說(shuō)起早餐，很多寶媽跟我一樣，都是操碎了心，不知道要給孩子做什么吃，孩子早上不吃飯，到了學(xué)校一上午都要餓肚子，但是很多的時(shí)候就算做出來(lái)了孩子吃不了幾口，感覺(jué)不好吃，一扔筷子就走了，做家長(zhǎng)的心里可難受了！早餐要吃它，比牛奶補(bǔ)鈣，比胡蘿卜好吃，孩子吃了個(gè)子長(zhǎng)得快。
前幾天學(xué)校開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，和其他的家長(zhǎng)湊在一塊無(wú)意中提起了孩子早飯的問(wèn)題，這可是難倒了很多的家長(zhǎng)，有好幾個(gè)人跟我一樣，不知道給孩子做啥吃！不過(guò)有位家長(zhǎng)說(shuō)自己的孩子一般早上愛(ài)喝疙瘩湯，提前做好了晾涼，孩子五分鐘就能吃完一大碗。那位家長(zhǎng)說(shuō)她隔三差五做一次，孩子還很喜歡吃，營(yíng)養(yǎng)高做法簡(jiǎn)單，吃完個(gè)子噌噌往上長(zhǎng)，比喝牛奶強(qiáng)多了！都問(wèn)她是怎么做的疙瘩湯，這位家長(zhǎng)很有心，表示要錄一個(gè)做疙瘩湯的視頻發(fā)到班級(jí)群里，讓我們都學(xué)習(xí)下！昨天晚上我看了下視頻，跟我之前發(fā)的那個(gè)西紅柿珍珠疙瘩湯差不多，我今天早上按照她的做法在家試著做了一次，孩子確實(shí)很愛(ài)吃，下面我就把這種做疙瘩湯的過(guò)程分享出來(lái)，有跟我一樣煩惱的家長(zhǎng)可以在家試一下。
【西紅柿雞蛋疙瘩湯】
食材：西紅柿、雞蛋、面粉。
做法：1、先將輔料準(zhǔn)備好，西紅柿去皮切成小塊，菠菜洗干凈后切成段。（嫌麻煩西紅柿皮可以不去。）
2、鍋中加油燒熱，把蔥花放進(jìn)去爆香，然后把西紅柿小塊放進(jìn)去，小火慢炒，將西紅柿炒碎，然后加入適量的涼水。
3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的面盆，加入一碗干面粉，放入少量的食鹽，攪拌均勻后備用。在碗中打入兩個(gè)雞蛋，攪散后加入到礦泉水瓶里，在瓶蓋上鉆兩個(gè)小孔，擰上瓶蓋，保證讓雞蛋液流出即可！
4、將礦泉水瓶倒立在面盆上，另一個(gè)手拿著面盆，邊加雞蛋邊晃動(dòng)面盆，搖晃至沒(méi)有干面粉即可。
5、待鍋中的湯汁燒開(kāi)后，把剛剛制作好的雞蛋面疙瘩放進(jìn)去，用鏟子輕輕攪拌一下，防止粘鍋。
6、兩分鐘后把切好的菠菜葉放進(jìn)去，澆點(diǎn)雞蛋液進(jìn)去，就可以關(guān)火了，最后再加入食鹽、香油和香菜，美味即成。
總結(jié)經(jīng)驗(yàn)：1、西紅柿盡量切成小塊，在煸炒的時(shí)候方便炒碎，在就是一定要在西紅柿炒碎以后再加水。具體我也不知道為什么，因?yàn)槲沂堑谝淮巫觯俏患议L(zhǎng)朋友提醒我要炒碎后再加水。
2、制作疙瘩時(shí)，面粉里面一定要加入適量的食鹽，一個(gè)是保證疙瘩更勁道，另一個(gè)原因是可以掩蓋下雞蛋的腥味！
3、當(dāng)加入疙瘩后就不要蓋鍋蓋了，因?yàn)楦泶袷怯秒u蛋液攪拌的，所以比較腥，一般不蓋鍋蓋會(huì)讓腥味隨著熱氣蒸發(fā)出來(lái)。
4、最后要加點(diǎn)香油和香菜，這樣能有效的掩蓋雞蛋的腥味，以免影響口感！
到這里我想跟大家介紹的西紅柿雞蛋疙瘩湯就完了，早餐吃它才行，比牛奶補(bǔ)鈣，比胡蘿卜好吃，孩子吃了個(gè)子長(zhǎng)得快，比喝牛奶強(qiáng)多了！因?yàn)槭堑谝淮芜@么做，肯定有不足的地方，如果你對(duì)這道湯有什么看法的話，可以給我留言！
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