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佛手是蕓香科植物佛手的果實，又叫佛手柑、五指香櫞、五指柑。主產于廣東的佛手稱為廣佛手，也是廣東“十大廣藥之一”。佛手歷來被譽成果中之珍品，世上之奇卉。是藥用廣泛又有經濟價值的一味中藥。

舒肝理氣和胃止痛廣佛手

廣佛手性味辛、苦、酸而溫，歸：肝、脾、胃、肺經。具有舒肝理氣，和胃止痛，燥濕化痰的功效?？捎糜诟挝笟鉁?，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐，咳嗽痰多。

食

SHILIAO

療

佛手氣香，味微甜后苦。食療可以防病，也是嶺南老百姓非常喜愛作為食療的主要藥材。

根據佛手藥用性能可以燒制佛手粥：切薄片，干燥用，亦可鮮用。將佛手洗凈，切碎，放入鍋內，煎湯去渣。再加入淘洗后的粳米和冰糖，同煮成粥。具有健脾養(yǎng)胃，理氣止痛功效。適用于胃弱氣滯，食欲不振，消化不良，脅肋脹痛、痰咳、嘔吐等人群。

佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果，開水沖泡，代替茶飲。如對日常有肝氣郁結，胸脅脹痛，愛發(fā)脾氣等效果明顯。，也可用佛手，開水沖泡，代替茶飲。