20世紀末，我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛，進入21世紀，人們已經(jīng)不再滿足于傳統(tǒng)的旅游方式，那么一些新的旅游方式便悄然興起，鄉(xiāng)村旅游便是其中的一種。它以其濃郁的鄉(xiāng)土特色吸引著游客，發(fā)展趨勢迅猛。
（一）鄉(xiāng)村游的含義
鄉(xiāng)村游又叫民俗旅游，是指在環(huán)境優(yōu)美的鄉(xiāng)村地域內，利用鄉(xiāng)村自然景觀田園風光，農(nóng)林，牧漁業(yè)生產(chǎn)，農(nóng)耕文化，民俗文化，歷史人文，古村風貌，農(nóng)家生活等綜合因素構成的資源環(huán)境。通過科學規(guī)劃設計，開發(fā)包裝，為城市的人們提供觀光、休閑、度假、娛樂、感悟、健身、購物等新型的旅游活動。從而形成一種具有鄉(xiāng)村特色的休憩產(chǎn)業(yè)區(qū)。由于鄉(xiāng)村旅開發(fā)對農(nóng)村經(jīng)濟有著極強的帶動作用，因此，發(fā)展鄉(xiāng)村游開始受到各地區(qū)人民政府和社會各界的重視，發(fā)展趨勢迅猛。
（二）東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游興起的原因
在我們東北地區(qū)，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展趨勢同樣日益迅猛，具體原因如下：
1．人們旅游需求的提高
鄉(xiāng)村旅游的興起是城市居民對新奇事物探索的一種體現(xiàn)。東北人民生活水平不斷提高使他們不再滿足于傳統(tǒng)的旅游方式，東北地區(qū)一些大城市人口眾多，交通擁擠，城市化進程不斷加快，旅游景區(qū)人滿為患，這就使人們對周邊人口較少的鄉(xiāng)村地區(qū)產(chǎn)生了濃厚的興趣。東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游也因此發(fā)展迅猛。
2．過大的工作與生活壓力促使人們到鄉(xiāng)村旅游
在振興東北老工業(yè)基地，發(fā)展東北地區(qū)城市經(jīng)濟的號召下，城市居民的工作、生活壓力日趨加大，由于這種壓力所造成的人口膨脹、交通擁擠、環(huán)境污染、資源短缺等城市病也促使人們到鄉(xiāng)下的自然環(huán)境中去放松，鄉(xiāng)村旅游也是城市居民一種自行釋放壓力、自我調節(jié)的方式。
3．人們越來越注重綠色與健康
鄉(xiāng)村旅游的綠色與健康的特征對東北地區(qū)城市居民有著巨大的吸引力，東北地區(qū)鄉(xiāng)村的新鮮空氣，純凈之水，綠色景觀，再加上鄉(xiāng)村人的淳樸厚道，鄉(xiāng)村環(huán)境的平淡幽靜，這些都是城市居民體驗真實生活的夢想去處。另外，東北地區(qū)悠久的農(nóng)耕歷史與博大的農(nóng)耕文化造就了東北人根深蒂固的農(nóng)村情結。這些都是東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游能夠迅猛發(fā)展的原因。
4．鄉(xiāng)村旅游能促進家庭成員間的情感交流，增進成員間的感情
二、東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的現(xiàn)狀
總體來看，東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游還處于摸索的起步階段，規(guī)模、產(chǎn)品、服務、從業(yè)人員素質等還不能滿足日益增長的休閑、度假、會議、獎勵等市場需求?？梢哉f，東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游擁有巨大的市場需求和發(fā)展空間，但發(fā)展的區(qū)域和數(shù)量不多，并大多停留在低水平的發(fā)展狀態(tài)。
東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游市場是一個尚未規(guī)范，管理滯后的市場。一方面，鄉(xiāng)村旅游服務質量和游客安全難以得到保障，另一方面，現(xiàn)行的旅游行政管理規(guī)定，也限制了鄉(xiāng)村旅游向組織化、規(guī)?；姆较虬l(fā)展。
三、東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的優(yōu)勢與存在的問題
（一）東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展優(yōu)勢
1．各地政府積極支持與參與
由于東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游初期發(fā)展階段的成功示范效應，東北地區(qū)地方政府也把鄉(xiāng)村旅游作為消化農(nóng)村富余勞動力、幫助農(nóng)民脫貧致富、振興東北老工業(yè)基地的手段，加以大力推廣。有的地方政府出面進行鄉(xiāng)村旅游整體規(guī)劃，有的撥入專項資金扶持當?shù)剜l(xiāng)村旅游的發(fā)展，有的甚至進行直接投資等，以此來推動當?shù)剜l(xiāng)村旅游的發(fā)展。
2．安置農(nóng)村的剩余勞動力，解決農(nóng)民就業(yè)問題
東北地區(qū)自古以來一直是農(nóng)業(yè)重地，農(nóng)村人口密度非常大，所以就使得農(nóng)村的剩余勞動力過多。另外，隨著科技的發(fā)展，高科技農(nóng)業(yè)的腳步與東北農(nóng)村地區(qū)也越來越近了，這樣又解放了一批農(nóng)村的勞動力。如果不能很好的解決農(nóng)民就業(yè)問題，不僅農(nóng)村會出現(xiàn)嚴峻的社會問題，而且有大量的農(nóng)民工涌入城市，也將面臨治安、就業(yè)、環(huán)境問題更加突出的考驗。因此解決農(nóng)村人口就業(yè)問題就顯得特別重要。據(jù)旅游方面的專家提示，一個直接旅游從業(yè)人員，可以帶動3—5個間接的從業(yè)人員，鄉(xiāng)村旅游將會拓展新的社會就業(yè)空間。
3．加快農(nóng)業(yè)城市化進程
東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游是農(nóng)民了解市場的“窗口”。游客帶來的不僅僅是他們消費后農(nóng)民所得到的收入，還有產(chǎn)品信息、項目信息，以及市場信息。給農(nóng)村帶來了新的思想，新的觀念，農(nóng)民以此為平臺，及時了解市場信息，使生產(chǎn)與市場需求相接軌，從而加快東北地區(qū)農(nóng)業(yè)市場化的進程。
4．保護生態(tài)環(huán)境，有利于旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是以保護資源，尊重資源的原貌為前提的。它是既滿足當代人旅游的需求，又不對后代人旅游的需求造成危害。東北地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游是依托于東北地區(qū)鄉(xiāng)村周邊環(huán)境的，只有與周邊環(huán)境融和一致，才能達到它預期的效果。這樣一來鄉(xiāng)村旅游就可以區(qū)別于其他旅游減少一些破土動工的機會，使之對環(huán)境的破壞降到最低。東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的大部分景點都是以鄉(xiāng)村居民自己的家庭或原有的設施為基礎的，因此在具體的接待過程中能最低限度的減少污染。它既保護了當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境又起到了保護生態(tài)的示范作用。所以，它對旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著重要的意義。
5．增加農(nóng)民收入
一方面到東北地區(qū)鄉(xiāng)村進行旅游的游客，他們的吃、住、游、消費給經(jīng)營者帶來了直接的收益，能夠直接增加農(nóng)民收入。另一方面到東北地區(qū)鄉(xiāng)村進行旅游的游客，將會帶動旅游工藝品、農(nóng)副產(chǎn)品、歌舞演藝等相關旅游文化產(chǎn)品的發(fā)展。農(nóng)戶的旅游綜合收入將會明顯增長。例如在我們東北，鄉(xiāng)村旅游使我們東北地區(qū)特色的民間藝術二人轉表演火爆大江南北，現(xiàn)在，二人轉不再是僅僅在東北地區(qū)才能夠欣賞到的表演，在全國各地都有它的劇場。因此，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游完全可以成為重要的非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，有利于調整農(nóng)村經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結構，增加東北地區(qū)農(nóng)民收入。
6．鄉(xiāng)村游可以保護和宣傳當?shù)剜l(xiāng)土文化
東北地區(qū)成功的鄉(xiāng)村旅游不僅能夠取得較好的經(jīng)濟效益，而且，它還具有對外界宣傳的窗口作用，它向外地游客展示了東北地區(qū)的鄉(xiāng)土風情。而東北地區(qū)農(nóng)民在看到鄉(xiāng)村旅游憑借它自身的特色取得成功后，使更多的城市人來到鄉(xiāng)村去了解它，感受它，平日里不易見的民族自豪感便油然而生，自然而然就會去保護當?shù)氐泥l(xiāng)土文化。當這種意識成為一種自覺意識時，這就直接保護與傳承了該地的鄉(xiāng)土文化。
（二）東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游存在的問題
1．規(guī)模大、種類多，但各地的產(chǎn)品相對單一
近年來，由于東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展日趨迅猛，游客的需求量也不斷加大，導致同一地方鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品出現(xiàn)相對供過于求的現(xiàn)象，同一地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)中旅游產(chǎn)品和服務特色雷同的問題嚴重。許多鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營者，一般都是看到別人開辦鄉(xiāng)村旅游這一旅游項目經(jīng)營狀況良好后，跟風而來的，對本土文化并沒有深入的了解，所以在提供的產(chǎn)品形態(tài)上往往會出現(xiàn)單一性、單調性和雷同性。這很不利于我國鄉(xiāng)村旅游的健康發(fā)展。例如遼寧省大連市的幾個鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品，他們大多數(shù)經(jīng)營的都是農(nóng)家飯菜、果園采摘等一些項目，這些旅游產(chǎn)品無論是在內部設置、提供的產(chǎn)品還是服務上，你都不能道出他們的區(qū)別來。這一點與游客的多層次、多樣化和高品位的需求是相違背的。
2．經(jīng)營服務水平低
目前東北地區(qū)絕大部分鄉(xiāng)村旅游還停留在家庭自主經(jīng)營階段，缺乏統(tǒng)一的經(jīng)營品牌和現(xiàn)代經(jīng)營觀念，提供的食宿衛(wèi)生條件較差等，說明我國東北地區(qū)目前的鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營服務水平偏低急需提高的現(xiàn)實。
（1）經(jīng)營觀念與經(jīng)營意識欠缺
目前東北地區(qū)的大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者的經(jīng)營觀念與經(jīng)營意識極度欠缺，許多經(jīng)營者只樂意對硬件升級，而對服務質量的提高不怎么注意，不愿在提高服務質量、創(chuàng)造特色、改善產(chǎn)品質量上下工夫，按部就班地沿著別人的老路走，不在原有的基礎上有所創(chuàng)新。他們多數(shù)只關心自己的經(jīng)營狀況，而忽視整體的經(jīng)濟環(huán)境。
（2）管理人才缺乏
東北地區(qū)大多數(shù)的鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營者由于其固有的經(jīng)營觀念與經(jīng)營模式使得他們選擇自己經(jīng)營，從而造成了產(chǎn)品在所有權和經(jīng)營權上的同一性，又由于許多經(jīng)營者缺乏管理理念，使得他們在用人時往往“任人為親”。這樣一來就使得有才華的人在這里不得施展，從而制約了這里發(fā)展的腳步，使之落后于時代的步伐，很難有質的飛躍。
（3）科技文化落后
東北鄉(xiāng)村地區(qū)由于教育落后、現(xiàn)代化水平低、信息封閉等因素，雖然有好山好水，淳樸多樣的民俗風格，但農(nóng)民的生活水平仍舊在貧困邊緣掙扎。對于大多數(shù)的農(nóng)民來說，根本就拿不出錢來投資，而貸款機會又少，門檻高，這就造成許多鄉(xiāng)村旅游在起初階段就被扼殺了。
3．鄉(xiāng)村旅游對環(huán)境的破壞
（1）對社會文化環(huán)境的影響
（2）對生態(tài)環(huán)境的影響
四、東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的對策分析
（一）提高認識、加強領導、作好統(tǒng)籌規(guī)劃
鄉(xiāng)村旅游，是在我國旅游業(yè)繼續(xù)升溫，旅游市場日趨成熟，游客消費逐漸理性化的發(fā)展條件下應運而生的產(chǎn)物，它的產(chǎn)生和發(fā)展，完全符合于我們當前全面推進小康社會建設，推進社會主義新農(nóng)村的新形勢和新要求。因此，要抓好鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，增加農(nóng)民收入，我們必須要提高認識、加強領導、作好統(tǒng)籌規(guī)劃，探索其營運和發(fā)展規(guī)律，提高其重要性和必要性的認識，盡可能預測和分析好其發(fā)展過程可能會出現(xiàn)的這樣或那樣的問題，杜絕負面影響。為使鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展真正能夠實現(xiàn)與“三農(nóng)”的有機結合，與環(huán)境的協(xié)調統(tǒng)一，健康發(fā)展，做到有條件發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的地區(qū)，給予扶持發(fā)展鄉(xiāng)村旅游項目，加快農(nóng)村非農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐，促進并實現(xiàn)城鄉(xiāng)旅游業(yè)與國民經(jīng)濟和社會事業(yè)協(xié)調，高效發(fā)展。
（二）突出重點，打造特色，做好項目建設
按照創(chuàng)建“全國農(nóng)業(yè)示范點”的標準，根據(jù)各村的自然環(huán)境條件和資源區(qū)位優(yōu)勢，突出地域特色和產(chǎn)品特色，做好項目建設。
1．景區(qū)氛圍強調農(nóng)家特色
東北地區(qū)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)位于鄉(xiāng)土氣息濃郁的農(nóng)村，它以鄉(xiāng)村環(huán)境為依托，營造出以中國傳統(tǒng)農(nóng)耕社會為特點的，外有田園，內有書香，衣食富足的農(nóng)家閑情逸趣的意境。游客進行鄉(xiāng)村旅游，主要是為了尋找與城市生活完全不同的“農(nóng)味”“野味”“鄉(xiāng)土味”，體驗鄉(xiāng)野之趣，田園之樂。
2．濃郁的鄉(xiāng)土服務風格
村民熱情而真誠的待客服務方式，古樸的民風、粗糧、野菜、大地鍋，把鄉(xiāng)土情之“真”風物之“淳”鄉(xiāng)村生活之“實”都放在民間傳統(tǒng)的“田席”上。在墻上，掛一些具有鮮明農(nóng)村特色的東西，例如：大辮子蒜、老玉米、紅辣椒等，吃飯的桌子也是用當?shù)氐哪绢^做成的，加上農(nóng)村的水井、土炕，一種農(nóng)家意境便凸顯出來。鄉(xiāng)村餐飲淳樸，鄉(xiāng)土味甚濃，游客便更覺得自然原始，有返璞歸真之感。比如說東北鄉(xiāng)村地區(qū)的特色菜肴豬肉燉粉條、酸菜燉血腸和貼大餅子等。再加上一些具有地方色彩的表演，例如東北地區(qū)的二人轉，那就更加為鄉(xiāng)村旅游增加不少的色彩。從而吸引游客的到來。只有不斷豐富旅游市場，拓寬農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展路子，才能使鄉(xiāng)村旅游更好更完善，更順暢的發(fā)展下去。
（三）制定措施，完善機構，保障鄉(xiāng)村旅游工作有序推進
1．建立鄉(xiāng)村旅游工作管理辦法
一是建立項目申報審批制度。凡是利用農(nóng)業(yè)，農(nóng)村資源開發(fā)的鄉(xiāng)村旅游項目，其建設單位必須按照項目投資審批程序的要求，到相關部門申報完成項目建設審批工作流程，特別是要經(jīng)過旅游行政管理部門的論證、審核后，新建旅游項目方可動工，不得未報批先動工或邊報批邊建設，防止項目重復建設和內容雷同。二是建立考核評定管理辦法。凡是已經(jīng)建成完工的鄉(xiāng)村旅游項目，包括鄉(xiāng)村旅館，客棧，餐廳，廁所等旅游接待服務設施，安全生產(chǎn)，消防安全防范措施，污水及垃圾處理系統(tǒng)，以及與旅游吃、住、行、游、購、娛相配套的服務設施，接待標準，服務質量等方面實行標準化考核管理，并頒發(fā)等級或星級標準牌和旅游營運資質證，通過實行等級或星級的標準化考核管理，達到開業(yè)基本條件的方可投入使用，不斷提高鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展和營運水平，提高服務質量。
2．建立扶持發(fā)展激勵機制
對從事鄉(xiāng)村旅游項目的農(nóng)戶及與之相關的其他旅游部門，在推動鄉(xiāng)村旅游業(yè)建設與發(fā)展中，做出積極貢獻的，主要是經(jīng)營的項目或產(chǎn)品，具有代表性、典型性和先進性的，戶年均接待量超過3—5萬人次的政府每年給予表彰獎勵。同時，積極爭取國家和省等多渠道資金，對鄉(xiāng)村旅游的基地建設和項目建設給予一定的資金扶持，不斷扶優(yōu)扶強鄉(xiāng)村旅游龍頭企業(yè)或農(nóng)村經(jīng)營戶。
3．建立宣傳促銷信息網(wǎng)絡
鄉(xiāng)村旅游發(fā)展到一定程度的時候，作為承載鄉(xiāng)村旅游業(yè)的市場主體—農(nóng)戶，在積極做好利用各種媒體和通過各種渠道加大對外宣傳促銷工作的同時，更要注重現(xiàn)代科技信息網(wǎng)絡的建設，開通網(wǎng)絡信息平臺，培育和拓展網(wǎng)絡客源市場，提高網(wǎng)絡旅游經(jīng)濟，增強鄉(xiāng)村旅游自主發(fā)展能力和市場競爭力。
4．加強對農(nóng)村旅游人才的培養(yǎng)
各級有關部門特別是旅游部門要幫助項目開發(fā)地制定農(nóng)村旅游人才培訓計劃，并積極爭取農(nóng)村勞動力轉移“陽光工程”培訓經(jīng)費，分級分類開辦培訓班，從而增強農(nóng)村旅游從業(yè)人員的旅游專業(yè)知識和業(yè)務技能，提高服務水平。除了對本村人才的培養(yǎng)，外部招聘也是必不可少的。只有通過高薪以及一系列的優(yōu)惠政策吸引人才，才能真正使鄉(xiāng)村游與國際接軌，才能不會落后于時代的腳步。
5．建立鄉(xiāng)村旅游工作組織機構
成立以政府分管旅游工作領導為組長，旅游行政管理部門和文化部門主要領導為副組長，相關涉旅部門為成員的各級政府鄉(xiāng)村旅游工作委員會，負責研究制定鄉(xiāng)村旅游工作，協(xié)調解決關系和存在的各種問題，并把此工作作為年度工作抓落實，使鄉(xiāng)村旅游工作有組織、有計劃、有步驟的逐步推進。
（四）保護資源，保護文物古跡，保護傳統(tǒng)文化
1．保護生態(tài)環(huán)境
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游就是要吸引城市居民走出樓房、回歸自然、返璞歸真。要加強對環(huán)境保護和基礎設施的建設的力度、加強生態(tài)知識、經(jīng)營管理、服務技能的培訓提高農(nóng)民的素質，要教育規(guī)劃范圍內的村民自覺保護生態(tài)環(huán)境。禁止在規(guī)劃區(qū)內開山采石和發(fā)展有污染環(huán)境的工業(yè)企業(yè)。對旅游者進行生態(tài)環(huán)境保護教育，培養(yǎng)其生態(tài)學人格。旅游區(qū)內的交通建議均采用馬車或人力車，改燒煤、燒木材為燒沼氣、燒電，盡量使用當?shù)厣a(chǎn)的綠色產(chǎn)品，環(huán)衛(wèi)工作應有專人管理和清掃，生活垃圾實行分箱收集并統(tǒng)一處理。天藍水碧，空氣清新的天然氧吧，才能吸引都市游客紛至沓來。
2．保護人文環(huán)境
（1）保護文物古跡
鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃區(qū)的古建筑和旅游景觀，許多是不能再生的，也是無法復制的。損毀容易，恢復難。規(guī)劃區(qū)內禁止農(nóng)民修建與原有建筑不協(xié)調的建筑物。
（2）保護傳統(tǒng)文化
民俗、民風、民間節(jié)慶活動是鄉(xiāng)村旅游最大看點和賣點，失去了民俗風情就失去了市場。不能片面認為民間歌舞、游戲、民間技藝、婚喪嫁娶是下里巴人的民俗文化，正是因為它具有類別的獨特性，內涵的豐富性，反映的真實性才深深的吸引了都市游客。
總之鄉(xiāng)村旅游要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，除了農(nóng)民必須轉變經(jīng)營理念，拓展經(jīng)營思路，拓寬信息發(fā)布渠道，構筑信息服務平臺外，還應當積極探索鄉(xiāng)村游相互之間的合作，通過鄉(xiāng)村游協(xié)會的組織形成協(xié)作互助，共同發(fā)展的良好氛圍。
五、實證研究
本文以全國農(nóng)業(yè)旅游示范點遼寧省大連市甘井子區(qū)岔鞍村為例，進行論證。
（一）岔鞍村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的條件優(yōu)勢
岔鞍村位于遼寧省大連市甘井子區(qū)紅旗鎮(zhèn)，與大連市中心的距離適中，地處大連與旅順兩地之間，是中國行業(yè)十大影響力品牌之一。岔鞍村是一個集生態(tài)與環(huán)保于一體的“綠色村落”和“天然氧吧”。，岔鞍村春天杜鵑爛漫，夏日群山疊翠，秋時紅葉滿山，冬季松柏爭奇，山石林立，峰回路轉，村子不大卻處處是景觀，岔鞍村最大的優(yōu)勢就是青山綠水。將這些資源利用起來，既可以滿足城里人渴望鬧中取靜的要求，又能增加農(nóng)民的收入，這是一舉兩得的好事，也是農(nóng)民實現(xiàn)全面小康的出路。從2002年開始，甘井子工商分局和紅旗鎮(zhèn)政府就開始倡導當?shù)剞r(nóng)民利用甘井子地區(qū)山清水秀、果樹遍布、擁有不少歷史遺跡和人文景觀的自然優(yōu)勢，在發(fā)展特色經(jīng)濟上做文章，幫助農(nóng)民興辦“鄉(xiāng)村旅游”。由于政府全力支持，工商熱誠服務，村里積極組織，“鄉(xiāng)村旅游”很快就火了起來。當年，首批20戶“鄉(xiāng)村旅游”店共接待游客5萬多人次，收入160余萬元。
（二）岔鞍村鄉(xiāng)村旅游的特色及發(fā)展現(xiàn)狀
岔鞍村從2002年開展“鄉(xiāng)村旅游”旅游項目以來，堅持以“農(nóng)”為主，突出“農(nóng)”的特色。2006年，甘井子工商局又出臺新的優(yōu)惠政策扶持其發(fā)展，引導其與周圍風景旅游點有機結合，開發(fā)自產(chǎn)自銷的綠色、天然無公害產(chǎn)品，使“鄉(xiāng)村旅游”越辦越有特色：吃農(nóng)家飯、睡火炕、挖菜摘果、池塘垂釣等，從單一的餐飲很快發(fā)展成食宿娛樂一條龍。“鄉(xiāng)村旅游”吸引了越來越多的城里人，也使這里的農(nóng)民找到了適合于自己的致富路。
2．岔鞍村鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展現(xiàn)狀
現(xiàn)如今，該地區(qū)已有70多戶“鄉(xiāng)村旅游”店，還有幾十戶在躍躍欲試。近年來，岔鞍村經(jīng)營“鄉(xiāng)村旅游”的農(nóng)戶越來越多，為了快速改善基礎設施水平，岔鞍村所屬的紅旗街道投資1億元用于修路、安裝路燈、鋪設排污管線、購買垃圾清運車、修建公共廁所以及解決水、電、有線電視等問題?？梢哉f岔鞍村實行的是市政化管理?；A設施改善了，阻礙“鄉(xiāng)村旅游”擴大規(guī)模的瓶頸也就解除了。目前，岔鞍村可接待百人以上旅游團的“鄉(xiāng)村旅游”店達到20多家，最大的一次性可以接待500人。
為了更好地規(guī)范“鄉(xiāng)村旅游”，不少村委會都組織成立了“鄉(xiāng)村旅游協(xié)會”，通過建立“鄉(xiāng)村旅游協(xié)會”，實現(xiàn)“鄉(xiāng)村旅游”自我管理、自我服務和自我約束。
為了方便游客，岔鞍村的服務中心還配備了觸摸屏，路線導游圖、餐飲住宿、消費價格、農(nóng)家特色、聯(lián)系方式以及“鄉(xiāng)村旅游”圖片都可以通過觸摸屏了解和查詢。餐飲方面，農(nóng)家飯雖然可口，但游客來的頻了，口味也變得“刁”了，為了滿足游客不斷變化的口味，岔鞍村每年舉行一次農(nóng)家飯烹飪大賽，極大地調動了巧手農(nóng)婦們創(chuàng)新烹飪的積極性，難怪游客們對這里的飯菜百吃不厭。經(jīng)營規(guī)范了，服務質量自然不斷提升。
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