今天給大家分享一下花卷的做法，非常的簡單！ 【花卷】 原材料：面粉、酵母、蔥、堿、鹽、五香粉、白糖、熟油等。
制作方法： 1、準備半碗溫水，加入3克酵母粉，攪拌均勻使酵母充分融化。
2、盆中倒入800克面粉，倒入酵母水，揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發(fā)至2倍大。
3、蔥切末，加入適量的鹽、五香粉、白糖、熟油，攪拌均勻備用。
4、醒好的面加點堿水，再次揉成光滑的面團，分成兩份，取一份搟成薄餅。
5、在薄餅上均勻得涂抹上剛才調好的蔥油料，然后從一端卷起。
6、切成大小均勻的劑子，用筷子從中間按壓一下，然后兩個疊在一起，拉伸一下兩邊，往下折一下。
7、剩下另一半面團，同樣搟成薄餅，抹上油，撒上鹽和黑芝麻，卷起切成小劑子。
8、用筷子按壓一下，兩個疊在一起，拉住兩端，拉伸一下，然后擰上兩圈，再折下去捏緊即可。
9、做好的花卷胚醒發(fā)15分鐘，上鍋蒸20分鐘，關火再燜5分鐘即可。
現(xiàn)在兩種口味的花卷就做好了，兩種不同形狀的花卷都很好看，口感宣軟，非常好吃！
聯(lián)系客服
