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這道菜對(duì)于生活在北方的人來(lái)說(shuō)，是很熟悉的。五花肉、土豆、豆角，燉上一大鍋，再一人來(lái)倆饅頭。土豆和豆角都比較適合久燉，這道菜用五花肉做出來(lái)最香，就跟著菜菜一起來(lái)看看吧。

食材：豬五花肉/土豆/豆角/腌蘿卜干

輔料：生抽/鹽/大蒜/醬油/冰糖/姜/食用油

步驟：1.將帶皮的豬五花肉切成塊狀。

2.冷水下鍋，待水煮開后撇去血沫。

3.撈出備用，煮肉的湯備用。

4.炒鍋上火燒熱，放入食用油，炸香姜片；放入處理過(guò)的肉塊進(jìn)行翻炒。

5.加生抽、醬油一起翻炒上色；把煮肉的湯倒進(jìn)鍋里，大火燒開后，改中小火燉。

6.土豆去皮切成塊狀，豆角兩頭去筋擇開，蘿卜干用水泡軟切成小段。蘿卜干比較耐煮，可以先放進(jìn)鍋里。

7.40分鐘后，待肉燉的差不多了，再將處理好的土豆塊、豆角、大蒜一起放進(jìn)鍋里；加適量鹽調(diào)味。

8.翻炒一下，繼續(xù)燉至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下。

9. 土豆和豆角快熟的時(shí)候，放適量的冰糖進(jìn)去，一是調(diào)味，二是可以幫助收汁；然后就可以出鍋了。

10.香噴噴的土豆豆角燉五花肉就可以上桌了，這么一大碗，很快就被消滅光了！標(biāo)準(zhǔn)的下飯菜！

燉菜在北方特別受歡迎，可能是因?yàn)闅夂蛟颍鞣N食材一鍋燉，一家人圍在一起，吃的滿嘴抹油，那叫一個(gè)滿足！不同種類的食材完美的混合在一個(gè)鍋里，成就了一道美味，或許，這就是家的味道！