收汁。
菜花炒蛋
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，是最家常的一種食材，當(dāng)菜花與雞蛋搭配在一起也能成為一道美味。菜花口感爽脆，雞蛋嫩滑，家人一定喜歡吃！
-食材-
花菜、雞蛋、豌豆、鹽、橄欖油
-步驟-
1.雞蛋打散后放一些鹽、淀粉、料酒攪拌均勻。
2.炒鍋放油少許將蛋炒熟。
3.將花菜掰成小塊洗凈后和豌豆一起焯水至熟。
4.炒鍋放少許油，油熱后下花菜、豌豆翻炒加少許鹽，繼續(xù)翻炒幾下出鍋即可。
涼拌菜花
涼拌菜花的最大特點(diǎn)就是最近大限度的保持了蔬菜的新鮮度與營(yíng)養(yǎng)和口感，并且加工簡(jiǎn)單，口味清淡。
-食材-
花菜、醬油、辣椒油、糖、花椒粉、雞精、醋、蔥花、姜蒜、花椒、香油
-步驟-
1.花菜洗凈掰開(kāi)，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開(kāi)水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開(kāi)水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻靜止一小時(shí)，撒上香油、蔥花即可。
