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眉毛肉洗凈后切薄片；

肉片漂洗后放胡椒粉、鹽、料酒、玉米淀粉；

抓勻后放紅苕淀粉加水。

少油小火，下豆瓣醬煎出香味，大火加姜絲、胡椒粉、白糖炒勻放水燒 5 分鐘。

將湯中渣子打撈干凈，放雞精、味精，藤菜淘詵后在湯中氽熟撈入湯盆；

小火，肉片逐片放入湯中；

用筷子劃散肉片，湯全沸再煮 2 分鐘左右連湯倒入湯盆；

在肉面上放自制的糊辣椒面、干海椒粉、蒜粒；

菜油燒至冒煙，淋在上面。灑上花椒面、熟白芝麻、蔥顆、小米辣圈即可。