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近年來，高血脂的發(fā)生率呈明顯上升趨勢[1-3]，高血脂能誘發(fā)冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、脂肪肝等，對人體健康危害極大，因此，預防和治療高血脂極其重要。

海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

海帶為什么能夠降血脂呢？

1. 海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇；

2. 海帶中還有大量的不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的過多的膽固醇；

3. 海帶中的食物纖維褐藻酸，能調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄，控制膽固醇的吸收；

4. 海帶里面含有藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，能調(diào)節(jié)我們體內(nèi)糖類和脂肪代謝的平衡，補充我們的體力；

5. 海帶中所富含的鐵則能降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

溫馨提示：食療不能代替藥療，只能起到輔助的作用，降血脂的基石是他汀藥物。根據(jù)《2016年中國成人血脂異常防治指南》推薦，為使降脂達標。臨床上應首選他汀藥物，不僅能夠強效降脂，還能穩(wěn)定斑塊，預防心腦血管危險事件。