哈嘍，大家好，歡迎來到信息的健哥小美食，今天給大家做豆花肉片，今天我們需要的主要食材，有里脊肉，豆花、榨菜，干辣椒，花椒。榨菜剁碎，豆花我把它夾成塊，里脊肉先切開，上面筋膜切掉，我們把里脊肉切成薄片，切好裝盤，給它放點(diǎn)鹽，生抽，胡椒粉，再來上少量的酒，把它抓勻腌制一下，再打上一個(gè)蛋清，再來點(diǎn)水勾芡，繼續(xù)用手給他抓勻，然后放置一邊腌制幾分鐘。
姜蒜都切成末，起鍋燒油，下入干辣椒，花椒，炒熟放到案板剁碎。然后在鍋里再來點(diǎn)油，下入泡椒、姜沫、榨菜炒勻，辣椒放一半，然后我們加水。
把豆花撈出墊底。把所有的食材都放入，不要攪動(dòng)，把沒有進(jìn)水的地方按下去，來點(diǎn)食鹽，味精，再來上一勺白糖提鮮。把肉倒入盛有豆花的大盆，然后在上面均勻撒上蒜末，蔥花，剩下一半的辣椒全部倒入，撒一把芝麻，澆上一勺熱油，最后再來點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下。
這道美美的豆花肉片就做好了，你學(xué)會(huì)了嗎？如果你有什么更好的方法，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，最后祝你生活愉快。
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