第七屆世界草莓大會上展示的“草莓天瀑”
立柱式栽培模式
管道式營養(yǎng)液栽培模式
將草莓種植在距地面80厘米高的栽培槽中進(jìn)行無土栽培，還非常方便觀光采摘，游客不用彎腰便可以摘到草莓。
旋轉(zhuǎn)式栽培模式
家庭式立體栽培模式
與常規(guī)方法種植的草莓相比較，這種草莓顏色鮮亮、口感好，而且潔凈衛(wèi)生，更適合觀光農(nóng)業(yè)的需要。
管道式基質(zhì)栽培模式
管道文章來源于網(wǎng)絡(luò)式栽培模式
立體栽培：草莓種植的技術(shù)革命
近年來，全國各地有關(guān)草莓立體栽培的新聞屢見報端，輿論幾乎一邊倒地認(rèn)為，只要采用該技術(shù)，草莓增收只是時間問題：“立體栽培搞得好，草莓產(chǎn)量增三成”、“草莓立體種植，增產(chǎn)增效”、“立體特色種植成增收‘聚寶盆’”……不可否認(rèn)，草莓立體栽培技術(shù)使用得當(dāng)，確實能夠節(jié)地增產(chǎn)，還能省下不少勞力，但這是不是能夠確保讓農(nóng)民增收，這項技術(shù)本身究竟有沒有風(fēng)險，草莓立體栽培技術(shù)是不是真能錦上添花？近日，記者走進(jìn)了省內(nèi)較早開展此項技術(shù)系統(tǒng)性研究的杭州市農(nóng)科院，實地探訪了草莓立體栽培的科研基地，并請教了該院生物技術(shù)研究所所長馬華升以及高級農(nóng)藝師余紅，試圖全面解析草莓立體栽培技術(shù)。
“把成本降到最小，把利用率提到最大”
立體栽培技術(shù)精益求精
浙江蒼南日月潭農(nóng)莊的草莓立體栽培 圖/清揚(yáng)
草莓立體栽培技術(shù)對于不少農(nóng)民朋友來說，似乎并不陌生——把草莓栽上架，提高了土地利用率，節(jié)省了勞力，更便于采摘、觀光。但對于杭州市農(nóng)科院的科研人員來說，這項技術(shù)竟越來越“陌生”，他們逐漸發(fā)現(xiàn)，這其中每一處細(xì)節(jié)的處理，都將直接影響到草莓產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展。時間追溯到1998年，一種叫“紅頰”的草莓品種正式引入浙江，草莓的商品價值開始凸顯?？诟泻?、品質(zhì)佳，種“紅頰”草莓逐漸成為農(nóng)民增收“法寶”的同時，也引出了杭州市農(nóng)科院的一個課題——如何破解“紅頰”草莓育苗難題？2005年，杭州市農(nóng)科院著手研究“紅頰”草莓育苗技術(shù)。草莓苗之所以難育，主要是炭疽病難防，要防病，控溫控濕以及隔斷傳染源是關(guān)鍵?！瓣懙厣系沫h(huán)境因素難以控制，所以我們想到了‘空中’育苗?！瘪R華升告訴記者，“杭州市農(nóng)科院目前已獲得了草莓育苗裝置及方法等三項專利，篩選出適合草莓營養(yǎng)生長和生殖生長的兩個營養(yǎng)液配方，離土立體育苗技術(shù)日趨成熟?！?/span>
溫嶺市綠安農(nóng)業(yè)有限公司的紅頰草莓“空中”育苗 圖/清揚(yáng)
“農(nóng)業(yè)科研不能跟著問題跑，要跑在前面?！瘪R華升對當(dāng)時的情況印象深刻，生物所從育苗立體栽培上獲得靈感，考慮到草莓土壤栽培有不少弊端，科技人員開始查閱大量相關(guān)資料，2009年，草莓立體栽培技術(shù)正式進(jìn)入了科研階段。
正在調(diào)試滴灌設(shè)備的余紅也打開了話匣，“這項技術(shù)更像是一臺精密儀器，運(yùn)轉(zhuǎn)起來必須嚴(yán)格把控每個環(huán)節(jié)?；|(zhì)要能反復(fù)利用，營養(yǎng)液必須考慮成本，環(huán)境條件需要嚴(yán)格控制?！?/span>
以草莓的栽培基質(zhì)為例，成分與配比全都需要經(jīng)過反復(fù)研究、試驗。記者看到，測試基質(zhì)的大棚內(nèi)，草莓植株長勢區(qū)別頗大，有的區(qū)塊枝葉繁茂，碩果累累，有的則明顯植株矮小，果實稀疏，“就算兩種不同基質(zhì)的營養(yǎng)供給差不多，也要不斷進(jìn)行配比，因為還要考慮成本”。經(jīng)過兩年多的試驗，到2011年，試驗的基質(zhì)從最初的二十幾種篩選出3到4種，成分以泥炭、礱糠灰、食用菌的廢料為主。余紅告訴記者，“這些材料成本低，并且保水保肥，通透性好?！?/span>
為了更好地研究基質(zhì)，余紅從市面上采購了幾種較流行的基質(zhì)進(jìn)行草莓苗種植比較，得出的結(jié)論讓他感到欣慰，“我們的基質(zhì)不僅更適合草莓生長，成本還更低?！庇嗉t告訴記者。
成熟的果實懸掛在空中，不接觸土地，即方便游客采摘，又保證果實衛(wèi)生 圖/清揚(yáng)
事實是不是如此？記者采訪了建德欣悅草莓科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理蔣金權(quán)，“杭州市農(nóng)科院的基質(zhì)配比是我們采用過的7種基質(zhì)中最好的，透氣好、營養(yǎng)好，我已經(jīng)把它推廣到北京、上海、江蘇、四川等地?！笔Y金權(quán)對杭州市農(nóng)科院提供的基質(zhì)配方贊不絕口。
除此之外，為把成本降到最低，使基質(zhì)能夠最大限度重復(fù)利用，余紅等科研人員通過對廢舊基質(zhì)進(jìn)行處理后發(fā)現(xiàn)，只要添加流失的成分，翌年基質(zhì)又可以繼續(xù)使用。不過，農(nóng)戶自己無法檢測廢舊基質(zhì)，也不知道添加什么成分，因此，“我們會對選用這種基質(zhì)的農(nóng)戶或者企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，并開展不定期培訓(xùn)。”余紅說。
盡管基質(zhì)、營養(yǎng)液包括架臺可以科學(xué)合理把控，但天氣卻無法左右。如去年一季度連續(xù)低溫陰雨，導(dǎo)致草莓灰霉病大量發(fā)生，第二批果實基本絕生。余紅向記者介紹，“立體栽培有一個最大的好處，就是可以相對有效地控制光照、溫度、濕度等環(huán)境條件?！彼f，“現(xiàn)階段，立體栽培大棚內(nèi)主要通過白熾燈進(jìn)行補(bǔ)光，每畝地需要裝60瓦的燈泡100個。在自然光照不足的情況下，就要進(jìn)行人工補(bǔ)光，同時，提高棚內(nèi)溫度，降低濕度，這樣幾乎不會發(fā)生灰霉病和白粉病，極端天氣情況下，也不會影響草莓植株的正常生長?！?/span>
望著科研基地里錯落有致的草莓架，余紅向記者描繪了一幅更加現(xiàn)代化的場景：未來的草莓立體栽培大棚內(nèi)，將有專門的加溫設(shè)備和適合草莓生長的LED補(bǔ)光光源，營養(yǎng)液通過滴灌設(shè)備緩緩注入，一顆顆嬌艷誘人的草莓掛滿架臺，供游客觀光、采摘。
“采摘、觀光可適當(dāng)發(fā)展，市場銷售還是土培為主”
草莓立體栽培還需因地制宜
浙江溫嶺綠安農(nóng)業(yè)有限公司的草莓立體栽培 圖/清揚(yáng)
正當(dāng)記者還沉浸在這幅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的美圖中，詢問既然技術(shù)相對成熟了，為什么不大力推廣時，馬華升跟余紅幾乎不約而同地認(rèn)為，市場才是試金石，引進(jìn)技術(shù)應(yīng)首先考慮投入產(chǎn)出比以及市場風(fēng)險。于是，我們?nèi)艘黄鹚闫鹆诉@筆經(jīng)濟(jì)賬。
以同一個大棚為例，采用立體栽培需要一次性購買鋼架架臺和滴灌設(shè)備一套，每畝成本約為6萬元，架臺能用8年，滴灌設(shè)備需3年一換。若算上設(shè)備折舊率和基質(zhì)的反復(fù)利用率，相比土壤栽培，采用立體栽培，每年畝成本將增加近萬元。
以每畝草莓1500公斤產(chǎn)量計算，運(yùn)用立體栽培技術(shù)可使產(chǎn)量提高20%到30%，按每公斤售價40元計算，即可以提高產(chǎn)值1.2萬元到1.8萬元。不過，取得這一產(chǎn)值的前提是市場上草莓供不應(yīng)求，但實際上的銷售情況并不會完全理想化。據(jù)記者了解，奉化市去年草莓銷售就不太順暢，奉化市珍豐草莓合作社負(fù)責(zé)人程美亞告訴記者，去年草莓銷售量價齊跌。同樣，寧波隆豐農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人羅培娟也告訴記者，年前，公司里還有400多公斤草莓滯銷。對他們來說，草莓的產(chǎn)量越高，則損失越大。
草莓立體栽培可以顯著提高勞動效率，減少勞動力支出 圖/清揚(yáng)
馬華升認(rèn)可了這一情況出現(xiàn)的可能性，但他同時補(bǔ)充說，“客觀來講，采用草莓立體栽培技術(shù)，提高產(chǎn)量只是一方面，同時還提高了草莓的附加值。”比如草莓品質(zhì)提升了，安全衛(wèi)生有保障了，價格就可相應(yīng)提高；并且，立體栽培更適合觀光、采摘，這部分收益也相當(dāng)可觀。
對此，記者采訪了建德市下涯鎮(zhèn)紅群草莓專業(yè)合作社理事長駱紅群，該社立體栽培的草莓棚有4個，共占地20畝。一提起草莓立體栽培，剛從杭州市人代會歸來的駱紅群感慨萬千，“草莓立體無土栽培讓草莓身價倍增，綠色有機(jī)的草莓受到市場歡迎，價格從每公斤40元提高到60元，實現(xiàn)畝產(chǎn)值近8萬元?！贝送猓c多家旅行社合作，實施觀光旅游采摘為一體的新模式。
提起今后的發(fā)展設(shè)想，駱紅群認(rèn)為，現(xiàn)在的草莓立體栽培技術(shù)從全程機(jī)械化逐漸朝智能化邁進(jìn)，實現(xiàn)了省工省力的目標(biāo)。尤其是通過包裝和品牌宣傳，使草莓的經(jīng)濟(jì)效益顯著增加?！安葺Ⅲw栽培模式，有力地推動了觀光休閑等現(xiàn)代草莓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，增加附加值，集聚人氣，今后必將成為一種趨勢?！瘪樇t群說。
蒼南日月潭農(nóng)莊的草莓立體種植引用臺灣技術(shù)，經(jīng)過兩年的試驗，終于結(jié)出累累碩果 圖/清揚(yáng)
馬華升覺得：“草莓立體栽培比較適合那些發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)的大戶，單個農(nóng)戶需要慎重選擇。但不可否認(rèn)的是，草莓立體栽培技術(shù)符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，是規(guī)?；?、組織化、專業(yè)化、集約化農(nóng)業(yè)的實現(xiàn)形式，但其推廣還需要合理引導(dǎo)，畢竟是高新技術(shù)，尤其是前期投入比較大，需要量力而行?！?/span>
研究草莓立體栽培技術(shù)四年，幾乎天天泡在科研基地里，比任何人都渴望這一技術(shù)得以大力推廣的余紅則毫不避諱地說，“采摘、觀光、休閑農(nóng)業(yè)可以適度發(fā)展草莓立體栽培，若是以市場銷售為主，目前來看，還是土壤栽培更合適”。
文章來源于網(wǎng)絡(luò)
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