四神湯是中醫(yī)著名的健脾胃食療方，其中“四神”是指淮山粉、蓮子粉、芡實粉和茯苓粉這四位“神仙”，匯集在一起后互相補遺，制成的湯水對人體具有健脾、養(yǎng)顏、降燥、安神、補血等諸多益處，幾乎發(fā)揮出了“無敵”的功效，四神之名當(dāng)之無愧。
相傳乾隆皇帝下江南時，隨伺在旁的四位愛臣由于日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒，面對此種情況連御醫(yī)也是束手無策。于是乾隆皇帝命當(dāng)?shù)刂畯埌袂筢t(yī)，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之后開出“蓮子粉、芡實粉、淮山粉、茯苓粉等量燉豬肚”的藥方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下這藥方之后，果然立即痊愈。
此后，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養(yǎng)身，久而久之，此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳。當(dāng)這藥方傳到臺灣之后，由于不清楚‘四臣湯’的由來，并且‘臣’和‘神’的臺語發(fā)音相同，因此以訛傳訛而成為‘四神湯’。
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