我經(jīng)常會推薦一些蓬松類的輔食給媽媽們，除了能鍛煉寶寶的咀嚼和抓握能力，而且還比較容易消化。但每一次都有媽媽備受打擊，跟我反應(yīng)，“蛋清怎么都打發(fā)不起來”、“為什么我做出來的發(fā)糕跟石頭一樣硬”
今天我就要放大招了，不打發(fā)也不發(fā)酵，只要按照我的食材攪一攪，蒸一蒸就能百分百成功哦！
山藥紅棗糕 參考月齡：11個月以上
這道輔食的食材也非常簡單，只需要用到雞蛋、核桃、紅棗和山藥，紅棗和山藥都是藥食兩用的食材，有健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)抵抗力的食療作用，另外雞蛋和核桃的加入也增添了蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育！
準(zhǔn)備食材：紅棗10克、核桃仁10克、鐵棍山藥50克、雞蛋1個
核桃仁開水浸泡20分鐘，泡透后去皮會更方便。
浸泡好的核桃仁去衣。
紅棗去皮、去核取肉。
鐵棍山藥去皮切小段。
?山藥去皮時要帶手套，否則容易手癢
輔食機(jī)內(nèi)依次放入山藥、核桃仁、紅棗和一個雞蛋。
用低速攪拌，攪打至蓬松。
模具底部墊上硅油紙。
?沒有硅油紙的話可以在底部和內(nèi)壁四側(cè)刷一層薄油。
攪打好的蛋糊倒入模具中。
放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
?冷水上鍋
關(guān)火后離灶燜3分鐘。
?最后燜3分鐘可以防止山藥紅棗糕一下子接觸到冷空氣回縮哦。
倒扣冷卻至常溫后再脫模。
切成寶寶容易抓取的大小就可以了，零失敗的小糕點(diǎn)就完成啦，美味又營養(yǎng)，軟嫩嫩，香甜甜，今天寶寶下午的加餐就是它了，寶寶一手一塊的，一定特別愛吃！
山藥味道清淡，加上香甜的紅棗泥，口感極佳，對于寶寶來說超有吸引力。看完之后，是不是自己都要流口水了呢！？那還等什么，快去廚房為寶貝準(zhǔn)備起來吧~
添加要領(lǐng)：
●雞蛋和山藥搭配可以做出蓬松的口感，所以不能替換，而紅棗和核桃可以隨意替換成別的干果或者蔬菜。
●山藥分為兩種，一種叫鐵棍山藥，一種叫菜山藥，只有鐵棍山藥才能打發(fā)蓬松哦。
黃媽說：
經(jīng)常會有寶媽抱怨輔食做不成功，自信心就會受到打擊，幾年前的我也是這么經(jīng)歷過來的。從女孩變成媽媽，角色轉(zhuǎn)變中廚房之路難免會有一些不如意，但每次看到寶寶吃的手舞足蹈，臟兮兮的小嘴，那便什么也都值得了！
我會一直陪著大家一路前行，仔細(xì)并認(rèn)真的完成每一道輔食，盡量教會大家，讓媽媽們在這條輔食之路上少走彎路！
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