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胡辣湯配方：面粉 鹽 醬牛肉 海帶 豆皮 花生 紅薯粉條 黃花菜 木耳 粉漿 老抽 鹽 胡椒粉 十三香 雞精 醋 香油。

胡辣湯的做法 胡辣湯怎樣做：

1.將干黃花菜放入水中浸泡，黑木耳也提前放入水中浸泡

2.紅薯粉條放入水中浸泡軟，然后將鹽放入面粉中

3.倒入凈水揉好之后用保鮮膜包好，醒25分鐘左右，再揉成潤滑狀

4.倒入水，不斷的揉搓，注意要不斷的揉搓出頭具名筋、粉漿

5.再將水倒入鍋里，煮開，將面筋用手揪成小塊放入鍋里

6.放入黃花菜和黑木耳，放入豆皮，放入醬牛肉

7.放入粉條攪拌平均，煮開之后倒入粉漿，再煮開

8.然后倒入老抽，放入鹽，撒些五香粉和十三香

9.撒些胡椒粉，放入少許雞精調(diào)味，攪拌平均，倒入醋和香油就可以吃了。

胡辣湯的做法知心提示：

1.假如想要吃到正宗的胡辣湯，就別用凈水，而要用牛肉或許是羊肉等多種調(diào)味熬煮的。

2.粉漿會讓湯汁迥殊濃稠。胡椒粉長短常重要的調(diào)味料，想要顏色和口感都和里面賣的一樣，就要躲放入調(diào)味料。

3.吃的時辰再倒入醋和香油，不需求提前放入。