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紅燒牛蛙原料：牛蛙、洋蔥、紅辣椒、干辣椒、豆瓣醬、姜片、大蒜、植物油、料酒、蠔油、豆瓣醬、淀粉、生抽、老抽、香蔥。做法步驟：

第1步、人間美味

第2步、食材準(zhǔn)備好

第3步、牛蛙剁成小塊放鹽，料酒，蠔油淀粉腌漬10分鐘

第4步、洋蔥切小塊，蒜粒，姜塊，紅辣椒段，干辣椒

第5步、植物油燒至4成熱放入腌漬好的牛蛙大火炸至金黃色，盛出來(lái)

第6步、鍋里底油放入干辣椒，大蒜粒，姜塊炸香

第7步、放入洋蔥塊煸香，加入豆瓣醬炒出紅油

第8步、倒入炸好的牛蛙，加入紅辣椒

第9步、放入紫蘇，加入適量鹽，生抽，老抽調(diào)味

第10步、灑上蔥花，美味

第11步、肉嫩嫩的小貼士：牛蛙剁成大小均勻的塊放入適量鹽，料酒，蠔油，淀粉腌漬入味，炸的時(shí)候外酥里嫩。油比平時(shí)炒菜的油稍微多一點(diǎn)就好。來(lái)自美食天下最?lèi)?ài)小志的作品。