哪些地方適合戶外燒烤？
并非所有的野外都適合燒烤，最好選擇風(fēng)景好、交通便利的地方。選擇場地時要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風(fēng)口周圍不要有易燃物品。一般來講，春天和秋天都是適合燒烤的季節(jié)，大家不妨趁著現(xiàn)在春天好時節(jié)，一起來次戶外燒烤吧！
辦BBQ聚餐該選購哪些食材呢？
食材的選擇可根據(jù)各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食材有肉類、魚、海鮮、蔬菜、瓜果和面食、豆制品等，這些都是燒烤的主力軍，可以制作成各種串，如羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅串、雞柳串、雞肫串等等。
有哪些燒烤的食物適合忌油膩的人？
蔬菜瓜果類是可以調(diào)劑燒烤口味的最佳食物，可以讓人不會感到過于油膩。此類食物中最受歡迎的就是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜也是不錯的選擇。特別推薦的是大蒜，大蒜烤出來口味獨(dú)特，并且本身有殺菌作用，很適合野外食用。
饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等，這些都是大家喜歡的食物，而且是可以填飽肚子的東西?？具^的面食還有養(yǎng)胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。
很喜歡吃燒烤，但又怕胖，怎么辦？
其實(shí)選擇燒烤來加工食物并不會直接導(dǎo)致增重——只要不在玉米棒上加黃油，你永遠(yuǎn)不必?fù)?dān)心吃太多。
燒烤完畢以后，調(diào)味料的選擇也大有講究。其實(shí)，相比濃稠的醬汁，一些孜然粉、少許胡椒粉就足以使肉串風(fēng)味十足，如果一定要使用蘸醬，選擇辣椒醬要比沙茶醬更好。
聽說燒烤好像有很多種方式哦？
對于第一次做戶外燒烤的朋友不免有些摸不著頭腦，其實(shí)，準(zhǔn)備燒烤需要的工具時，就需要根據(jù)燒烤的不同方法來準(zhǔn)備。通常，明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石鍋等都算是燒烤的范疇。
炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、炭、助燃劑、風(fēng)筒、釬子、刀、魚夾、牙簽等等。特別是牙簽，用處挺大，可以固定墨魚仔等易卷曲的食品，還可以代替筷子充當(dāng)拿取食品的工具。選擇釬子、魚夾和刀時要選便于清洗和消毒的。
初次燒烤的人要注意些什么？
首先，一定要注意食品衛(wèi)生，沒有烤熟的食物不要吃?？臼斓氖澄餃囟群芨撸缘臅r候小心燙嘴?？竞氖澄?，特別是肉類，對人身體是有害的，不要吃。
第二，加炭時要注意應(yīng)等到新加的炭完全燃燒后再燒烤，因?yàn)樘吭跊]完全燃燒時易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。
第三，燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食物先不要急著刷油，待食物烤熱、收緊后再刷油。其他食物可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn)，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。
第四，烤時要勤于翻動，防止烤糊。翻動時最好用長筷子，不要用手，防止?fàn)C傷。放生食時要注意和快烤熟的食物有一定距離，防止污染熟食。
有哪些燒烤經(jīng)驗(yàn)可以一起分享？
肉串?dāng)[放時盡量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變?nèi)獯奈恢?，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食物，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香?？镜臅r候要注意大頭不易熟，就放在火力集中處。
雞肫不易烤熟，可以切成小塊，或煮熟后再烤，味道同樣鮮美。
玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞肫一樣，煮熟再烤。
烤魚時最好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。將燃燒的木炭置于炭盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食物還有蔬菜等，都適合燜，但要掌握好時間。
有些做法跟國內(nèi)不一樣。
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