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三腳丫頭
這里上個(gè)鰻魚飯吧。不過我覺得我可能不會喜歡下面的米飯。嘿嘿。
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一、用料
鰻魚、蒸好的米飯、
調(diào)料：六湯匙的日本味啉，五勺李錦記的特級醬油（一品鮮），一湯匙李錦記的老抽，兩大湯匙蜂蜜，一湯匙白糖，少許食鹽和雞精，適量的熟芝麻。
二、超級好吃的鰻魚飯的做法
先教大家怎么收拾鰻魚
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找木頭的菜板，用水果刀把魚頭固定
在饅頭的頭部橫切一刀
去用刀從背部或腹部片至脊椎處，順脊椎片至尾，其實(shí)就是沿著鰻魚的骨刺順勢走刀
剪刀剪斷魚骨頭
去除魚肚里的魚腸魚血和黏膜
最后去頭去尾，魚肉清洗，廚房紙拭去多余水份，切成段備用
準(zhǔn)備做鰻魚飯的調(diào)料
味啉六勺
味啉堂媽是從超市買的，這個(gè)調(diào)料不加，味道會遜色很多
再加五勺李錦記的特級醬油（一品鮮），一湯匙李錦記的老抽，兩大湯匙蜂蜜，一湯匙白糖，少許食鹽和雞精，攪拌均勻
不粘鍋內(nèi)加適量食用油，中小火把處理好的鰻魚兩面煎熟
略微焦黃
這時(shí)加入適量料汁，慢慢熬至濃稠
顏色好誘人
蒸一些米飯，來兩塊鰻魚，贊??！比外面做的好吃多了！
創(chuàng)建于2017.7.9
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