如何判斷
身體可能缺少維生素
身體缺乏某種必需維生素時，就可能明顯反映在體征和行為上，了解身體的癥狀與維生素之間的關(guān)系，就能預防和消除身體許多不適癥狀的產(chǎn)生。
l 口角炎——缺乏維生素B
嘴部周圍有裂縫或發(fā)炎破皮情形時，是由于體內(nèi)缺乏能幫助修復組織傷口的維生素B。維生素B對皮膚和頭發(fā)生成、健康也扮演重要角色，它無法在體內(nèi)自行儲存，因此需從食物或營養(yǎng)補充品中補充。
來源：每天喝250毫升牛奶就能幫助補充，香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有豐富維生素B。
l 食之無味、味覺減弱——缺乏鋅元素。
人體缺乏鋅元素免疫力會降低、食欲不振、生長減緩、焯發(fā)、味覺功能退化等。如果發(fā)現(xiàn)常常吃東西覺得沒味道，又有傷口好得慢等癥狀時，就要小心可能是體內(nèi)缺乏鋅的征兆。
來源：牛肉、羊肉等紅肉中有豐富的鋅，例如每周吃一次8盎司的牛排，就能攝取足夠的鋅。
l 胃部不適——缺乏維生素A
維生素A能幫助在呼吸道和腸胃自然形成一層保護膜，防止細菌或有害物質(zhì)直接侵害身體。因此維生素A不足，除了對眼睛不好，也會侵害呼吸道與胃腸。
來源：每天吃點紅蘿卜或是每周吃1—2次動物肝臟也是補充維生素A的方法。
l 易怒、暴躁——缺乏鐵質(zhì)。
缺鐵不但會貧血，還有可能讓你變得情緒化、容易發(fā)脾氣。鐵是幫助體內(nèi)制造紅血球細胞的重要元素，對于每月要經(jīng)歷失血的女性來說，鐵質(zhì)更為重要，否則容易有精神不佳、心情易低落沮喪等癥狀。
l 腳踝浮腫——缺乏鉀。
鉀是調(diào)節(jié)體內(nèi)血液和體液的酸堿平衡、維持體內(nèi)水分平衡與滲透壓穩(wěn)定的重要元素。長期缺鉀會導致心律不齊、神經(jīng)傳導不正常的癥狀，像大量運動后由于水分流失就容易抽筋，長時間則會現(xiàn)身體變得浮腫，特別在腳踝明顯。
來源：運動完吃香蕉補充高量鉀，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能補充足夠的鉀。
l 全身疼痛——缺乏維生素D
曬太陽不足或維生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上維生素D是人體無法自行合成的營養(yǎng)素，補充更為重要。維生素D也是促進骨骼生長、牙齒健全的重要物質(zhì)。
來源：每周吃2份油性魚類如鮭魚、沙丁魚等，再加上適時曬點日光就能保證體內(nèi)有充足維生素D。
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