蘇氏月餅分三個部分：肉餡、水油皮和油酥皮
肉餡：豬肉糜200克，白糖20克，蜂蜜15毫升，芝麻適量，姜末適量，蒜末適量，麻油少許，醬油少許，料酒少許，鹽少許。
適量的意思就是不要太多，看著自己口味來。
把肉拌成肉團備用水油皮和油酥皮都要用到豬油。水油皮：面粉150克，豬油60克（恩，豬油要多才好吃），水60克，糖30克，揉成柔軟的面團，像下圖這樣這么多面粉可以做十個的量，分成十份，，靜置10分鐘油酥皮：面粉80克，豬油40克，同樣揉成面團后分成十份。做月餅皮的步驟是蘇氏月餅的關鍵，這個拍照不好解釋，女熊貓君專門畫了步驟給我看月餅皮做好了之后就可以包月餅了，包入肉餡，收口朝下放入烤盤。取一個雞蛋打散成蛋液，刷蛋液，撒芝麻。放入烤箱，220度烤20-25分鐘。
多余的肉餡用空氣炸鍋炸了一下做下酒菜。圖中的盤子是之前朋友幫做定做的，上次發(fā)了之后很多人來問我要購買鏈接，我就不在這里打廣告了，感興趣的可以私下問我。烤完后趁熱吃哦近照使勁吃肉(?·??·?)
