科學(xué)的涮鍋?lái)樞蚩煞腊l(fā)胖
淀粉類 蔬菜 涮肉
涮火鍋，先葷還是先素，一直是爭(zhēng)論的熱點(diǎn)。上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師馬莉認(rèn)為，一般人先吃肉再吃蔬菜，吃到最后飽了，蔬菜吃不了幾片，造成營(yíng)養(yǎng)不均，也是吃火鍋長(zhǎng)胖的一個(gè)原因。
馬莉建議，吃火鍋?zhàn)钕蠕痰膽?yīng)該是淀粉類的食物，如土豆片、山藥、粉條等，先將胃填充一點(diǎn)，再吃點(diǎn)蔬菜，最后才涮肉，這樣有利于控制總熱量。“如果火鍋店提供粥，可以先吃一小碗雜糧粥，對(duì)胃腸道也是一種保護(hù)。”（選自微信公眾號(hào)“公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)”，有刪改）
文中圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò) / 編輯 || 楚超
