上班吃外賣真的很不健康！不如花20分鐘做這道剁椒芋頭吧！做菜的同時還能干點別的，超省時間！如果單單蒸芋頭的話，芋頭不太入味兒，我用湯汁將它燉了一下，入味很多！喜歡吃帶湯的還可以將湯保留，我是喜歡吃干的，最后開大火收了一下汁。想更方便的，可以直接用買的剁椒來做。
剁椒芋頭
▼食材 Ingredients
芋頭……1個 紅尖椒……3個 姜片……適量 白糖……1小勺
白酒……1小勺 鹽……適量 雞精……適量 油……適量
▼步驟 Steps
①準備紅尖椒3-4個，切碎；姜片適量，切末；再準備小勺鹽和白糖、白酒。所有材料充分拌勻，靜置腌制半天，簡易的剁椒就做好了
②芋頭去皮切成滾刀塊，再入清水清洗一次，瀝干備用
③芋頭上鍋大火蒸15分鐘
④鍋內(nèi)放適量油，下入剁椒翻炒出香味
⑤加入芋頭翻炒30秒，芋頭小心翻，才不會散
⑥摻入跟芋頭塊齊平的水量，加適量鹽和雞精，蓋鍋大火燜煮2分鐘即可出鍋
▼成品圖 What does it look like
●End●
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