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食材：排骨、色拉油少許、白糖1勺、蔥花少許、生抽1勺、老抽少許、鹽少許、姜片適量、八角適量、清水適量

步驟：

1. 這次選用的是豬肋排， 肋排焯水控干凈，準備蔥花姜片八角，鍋里放入白糖和色拉油，開中火。熬糖色的時候白糖不要攪拌。

2. 糖融化變棕黃色，放入排骨翻炒。

3. 排骨上色金黃后加入蔥花姜片八角，生抽，老抽翻炒。

4. 加入適量清水，水開放入少許鹽。

5. 大火收汁， 汁收好了關火。

小竅門：

調味料可以根據自己的口味來調整