拿破侖·波拿巴曾經(jīng)說過：“軍隊靠胃行軍”，他確實極為重視軍隊伙食，1795年，拿破侖發(fā)起懸賞，尋求安全保存食物的方法。直到1809年，法國廚師尼古拉·阿佩爾才發(fā)明了利用玻璃罐盛裝食品的處理方法。一年之后，英國人又把玻璃罐換成了密封效果更好的金屬罐，但還要再等上76年，專用的罐頭刀才會問世。在第一次世界大戰(zhàn)期間，當(dāng)兵的常用錘子和鑿子，或者一切趁手的刀具和鈍器來撬開堅固的罐頭盒，如今常用的鋸齒輪開罐器到1925年才發(fā)明出來。
二戰(zhàn)時期，德軍已經(jīng)認識到吃飯問題是個關(guān)乎戰(zhàn)爭成敗的嚴肅問題，為了讓前線官兵和后方的工人們可以方便地吃上富有營養(yǎng)的餐食，農(nóng)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家們被動員起來，制定科學(xué)的食品生產(chǎn)計劃。第三帝國征服歐洲，進而征服蘇聯(lián)的企圖很大意義上也是想要把這些地方變成德國的農(nóng)田。
起初，食品生產(chǎn)計劃由全國農(nóng)民領(lǐng)袖理查德-瓦爾特·達爾雷全權(quán)負責(zé)，達爾雷1895年生于阿根廷，曾在德國本土和英國國王學(xué)院接受教育，一戰(zhàn)期間曾擔(dān)任炮兵軍官。作為專業(yè)農(nóng)藝師，希姆萊的朋友，達爾雷積極擁護納粹政府的“血與土”理念，他認為日耳曼人創(chuàng)造了歐洲文化，而日耳曼農(nóng)民正是歐洲文化的基石。
達爾雷是養(yǎng)豬專業(yè)戶出身，與開辦過養(yǎng)雞場的希姆萊可謂志同道合。1933年，也就是第三帝國元年，達爾雷被任命為食品與農(nóng)業(yè)部長，兼全國農(nóng)民領(lǐng)袖。在他看來，養(yǎng)豬業(yè)對日耳曼文化影響深遠，是一個關(guān)乎民族健康的產(chǎn)業(yè)。
然而，達爾雷的能力并不足以應(yīng)付這么大一攤子事情，他逐漸失去了希特勒的新任。1942年，其農(nóng)業(yè)部長職位被更務(wù)實的赫伯特·巴克接替，巴克在這個位子上一直坐到德國戰(zhàn)敗。他強調(diào)食品生產(chǎn)應(yīng)該為對蘇作戰(zhàn)服務(wù)，供養(yǎng)德國軍隊乃是重中之重。
總的來說，德國常備軍步兵的口糧配給設(shè)計得十分科學(xué)，高熱量，富含蛋白質(zhì)。通常，前線步兵每天都會有一份所謂“半鐵配給（Halbeiserne）”，其中包括300克肉罐頭、以及125-150克硬面包。肉罐頭可以是豬肉制品，也可以是烤牛肉、火雞或雞肉。此外，還有一種模棱兩可的所謂“肉汁罐頭”，也被算作肉罐頭的一種，但其內(nèi)容十分復(fù)雜。
除了罐頭外，另外一種在德軍菜單中長期霸榜的方便食品就是豌豆肉松湯（Erbswurst），顧名思義，這是一種由豌豆和肉松制成的速溶壓縮湯塊，一包能裝6塊。在食用前，需要將湯塊掰碎，投入約500毫升開水之中，等上一分鐘就可以喝上湯。除了豌豆肉松湯之外，還有一種濃縮番茄湯，在遠離野戰(zhàn)廚房的時候，士兵們就喝這倆玩意。濃縮番茄湯可以用半水壺的水進行稀釋，如果條件允許，還可以放入半罐子煉乳來改善口味。
傘兵部隊等精銳部隊或技術(shù)兵種還會有特別配給，以傘兵作戰(zhàn)口糧包（(Kampfpackung
fur Fallschirmj?ger）為例，里面會有乳酪罐頭，但一般在作戰(zhàn)之前才會發(fā)放。除了乳酪之外，口糧包還包括兩個切塊火腿罐頭、一條高熱量代餐棒、速溶咖啡（奶粉和咖啡粉的混合物）、松脆面包片和糖果。
黨衛(wèi)軍有一些自備的口糧品種，例如耐候罐頭，罐頭盒經(jīng)過了特殊涂層處理，可以耐受極端天氣，盒外噴涂了黃色或褐色的防銹漆。黨衛(wèi)軍作戰(zhàn)部隊標準口糧可供一人食用四天，其中包括約25盎司黑麥面包、6-10盎司罐頭肉類或香腸罐頭、大約5盎司的蔬菜、半盎司黃油/人造黃油/果醬/榛子醬任一種、咖啡或代用咖啡、5克糖，奇怪的是還有6支香煙。黨衛(wèi)隊其實是反對吸煙的，但在作戰(zhàn)環(huán)境下，香煙可以起到提神的作用。此外還有其他種類的黨衛(wèi)軍專供食品，例如一種精制的豬肝腸（Leberwurst）罐頭。
為了公共衛(wèi)生運動的總體目標，第三帝國發(fā)起了反吸煙運動，其中包括關(guān)于酒精和工作場所污染物接觸的規(guī)定，這受到了德國科學(xué)家弗朗茨·穆勒于1939年進行的研究的推動，他發(fā)表了世界上第一個流行病學(xué)案例對照研究，顯示吸煙與肺癌之間的聯(lián)系。各種健康計劃旨在減少因疾病導(dǎo)致的時間和經(jīng)濟損失，幫助工人和士兵維持強健體魄，提高出勤，并“保證全民族的健康”。
帝國勞役團（Reichsarbeitdienst，RAD）是成立于1934年6月的強制性準軍事組織，該組織建立之初吸收19-25歲的德國青年，在軍事化管理組織下參加農(nóng)業(yè)勞動，或是其他類型的勞役。他們會接受軍事訓(xùn)練，但手里拿的是鋤頭和鏟子。由此，帝國勞役團為農(nóng)業(yè)和基建提供了大批廉價勞動力、并對年輕人進行思想灌輸，同時還緩解了嚴重的就業(yè)問題。帝國勞役團還是納粹政府規(guī)避《凡爾賽和約》限制的措施之一，經(jīng)過初步軍事訓(xùn)練的年輕人將會是陸軍、海軍、空軍和黨衛(wèi)軍的理想兵源，他們也已經(jīng)適應(yīng)了部隊的伙食。
在希特勒執(zhí)政初期，啤酒消費量增加了25%，反映出經(jīng)濟有所改善。葡萄酒消費量，特別是在征服法國之后，增加了一倍，香檳酒銷量增加了四倍。
駐扎在德占區(qū)的德軍士兵可以往家寄包裹，這導(dǎo)致從法國、荷蘭、比利時、希臘、巴爾干半島和挪威向德國本土涌入大量物資。到1942年初，德國軍人家庭收到的食品包括新鮮水果、整只火腿，以及豬油、黃油和雞肉——不僅僅是食品，還有絲襪、香水、鞋子和高質(zhì)量肥皂等緊俏貨，所有這些都助長了德國的黑市經(jīng)濟。
與意大利軍隊聯(lián)手作戰(zhàn)的德軍部隊有時候也會嘗嘗來自盟友的軍用食品，例如被戲稱為“墨索里尼土豆”的各種意大利面。
士兵們最為鐘愛的是各類甜食，有些糖品甚至可以部分替代藥物。參與了重大任務(wù)的德軍官兵可以領(lǐng)取所謂的“前線戰(zhàn)士補充口糧（Zusatzverpflegung für Frontk?mpfer）”，這種口糧的包裝是粉色的，里面會有小包裝的水果糖等糖果，此外，部隊還會向士兵發(fā)放冰糖，用來調(diào)味和補充營養(yǎng)。
另外一種檸檬硬糖（Zitronentropfe）會被發(fā)放給在惡劣天氣條件下作戰(zhàn)的部隊，也會發(fā)給救護站里面的傷員。還有一種韋維爾牌（Vivil）薄荷糖也極受歡迎，它一般會隨陸軍口糧包、空軍飛行員口糧包和應(yīng)急口糧包發(fā)放，薄荷味相對來說并不是那么沖。強力薄荷糖很受大酒包們的青睞，它們可以蓋住嘴里的酒味。空軍官兵還會得到100克裝的華夫棒（Waffelgebuck），這是一種酥脆的巧克力餅干，陸軍的人經(jīng)常會拿別的東西和他們換華夫棒吃。
戰(zhàn)爭期間，納粹當(dāng)局很擔(dān)心洶涌的民意會摧毀他們的戰(zhàn)爭企圖，類似的事情已經(jīng)在“一戰(zhàn)”末期發(fā)生過一次。德國從占領(lǐng)區(qū)大量掠奪食品，這不僅是為了填飽德國人的肚子，而是計劃的一部分。他們通過制造饑荒來減少占領(lǐng)區(qū)的人口，從而騰出所謂的“生存空間”，因此，大量的戰(zhàn)俘、平民和集中營囚犯死于饑餓。
戰(zhàn)爭后期，德國后方也施行了配給制度，但食物還是日益短缺。各種“填充物”被添加到面包之中用來湊數(shù)，這樣的面包營養(yǎng)價值可想而知。盟國的海上封鎖導(dǎo)致咖啡貿(mào)易基本斷絕，人們只好飲用菊苣、橡子、山毛櫸果實、大麥、甚至鷹嘴豆和燕麥制成的代用咖啡，這種東西根本起不到任何提神作用，缺覺的前線士兵極為不滿。平民發(fā)現(xiàn)他們的糖和肉類配給是以盎司計算的。因此，許多人飼養(yǎng)“屋頂豬（Daschschwein）”——也就是關(guān)在屋頂籠子里，準備養(yǎng)肥殺了吃的貓一類小動物。
直到2009年，聯(lián)邦政府才撤銷了納粹時期的叛國罪判決，當(dāng)時有很多平民和軍人遭到指控，其中就包括各路黑市販子。
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