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色香味俱全的排骨，總是很多人都會(huì)喜歡；今天就教大家做一道家常的排骨：準(zhǔn)備好排骨洗干凈了之后，然后放入鍋中，加入清水，大火燒開(kāi)煮3分鐘，3分鐘之后撈起來(lái)，用清水洗干凈。

鍋里面下油，可以多下一點(diǎn)，然后放入蔥姜，八角，大蒜，香葉，桂皮爆炒香，中途加入豆瓣醬炒出紅油，再加入一點(diǎn)老抽，生抽。

將排骨放下去，爆炒全部弄上顏色，加入清水覆蓋，最好是加入啤酒哦，然后加入耗油，老抽，蓋上蓋子燉半個(gè)小時(shí)

半個(gè)小時(shí)之后放入土豆再燉十分鐘

十分鐘之后，再加入辣椒迅速翻炒即可出鍋，好吃看的見(jiàn)的美味，大家去試試吧