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【主料】紅薯粉條，豆芽，瘦肉 【輔料】姜，蒜，蔥，豆瓣醬，鹽，雞粉，生抽 【做法】 1、粉條提前40分鐘在水中泡軟，然后切成段

2、豆芽切除根部，洗凈后瀝干水份，洗凈的姜，蒜，蔥白分別切末

3、豆瓣醬一勺剁碎放入碗中，瘦肉切小丁后加點胡椒粉，花生油剁成肉末

4、鍋中燒油，下姜，蔥，蒜小火炒香，炒香后推至一邊，下豆瓣醬小火炒出紅油

5、再下肉末炒散，下豆芽大火翻炒幾下，豆芽稍變軟時，放入粉條翻炒，最后調(diào)入少許生抽，鹽，雞粉，蔥段翻炒均勻即可