▲奶牛有哪些主要品種?從生產(chǎn)鮮奶的角度考慮，飼養(yǎng)哪個(gè)品種最合適?
傳統(tǒng)的奶牛品種主要有荷斯坦(黑白花)牛、愛爾夏、娟姍和更賽四個(gè)品種。其中以荷斯坦牛體型最大，產(chǎn)奶量最高，年平均產(chǎn)奶量為5000-6000公斤，最高可達(dá)25000公斤以上。由于它產(chǎn)奶量最高，飼料報(bào)酬較高，故國(guó)內(nèi)外飼養(yǎng)荷斯坦牛的頭數(shù)日益增多。荷斯坦牛的缺點(diǎn)是乳脂率和乳蛋白率較低(中國(guó)荷斯坦牛的乳脂率平均為3．56％，乳蛋白率為3．25％)，耐粗、抗熱性較差，故適于鮮奶需要量大，飼料條件較好的大中城市飼養(yǎng)。在飼料條件較差的中小城市和鄉(xiāng)村，則以能夠耐粗飼、適應(yīng)性較好的歐洲乳肉兼用型荷斯坦牛比較合適。
▲牛為什么能飼喂尿素?牛飼喂尿素應(yīng)注意什么問(wèn)題?
牛蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)主要是瘤胃微生物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。牛瘤胃微生物在脲酶等的作用下，能利用非蛋白氮合成菌體 蛋白和氨基酸。純尿素含氮47％，飼用尿素為42％一45％，1公斤尿素相當(dāng)于2．62-2．81公斤蛋白質(zhì)，相當(dāng)于7公斤豆餅，或26-28公斤禾本科種子籽實(shí)含氮量。用尿索取代牛的部分蛋白質(zhì)飼料，經(jīng)濟(jì)效益 十分明顯。牛飼喂尿素應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1]影響尿素利用效果的因素：A.瘤胃內(nèi)必須有一定的碳水化合物； B．日糧中蛋白質(zhì)含量低，不超過(guò)10％一12％； C．尿素用量不超過(guò)家畜對(duì)蛋白質(zhì)需要量的20％一35％。
2]嚴(yán)防中毒： A．由于尿素在瘤胃內(nèi)水解的速度是微生物利用速度的4倍，所以，應(yīng)嚴(yán)格控制尿素的喂量。尿素的喂量一般不超過(guò)精料的3％，或飼料總干物質(zhì)的1％；B．在青貯和干草中添加尿素，玉米青貯添加0.5％，總蛋白質(zhì)可達(dá)10％一12％。每天在干草中噴灑含40克尿素糖蜜混合液，可提高采食量40％，有明顯的增重效果； C．尿素的日用量應(yīng)由少到多，逐日增加，使牛的消化道微生物慢慢適應(yīng)，一般需要2-3周過(guò)渡期 ；D．不能將尿素溶于水中給牛喝。飼料中的尿素應(yīng)充分?jǐn)嚬?。最好不要將尿素和豆類飼料混喂?/span>E．6月齡犢牛由于瘤胃機(jī)能尚未健全，不宜補(bǔ)飼尿素。
3]如果發(fā)生飼喂尿素中毒，要立即停喂，可用醋4公斤，加水10公斤，或糖、醋各 l公斤加水2.5公斤，大牛一次灌服，并及時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)治療。
▲什么是青貯飼料?為什么說(shuō)玉米青貯是奶牛的當(dāng)家飼料?如何制作青貯玉米?
為了保存青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)，通常采用青貯的方法。青貯飼料的實(shí)質(zhì)是在厭氧條件下，利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使青貯物中的 pH下降到4．0左右，從而使青貯中所有的微生物都處于被抑制狀態(tài)，以達(dá)到保存青貯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目的。要養(yǎng)好奶牛和肉牛必須制作青貯飼料，玉米青貯飼料是奶牛的當(dāng)家飼料，這是因?yàn)橛衩浊噘A不僅營(yíng)養(yǎng)齊全(特別是能量)，而且質(zhì)軟、昧香，適口性強(qiáng)，可以給奶牛提供能量和維生素等營(yíng)養(yǎng)，以維持奶牛健康。奶牛常年喂玉米青貯可以保持高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。而且，飼料來(lái)源充足，經(jīng)濟(jì)合算。
玉米在果穗乳熟期至蠟熟期刈割青貯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好，但在農(nóng)村難以辦到。農(nóng)村青貯玉米秸以接近成熟期(下有2-3片葉枯黃時(shí))收割時(shí)為好，這時(shí)淀粉的含量較豐富。
青貯的方法是：切碎、下窖、壓實(shí)，用塑料薄膜封好加土覆蓋。經(jīng) l一2個(gè)月發(fā)酵期后可喂牛。制作玉米青貯要作到及時(shí)收割、快切、快貯，最好在 l一2天內(nèi)封一小窖，以保證青貯質(zhì)量。制作青貯含水量要求65％一70％為宜，若水分不足，飼料中缺少蛋白質(zhì)，還可以用0．6％尿素加水噴灑。尿素青貯玉米是農(nóng)村專業(yè)戶飼養(yǎng)奶牛良好的粗飼料，每1000公斤玉米秸加含量46％的尿素6公斤，不僅能代替部分蛋白質(zhì)飼料，也可以降低青貯酸度，改善適口性，減少維生素的損失。玉米青貯料最好與優(yōu)質(zhì)干草、塊根多汁飼料、糟粕類飼料搭配使用，可以收到良好的效果。
成年母牛每日采食青貯飼料25-35公斤，斷奶牛8-10公斤。專業(yè)戶飼養(yǎng)一頭成年奶牛一年應(yīng)貯備青貯飼料0.8-l.0萬(wàn)公斤。犢牛酌情貯備。青貯窖要建在地下水位低的地方，以圓形為好，其容量要求是，每立方米可青貯650公斤左右。
▲牛的工業(yè)副產(chǎn)品飼料有哪些?各有什么特點(diǎn)?
麩皮、米糠、玉米皮、豆餅、菜籽餅和糟渣類等都是牛的工業(yè)副產(chǎn)品飼料。
麩皮：粗纖維含量較高(8.5％一12.0％)，能量?jī)r(jià)值較低，但含有較多的蛋白質(zhì)(12.5％-17％)和 B族維生素，礦物質(zhì)中磷多鈣少，鈣磷比例幾乎呈1：8。麩皮適口性好，質(zhì)地疏松，并帶有輕泄作用。
米糠：含有14.8％蛋白質(zhì)，16.2％粗脂肪，35％無(wú)氮浸出物，9％粗纖維及9.4％礦物質(zhì)，其中磷多鈣少。含有較多的B族維生素。米糠中脂肪多，易酸敗變質(zhì)，難保存。奶牛喂量不要超過(guò)日糧的30％，以防過(guò)肥。
玉米皮：是玉米粉碎后的副產(chǎn)品，含粗蛋白約9.9％，粗纖紡9.5％，無(wú)氮浸出物61％，其消化性較玉米差。
豆餅：粗蛋白含量45％左右，生物學(xué)價(jià)值高，必須氨基酸齊全，如賴氨酸的含量是玉米的10倍。質(zhì)量好的豆餅，色黃略有香味，適口性好。
菜籽餅：含粗蛋白34％，粗脂肪12％，粗纖維23％，無(wú)氮浸出物15％及礦物質(zhì)7％，營(yíng)養(yǎng)較豐富，但有毒性，喂前應(yīng)加熱處理。
糟渣類：其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因加工的目的和所用的原料而異，一般含水量多，若以干物質(zhì)計(jì)算，相當(dāng)于精料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如酒糟、醋糟粗蛋白質(zhì)含量為23％-29％(以干物質(zhì)計(jì)算)，無(wú)氮浸出物41％一49％，各種粉渣粗蛋白質(zhì)含量為14％-21％，豆渣為28.6％，無(wú)氮浸出物為63％-68％。豆腐渣，含水多，易酸敗，牛喂量過(guò)大會(huì)引起拉稀，應(yīng)與其它飼料混合飼喂；甜菜渣，含有大量游離有機(jī)酸，喂量過(guò)大也會(huì)引起拉稀，喂量應(yīng)根據(jù)牛的糞便變化靈活掌握；酒糟，母牛喂量不宜過(guò)大，以防引起流產(chǎn)、出生死胎、弱胎；醬油糟含鹽分過(guò)多，喂量應(yīng)適當(dāng)。
▲什么叫濃縮料?濃縮料的優(yōu)點(diǎn)有跟些?
濃縮料，又稱為蛋白質(zhì)補(bǔ)充料，是由蛋白質(zhì)飼料(魚粉、豆餅、血粉、餅粕類)、礦物質(zhì)飼料(骨粉、石粉等)及添加劑預(yù)混料配制而成的配合飼料半成品。這種濃縮飼料再摻人一定比例能量飼料(玉米、大麥、燕麥)，就成為滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)所需的全價(jià)飼料。
濃縮料的優(yōu)點(diǎn)：
1]蛋白質(zhì)含量高，一般在30％一50％之間。
2]營(yíng)養(yǎng)成分比較全面。濃縮飼料不僅蛋白質(zhì)含量高，而且還有營(yíng)養(yǎng)性添加劑(氨基酸、維生素、微量元素等)和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑(如抗菌索、促生長(zhǎng)劑、防霉劑等)。
3]在全價(jià)配合飼料中所占的比例，一般在20％一40％之間，單獨(dú)加工，混合均勻度高。一般情況下與能量飼料的配比為2：8-4：6，平均為3：7。
4]采用濃縮飼料，可減少能量飼料的往返運(yùn)輸費(fèi)用，使用方便，同時(shí)可減少地方性蛋白質(zhì)飼料缺乏。
5]科技含量高。濃縮料通過(guò)飼料配方的制作和擁有的技術(shù)設(shè)備條件，可以集中應(yīng)用動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究成果，并能把構(gòu)成配合飼料的幾十種不同組（包括計(jì)量到百萬(wàn)分之一和大到百分之幾十的各種組分)，均勻地混合在一起，從而保證活性成分的穩(wěn)定性，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。
▲碳酸氫鈉喂牛有什么功能?應(yīng)怎樣使用?
碳酸氫鈉又稱小蘇打，是奶牛最常用的緩沖化合物。主要營(yíng)養(yǎng)功能是：
第一，補(bǔ)充唾液中碳酸氫鈉的不足，中和瘤胃中的酸性物質(zhì)，使pH升高，以增進(jìn)采食量，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，從而提高產(chǎn)奶量；
第二，牛加喂碳酸氫鈉后，能促進(jìn)瘤胃內(nèi)乙酸鹽的合成抑制丙酸鹽的合成，以防乳脂率下降；
第三，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)；
第四，碳酸氫鈉吸收后參與體液緩沖體系，改善血液、尿液、乳汁的pH，同時(shí)增強(qiáng)機(jī)體對(duì)傳染病、中毒、代謝病的抵御能力。在混合精料中添加1％一2％的碳酸氫鈉，有明顯的增產(chǎn)效果。
▲什么是新生犢牛?新生犢牛應(yīng)如何護(hù)理?
剛生下來(lái)的7日齡之內(nèi)的小牛，叫做新生犢牛，此時(shí)期稱為'新生期'。犢牛在此時(shí)期，生理上發(fā)生很大變化：從母牛子宮內(nèi)的生活環(huán)境，逐斬適應(yīng)子宮外的發(fā)育條件，在無(wú)條件反射的基礎(chǔ)上，逐漸形成條件反射，并利用條件反射使有機(jī)體與外界環(huán)境得到統(tǒng)一。由于犢牛生后最初幾天，它的組織器官機(jī)能尚未充分發(fā)育，對(duì)外界不良環(huán)境的抵抗能力較弱，消化道粘膜容易被細(xì)菌穿過(guò)，皮膚的保護(hù)機(jī)能很差，神經(jīng)系統(tǒng)的反應(yīng)性也還不足。因此初生犢牛容易受到各種病菌的侵襲而引起疾病，以至造成死亡。小牛死亡率最高的時(shí)期，就是在7日齡以內(nèi)的新生期。因此，要格外注意犢牛新生期的護(hù)理。
新生犢牛的護(hù)理方法步驟如下：
1]剛生下的小牛，要用凈干草或凈布把小?？?、鼻端的粘液擦凈；地面上要鋪上干稻草或其它曬制的干草；讓母牛把小牛身上胎水舔干。
2]如生出后臍帶未斷裂，就要用消毒過(guò)的剪刀在離小牛臍孔20-25厘米處剪斷臍帶(先經(jīng)碘酒消毒，再剪斷)；然后將臍帶里面的血污物擠出一些，再在斷口處以碘酒消毒。
3]最好在小牛初生后半小時(shí)以內(nèi)就能吃到母牛的初乳，初乳中含有豐富的養(yǎng)分、抗體和溶菌酶，食后對(duì)小牛的健康有利。
4]注意母牛乳房及乳頭衛(wèi)生。要事先洗凈，去掉糞尿污物、消毒，并在小牛吮乳前，先用手把每個(gè)乳頭的乳擠出一些棄掉。
5]注意房舍(產(chǎn)房)冬季防風(fēng)寒與保暖工作。
6]第二天若實(shí)行犢牛與母牛分開的管理辦法，對(duì)牛實(shí)行人工喂奶(初乳)，每天喂乳量為體重10％左右，分三等分，日喂三次，并注意奶具衛(wèi)生和奶溫不宜過(guò)高、過(guò)低(以接近體溫為好)。
▲初乳的作用有哪些?
犢牛出生后，與母體失去聯(lián)系，僅有聯(lián)系就是初乳。母牛分娩后5-7天內(nèi)所產(chǎn)的奶叫初乳。初乳具有特殊的生物學(xué)特性，是新生犢牛不可缺少的食品，它對(duì)初生犢牛具有特殊的作用。
l]初生犢牛的腸胃空虛，其第四胃及腸壁上無(wú)粘膜，對(duì)細(xì)菌的抵抗力很弱。初乳的特殊功能就是它能代替腸胃壁上的粘液作用，初乳覆蓋于胃腸壁上，可以防止細(xì)菌侵入血液中，提高犢牛對(duì)疾病的抵抗力。
2]初乳中含有一種溶菌酶和抗體。前者能殺滅多種病菌，后者含有γ-球蛋白，可以抑制某些病菌的活動(dòng)；還有一種K抗原凝集素，能拮抗特殊品系的大腸桿菌。這就保證了犢牛不受病害。
3]初乳的酸度較高(45-50)，可使胃液變成酸性，不利于有害細(xì)菌的繁殖。
4]初乳進(jìn)人胃中后，開始分泌大量消化酶，能使胃腸機(jī)能早期活動(dòng)。
5]初乳中含有較多的鎂鹽，有輕瀉作用，能排除體內(nèi)胎糞。
6]初乳含有豐富而易消化的養(yǎng)分。母牛產(chǎn)后第一天分泌的初乳，干物質(zhì)總量較常乳多一倍以上，其中：蛋白質(zhì)的含量多4-5倍(特別是白蛋白和蛋白，比常乳多十幾倍)，乳脂多 l倍左右，維生索 A與 D多10倍左右，而各種無(wú)機(jī)鹽類也較多。
▲犢牛為什么要早期斷奶?
斷奶，就是不給小牛吃奶，而以草料為食。自然哺乳下，犢牛要吃6個(gè)月的母乳，人工哺乳下也吃3個(gè)月的母乳。早期斷奶就是在出生后 l一2個(gè)月之內(nèi)或更早時(shí)間內(nèi)讓犢牛斷奶。
國(guó)內(nèi)外許多試驗(yàn)證明，過(guò)多的哺乳量和過(guò)長(zhǎng)的哺乳期，雖然可使?fàn)倥Ｔ鲋剌^快，但對(duì)犢牛的內(nèi)臟器官，特別是對(duì)消化器官有不利的影響，而且還影響了牛的體型及成年后的生產(chǎn)性能，為此國(guó)內(nèi)外對(duì)犢牛的早期斷奶進(jìn)行了大量研究，取得了顯著的效果，并已在生產(chǎn)中普遍應(yīng)用。
早期斷奶的優(yōu)點(diǎn)主要有以下幾個(gè)方面：
1]節(jié)約大量商品乳。
2]降低犢牛的培育成本。
3]犢牛的哺乳期縮短，可大大節(jié)約勞動(dòng)力。
4]提早補(bǔ)飼精、粗飼料，可促進(jìn)消化器官的發(fā)育，從而提高犢牛的培育質(zhì)量。
5]由于瘤胃顯著發(fā)育，可減少消化道疾病的發(fā)病率，因而能提高犢牛的成活率，減低死亡率，減少損失。
▲奶牛在育成期飼養(yǎng)管理方面應(yīng)注意什么問(wèn)題?
犢牛在斷奶之后，就轉(zhuǎn)入育成牛(青年牛)舍，育成牛由6月齡到24月齡正處于劇烈的生長(zhǎng)發(fā)育階段，這一時(shí)期的培育和生產(chǎn)性能關(guān)系極大。因此，對(duì)這階段的育成牛，必須按不同年齡發(fā)育特點(diǎn)和所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行正確的飼養(yǎng)。
l]育成母牛由6月齡至1周歲前是性成熟期。在此時(shí)期，其性器官和第二性征發(fā)育很快，體軀向高度和長(zhǎng)度方面急劇生長(zhǎng)。同時(shí)，其前胃已相當(dāng)發(fā)育，容積擴(kuò)大 l倍左右。因此，在飼養(yǎng)上要求供給足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；同時(shí)，所喂飼料還必須有一定的容積，才能刺激前胃的發(fā)育。所以，對(duì)這一時(shí)期育成牛，除給予優(yōu)良的牧草、干草、多汁飼料外，還必須適當(dāng)補(bǔ)充一些精飼料。從9-10月齡開始，可摻喂一些秸稈和谷糠類，其份量約占粗飼料的30％-40％。
2]育成母牛從12-18月齡，消化器官更加擴(kuò)大。為了促進(jìn)其消化器官的生長(zhǎng)，其日糧應(yīng)以粗飼料和多汁飼料為主，其比例約占日糧總量的75％，其余25％為混合精料，以補(bǔ)充能量和蛋白質(zhì)的不足。
3]育成母牛從18-24月齡，這時(shí)已交配受胎，生長(zhǎng)緩慢下來(lái)，體軀顯著向?qū)捝畎l(fā)展，在豐富的飼養(yǎng)條件下，容易在體內(nèi)蓄積過(guò)多的脂肪。因此，對(duì)這一階段的育成母牛，一方面不宜喂得過(guò)于豐富，以免牛體過(guò)肥，造成不孕；另一方面，也不可喂得過(guò)于貧乏，以免導(dǎo)致牛體生長(zhǎng)發(fā)育受阻，成為體軀狹淺、四肢細(xì)高、產(chǎn)奶量不高的母牛。所以，在此時(shí)期，應(yīng)以品質(zhì)優(yōu)良干草、青草、青貯飼料和塊根類飼料作為基礎(chǔ)飼料。這些飼料在日糧中所占比重要更大，精料可以減少飼喂量甚至不喂。但到妊娠后期，由于體內(nèi)胎兒生長(zhǎng)迅速，則須補(bǔ)充精料，日達(dá)2-3公斤。
4]犢牛滿6月齡轉(zhuǎn)人育成牛舍時(shí)，公母應(yīng)分群飼養(yǎng)。
5]對(duì)育成牛和對(duì)犢牛一樣，同樣要加強(qiáng)刷拭和運(yùn)動(dòng)，要獲每天至少刷試 l一2次，每次5分鐘。而運(yùn)動(dòng)對(duì)于育成牛更為重要，育成牛在舍飼期，每天至少要進(jìn)行2小時(shí)以上的驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)。此外，在晴天還要讓它們經(jīng)常在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)自由運(yùn)動(dòng)和呼吸新鮮空氣及接受日光的照射。因日光中的紫外線，能使動(dòng)物皮膚中的麥角固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D；而維生素D是動(dòng)物吸收鈣質(zhì)和促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
6]培育乳用牛，其中非常重要的一項(xiàng)是乳房的發(fā)育情況。育成母牛交配受胎后，特別是在妊娠后期(5-6個(gè)月以后)，由于這時(shí)乳房組織正處于高度的發(fā)育階段，為了促進(jìn)育成牛乳房的發(fā)育，除給予良好的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)外，還要采取乳房按摩的方法，對(duì)促進(jìn)乳腺組織的發(fā)育具有良好的效果。
▲優(yōu)良的奶牛在體型外貌上應(yīng)該怎樣要求?
優(yōu)良的奶牛外貌上的基本特點(diǎn)是：皮薄骨細(xì)，血管明顯，被毛短而有光澤；肌肉不甚發(fā)達(dá)，皮下脂肪沉積不多；胸腹深寬，后軀和乳房十分發(fā)達(dá)，細(xì)致緊湊型表現(xiàn)明顯。從側(cè)望、前望、上望均呈'楔形'。具體部位要求：
1]頭輕、頸長(zhǎng)并有無(wú)數(shù)皺紋，頭頸結(jié)合良好。
2]鬢甲要平或稍高，不可凹陷或尖峭。
3]背腰寬、長(zhǎng)、直，結(jié)合良好。
4]胸要長(zhǎng)、寬、深，胸腔容積大，表示心、肺發(fā)育良好，血液循環(huán)旺盛。胸部是否長(zhǎng)、寬，可從肋骨的彎曲度和肋間距的寬度來(lái)衡量。凡肋彎曲成圓形，肋間距寬的，是胸部長(zhǎng)、寬的明證。腹大、寬、深，呈不正規(guī)的圓筒形，不宜下垂成'草腹'或收縮成卷腹。
5]尻要寬、平和適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度，不應(yīng)有斜尻和尖尻、屋脊尻。
6]乳房是奶牛最重要的部位，故要求容積大，其前部附著深廣，向前延伸到腹部，后部附著極高，使后乳房充滿于兩大腿之間并突出于體軀的后方。四個(gè)乳區(qū)發(fā)育勻稱，四個(gè)乳頭長(zhǎng)短、粗細(xì)適中而呈圓柱狀，乳頭間距寬，底線平坦。
7]乳頭應(yīng)呈圓筒形，長(zhǎng)約7-9厘米，四個(gè)乳頭粗細(xì)、長(zhǎng)短一致。過(guò)長(zhǎng)的乳頭(10厘米以上)可能是在手工擠奶條件下長(zhǎng)期采取滑榨法造成的。乳頭過(guò)長(zhǎng)、過(guò)短和脂肪乳頭都不合要求，無(wú)論用人工擠奶或電機(jī)擠奶均感不便。
▲什么叫泌乳期?奶牛一個(gè)泌乳期可以劃分為哪幾個(gè)階段?
母牛在妊娠后期，由于受雌激素、生長(zhǎng)激素和促乳激素的作用，乳腺迅速發(fā)育，乳腺小泡和輸乳導(dǎo)管蓄積的初乳不斷增多，乳房膨脹，體積增大；到分娩時(shí)，母牛血中促乳激素和促腎上腺皮質(zhì)激素含量增加，孕酮含量下降，刺激泌乳，因此母牛分娩后便開始大量泌乳，一直連續(xù)泌乳10個(gè)月左右或更長(zhǎng)時(shí)間。這段時(shí)間就叫泌乳期。
泌乳期可劃分為四個(gè)階段，即泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期。泌乳初期指分娩后-15天(泌乳初期和分娩前15天又合稱為圍產(chǎn)期)，泌乳盛期指產(chǎn)后第16天-第100天，泌乳中期指產(chǎn)后第101-第200天，泌乳后期指產(chǎn)后第201天-干奶前。
▲怎樣飼養(yǎng)泌乳初期的奶牛?
由產(chǎn)犢后到10-15天左右是泌乳初期，也叫恢復(fù)期。為了使母牛早期恢復(fù)和防止由于大量泌乳而引起乳熱癥等疾病，對(duì)高產(chǎn)母牛，在產(chǎn)后4-5天內(nèi)不可將乳房中的奶完全擠干，特別是在產(chǎn)犢后第一天擠奶時(shí)，每次大約擠出2公斤，第二天擠出全天產(chǎn)奶量的1／3，第三天擠出l／2，第四天擠出3／4或完全擠凈。每次擠奶時(shí)要充分按摩和熱敷乳房10-20分鐘，使乳房水腫迅速消失。但對(duì)低產(chǎn)牛和乳房沒(méi)有水腫的母牛，開始就可擠干。
對(duì)體弱母牛，在產(chǎn)犢后三天內(nèi)，只喂優(yōu)質(zhì)干草；3-4天后可喂多汁飼料和精料，根據(jù)乳房和消化情況，逐漸增加，每天增加精料喂量不宜超過(guò) l公斤。當(dāng)乳房水腫完全消失時(shí)，飼料即可增加至正常。如果母牛產(chǎn)后乳房沒(méi)有水腫體質(zhì)健壯，糞便正常，在產(chǎn)犢后的第一天便可喂多汁飼料和精料，到6-7天便可增到足夠喂量。但在加料過(guò)程中，要注意消化和乳房的變化情況，如消化不良，糞便稀或有惡臭，或者乳房硬結(jié)，水腫遲遲未消，就要適當(dāng)減少精料和多汁飼料，以免造成嚴(yán)重的消化不良或乳房炎，待恢復(fù)正常后，再逐漸增加飼料。
▲怎樣飼養(yǎng)泌乳盛期的奶牛?
根據(jù)我國(guó)《高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》規(guī)定，產(chǎn)后16-100天為泌乳盛期。若頭產(chǎn)牛在15-21天內(nèi)不催奶，逐步給予良好的營(yíng)養(yǎng)水平，可使高峰期延長(zhǎng)到120天。泌乳盛期是整個(gè)泌乳期的黃金階段，此階段產(chǎn)奶量約占全泌乳期產(chǎn)奶量的40％左右。如何使奶牛在泌乳盛期最大限度地發(fā)揮其泌乳性能是奪取高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，此階段也最能反映出飼養(yǎng)管理的效果。
為了迅速提高母牛的產(chǎn)奶量，以往多采用'預(yù)支飼料'的方法，即母牛在泌乳盛期，除按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)滿足其本身泌乳所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還額外補(bǔ)加2-3公斤飼料飼料。目前，預(yù)支飼料的給予時(shí)間和方法又有了新的發(fā)展，已不限于泌乳盛期才開始實(shí)行。其具體做法是：從母牛干奶期的最后兩周開始，直到產(chǎn)犢后泌乳量達(dá)到高峰時(shí)，給予高水平的能量，以達(dá)到減少酮血癥的發(fā)病率，有助于維持體重和提高產(chǎn)奶量的目的。原則是母牛能多產(chǎn)奶，就多喂精料，在不違背科學(xué)飼養(yǎng)的前提下，少喂粗料，多喂精料。自產(chǎn)犢前兩周開始，一天喂給1．8公斤精料，以后每天增加0．45公斤，直到母牛每100公斤體重吃到1．0一1．5公斤精料為止。母牛產(chǎn)犢后仍繼續(xù)按每天0．45公斤增加精料，直到產(chǎn)奶高峰，或達(dá)到自由采食量。待泌乳盛期過(guò)后，便按產(chǎn)奶量、乳脂率、體重等情況調(diào)整精料喂量。
引導(dǎo)飼養(yǎng)法比常規(guī)飼養(yǎng)法相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1]可使母牛瘤胃微生物在產(chǎn)犢前得到調(diào)整，使之逐漸適應(yīng)高精料水平。
2]可使母牛(特別是高產(chǎn)母牛)產(chǎn)犢前在體內(nèi)貯備足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以便產(chǎn)犢后在泌乳早期達(dá)到產(chǎn)奶高峰時(shí)提供豐富的能量。
3]可促進(jìn)干奶牛對(duì)精料的食欲，使它在產(chǎn)犢后仍能繼續(xù)采食大量精料，從而可使母牛在泌乳早期就迅速到達(dá)泌乳高峰，不致因吃不進(jìn)大量精料而使產(chǎn)奶量受到限制。
采用引導(dǎo)飼養(yǎng)法，可使多數(shù)奶牛出現(xiàn)新的產(chǎn)乳高峰，增產(chǎn)的趨勢(shì)可持續(xù)于整個(gè)泌乳期，因而能提高全泌乳期的產(chǎn)奶量。在泌乳初期，吃進(jìn)了豐富的能量，能滿足產(chǎn)奶的需要，從而可減少酮病的發(fā)病率。
泌乳高峰期的日糧應(yīng)由以下飼料組成：
1]品質(zhì)優(yōu)良的高能粗飼料，如良好的玉米青貯、優(yōu)質(zhì)干草等。
2]增喂適量脂肪飼料，增加日糧能量濃度，如牛油等；采用能量含量高的谷類飼料，如玉米、大麥、高梁等。
3]將天然蛋白質(zhì)置于飼料表面飼喂。
4]高產(chǎn)奶牛產(chǎn)后對(duì)鈣、磷需要量很大，但日糧中往往不能滿足，所以鈣、磷和其它礦物質(zhì)呈負(fù)平衡狀態(tài)?？裳a(bǔ)喂貝殼粉、蠣粉和石粉，但必須測(cè)其利用率，而不要單純按其含量計(jì)算鈣和磷。
▲怎樣飼養(yǎng)泌乳中期的奶牛?
根據(jù)我國(guó)《高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》的規(guī)定，泌乳中期是指產(chǎn)后101-200天。本期內(nèi)奶牛食欲最好，干物質(zhì)采食量達(dá)到最高峰，高峰之后下降很平穩(wěn)；產(chǎn)奶量逐月下降；體重和體力也開始逐漸恢復(fù)。此期想使產(chǎn)奶量不下降是不可能的，我們只能發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，使其下降的速度緩慢、平穩(wěn)些，這就得采取各種有效措施，如多樣化、適口性強(qiáng)的全價(jià)日糧，注意運(yùn)動(dòng)，認(rèn)真擦洗按摩乳房等。由于剛進(jìn)入本期時(shí)，干物質(zhì)采食量已達(dá)到高峰，而下降幅度又大大小于產(chǎn)奶量的下降幅度，因此，要調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，減少精料，盡量使奶牛采食較多的粗飼料。
▲怎樣飼養(yǎng)泌乳后期的奶牛?
泌乳后期指泌乳中期之后至干奶前的一段時(shí)間。這一階段的特點(diǎn)是母牛已到妊娠后期，胎兒生長(zhǎng)發(fā)育很快，母牛要消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以供胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。母牛在此期間，由于胎盤激素和黃體激素作用的加強(qiáng)，抑制腦下垂體分泌促乳激素，產(chǎn)奶量急劇下降。因此這階段要提高產(chǎn)奶量是困難的，也沒(méi)有必要。這階段是母牛泌乳期過(guò)渡到干奶期的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，必須作好下一階段的干乳工作，以免影響母牛健康。本期內(nèi)日糧除按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)滿足其營(yíng)養(yǎng)外，對(duì)于體況消瘦的母牛，還要增加營(yíng)養(yǎng)以便使母牛盡快恢復(fù)已失去的體重，增強(qiáng)體力，使母牛逐漸達(dá)到上次產(chǎn)犢時(shí)體重和膘情的標(biāo)準(zhǔn)。但本期內(nèi)必須防止過(guò)肥，以免難產(chǎn)及導(dǎo)致其它一些疾病的發(fā)生。
▲怎樣給奶牛干奶?
干奶就是人為的讓母牛停止泌乳。因?yàn)槟膛＝?jīng)過(guò)一個(gè)泌乳期的(一般為305天)泌乳后，身體消耗很大，尤其在懷孕最后兩個(gè)月，胎兒發(fā)育很快，需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，故必須干奶，讓母牛得到休息和恢復(fù)，為下一個(gè)泌乳期作好準(zhǔn)備。
l]干奶期的長(zhǎng)短，可根據(jù)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件、牛的體況和生產(chǎn)能力而定，一般為60天，范圍在45-75天。如果母牛體質(zhì)衰弱、老年或高產(chǎn)母牛(年產(chǎn)奶在7000公斤以上)的干奶期可適當(dāng)延長(zhǎng)到75天。
2]干奶方法，有逐漸干奶法和快速干奶法兩種。
逐漸干奶法：在干奶前10天左右，減少青綠多汁飼料和精料的喂量，一直到轉(zhuǎn)為單吃干草或稻草；改變擠奶次數(shù)，隔日或隔2-3日擠一次奶，最后4-5天擠一次奶，并停止按摩乳房，直至奶量降至 l一5公斤時(shí)即停止擠奶。
快速干奶法：干奶時(shí)，一般既不減料也不減少擠奶次數(shù)，只在停奶的當(dāng)天把奶擠凈后一次停奶，并且在每個(gè)乳頭內(nèi)灌注青霉素100萬(wàn)單位和鏈霉素0．5克，然后用抗菌素軟膏封閉各乳管。對(duì)高產(chǎn)奶牛實(shí)行快速干奶時(shí)，還應(yīng)將一晝夜三次擠奶改為兩次擠奶或一次擠奶，爭(zhēng)取在2-3天內(nèi)完成干奶工作。無(wú)論采用哪種干奶方法，在停止擠奶后3-4天內(nèi)，要隨時(shí)注意乳房情況，開始時(shí)因乳房?jī)?nèi)乳房?jī)?nèi)積聚乳汁而有腫脹現(xiàn)象，幾天后就會(huì)自行吸收消腫，乳房也會(huì)縮小。如果乳房腫脹變硬，奶牛表現(xiàn)不安時(shí)，可把奶擠出，重新采取干奶措施。若發(fā)現(xiàn)有乳房炎癥狀，應(yīng)及時(shí)處理，待炎癥消失后再干奶。
▲怎樣飼養(yǎng)干奶期牛?
母牛在于奶后7一10天，乳房?jī)?nèi)乳汁已被乳房所吸收，乳房已萎縮時(shí)，就可逐漸增加精料和多汁飼料，5-7天內(nèi)達(dá)到妊娠干奶牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
干奶母牛的飼養(yǎng)可分為兩個(gè)階段：干奶前期和干奶后期。從干奶期開始到產(chǎn)犢前2-3周為干奶前期；產(chǎn)犢前2-3周至分娩前是干奶后期。
l]干奶前期：對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況不良的高產(chǎn)母牛，要飼喂較豐富的飼料，提高其營(yíng)養(yǎng)水平，使它在產(chǎn)前具有中上等體況，即體重比泌乳盛期一般要提高10％一15％。母牛具有這樣的體況，才能保證它正常分娩和在下次泌乳期獲得更高的產(chǎn)奶量。一般只給予優(yōu)質(zhì)粗料即可。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良的干奶母牛，在泌乳以前除給予優(yōu)質(zhì)粗飼料外，還要飼喂幾公斤精飼料，以提高其營(yíng)養(yǎng)水平。一般可按每天產(chǎn)奶10一15公斤所需的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼喂，日給8一10公斤優(yōu)質(zhì)干草、15-20
公斤多汁飼料(其中品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料約占一半以上)和3-4公斤混合精料。精料及多汁飼料不宜喂得過(guò)多，以免壓迫胎兒引起早產(chǎn)。
食鹽和礦物質(zhì)可以讓其自由舔食。當(dāng)喂給豆科飼料時(shí)，應(yīng)補(bǔ)飼含磷酸鈉的高磷礦物質(zhì)；而在以非豆科牧草為主的粗飼料情況下，則鈣、磷的補(bǔ)飼都屬必需。
2]干奶后期：干奶期的最后2-3周，在母牛的日糧中應(yīng)提高精料水平，以準(zhǔn)備即將來(lái)臨的泌乳。這對(duì)于臨近初次泌乳的育成牛也是適用的。尤其對(duì)于高產(chǎn)母牛喂給精料水平更要高一些。為此，可在泌乳盛期采用'引導(dǎo)'飼養(yǎng)法，在牛產(chǎn)犢前兩周，除粗料外，每天約喂1．8公斤精料，每天增加0．45公斤，直到100公斤體重吃到1．0一1．5公斤的精料為止。這種'引導(dǎo)'飼養(yǎng)法一直繼續(xù)維持到母牛分娩后產(chǎn)乳高峰期。
在干奶期前后必須對(duì)奶牛乳房進(jìn)行嚴(yán)密檢查，如發(fā)現(xiàn)乳房炎時(shí)，必須抓緊時(shí)間治療，以免后患。
母牛在產(chǎn)前4-7天，乳房過(guò)度膨脹或水腫過(guò)大時(shí)，可適當(dāng)減少或停喂精料及多汁飼料，如乳房不硬，則可照常飼喂各種飼料。產(chǎn)前2-3天，日糧中應(yīng)加入小麥麩等輕瀉性飼料，防止便秘。一般可按下列比例配合精料：麩皮70％，玉米20％大麥10％，另加少許食鹽和骨粉。
對(duì)于干奶母牛，不僅應(yīng)適當(dāng)增加飼料的數(shù)量，尤其要注意飼料的質(zhì)量，必須特別新鮮清潔、質(zhì)地良好。冬季不可飲過(guò)冷的水(水溫不得低于10℃-12℃)和飼喂冰凍的塊根飼料以及腐敗霉?fàn)€的飼料或攙有麥角、霉菌、毒草的飼料，以免引起流產(chǎn)、難產(chǎn)及胎衣滯留等疾病。
預(yù)產(chǎn)期前約15-20天，會(huì)發(fā)生輕微的乳房水腫，這是正常現(xiàn)象。這時(shí)精料量可以不減，但可以適當(dāng)減少青草喂量。
▲怎樣飼養(yǎng)高產(chǎn)奶牛?
根據(jù)《高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》的規(guī)定高產(chǎn)奶牛是指305天產(chǎn)奶(不足305天者，以實(shí)際天數(shù)計(jì)算)6000公斤以上，乳脂率3．4％的奶牛。高產(chǎn)奶牛因?yàn)轲B(yǎng)分輸出多，代謝機(jī)能旺盛，因此更需要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和防疫保健工作。在高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理上要注意以下問(wèn)題：
1]飼草：飼料的品質(zhì)要更好，適口性要好；日糧中要有苜蓿草。
2]日糧中的各種養(yǎng)分，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、纖維素的量、日糧總能量要足夠。
3]注意日糧中的精粗比(按干物質(zhì)比為1：1左右或0.9：1)，鈣磷比(1．3-1.8：1)。
4]每天飲水的量不限，水質(zhì)要好。
5]嚴(yán)格日程，每天運(yùn)動(dòng)2-3小時(shí)，刷拭2次。
6]按時(shí)配種，注意隱性發(fā)情，及時(shí)防治其它產(chǎn)科病。
7]合理擠奶，注意乳房保健。
▲個(gè)體養(yǎng)奶牛應(yīng)具備哪些條件?個(gè)體養(yǎng)奶牛應(yīng)注意哪些問(wèn)題?
個(gè)體養(yǎng)奶牛應(yīng)具備以下基本條件：
1]要有適當(dāng)?shù)膱?chǎng)地。奶牛是一種體型較大的家畜，成年荷斯坦牛的體重在600-650公斤左右，甚至更高，必須為其有足夠的場(chǎng)地，包括牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地。
2]要有適當(dāng)?shù)馁Y金投入。養(yǎng)奶牛需要大量的資金投人，這包括母牛、飼料、防治等。
A.成年奶牛每頭的價(jià)錢在5000-6000元左右；
B．根據(jù)《高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)》一頭高產(chǎn)奶牛全年應(yīng)貯備、供應(yīng)的飼草和飼料的量為：青干草1000-1850公斤，糟渣類2000-3000公斤，塊根、塊莖類1500-2000公斤
C．每頭奶牛的年防治費(fèi)用在500-600元左右。
D．其它費(fèi)用。
3]要有充足的飼料資源。
4]要熟悉飼養(yǎng)管理技術(shù)和擠奶技術(shù)。奶牛的產(chǎn)奶量直接關(guān)系到效益的多少。而奶牛的生產(chǎn)性能，遺傳因素只占25％一30％，70％左右都是管理好壞的結(jié)果。良好的管理技術(shù)和擠奶技術(shù)是取得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和更多經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。
個(gè)體養(yǎng)奶牛應(yīng)注意的問(wèn)題：
1]合理利用地方資源。在奶牛飼養(yǎng)成本中，飼料占70％左右，如何降低飼料成本是養(yǎng)殖奶牛獲得效益的關(guān)鍵。充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，特別是秸稈飼料的利用，是發(fā)展我國(guó)奶業(yè)的關(guān)鍵。
2]適當(dāng)規(guī)模經(jīng)營(yíng)。應(yīng)充分考慮資金、場(chǎng)地、市場(chǎng)等綜合因素的影響，適度經(jīng)營(yíng)，減少風(fēng)險(xiǎn)。
3]重視飼料飼養(yǎng)。飼養(yǎng)管理能夠影響到奶牛產(chǎn)奶性能的發(fā)揮，直接關(guān)系到奶牛的生產(chǎn)效益，必須重視奶牛飼養(yǎng)中的衛(wèi)生、環(huán)境、疾病預(yù)防、階段飼養(yǎng)、擠奶技術(shù)等的管理。特別是飼料方面先進(jìn)技術(shù)(添加劑預(yù)混料、濃縮料、配合飼料)的應(yīng)用。
4]改變觀念。改變重品種輕飼料、重精料輕粗料、重治療輕預(yù)防、重產(chǎn)出輕投入的不良觀念。
5]奶牛養(yǎng)殖是高投入高產(chǎn)出，應(yīng)進(jìn)行必要的合理投入。在疾病預(yù)防、飼料方面應(yīng)加大投入，特別是在預(yù)混料、濃縮飼料的使用上，通過(guò)投入能夠得到良好的回報(bào)，達(dá)到事半功倍的效果。在飼養(yǎng)管理上多做工作，使奶牛處于良好的環(huán)境之中，營(yíng)養(yǎng)供給均衡＼全面，減少疾病治療費(fèi)用，同時(shí)提高飼料的利用效率，發(fā)揮奶牛的產(chǎn)奶性能。
▲什么叫性周期?母牛的性周期可劃分為哪幾個(gè)時(shí)期?每個(gè)時(shí)期表現(xiàn)的特點(diǎn)是什么?
母牛達(dá)到性成熟期后，便會(huì)出現(xiàn)周期性的發(fā)情，稱為性周期。發(fā)情周期的計(jì)算是指從這一次發(fā)情開始到下一次發(fā)情開始的間隔時(shí)間，奶牛的發(fā)情周期為21天。
發(fā)情周期一般分為四個(gè)時(shí)期，即發(fā)情前期、發(fā)情期、發(fā)情后期和間情期。母牛在發(fā)情周期中不同時(shí)期的精神狀態(tài)，對(duì)公畜的性欲反應(yīng)，生殖道和卵巢的生理變化所表現(xiàn)的特點(diǎn)是不同的。
發(fā)情前期：是發(fā)情的準(zhǔn)備階段。卵巢中黃體逐漸萎縮，新的卵泡開始生長(zhǎng)，卵巢稍增大，生殖道輕微充血腫脹，粕膜增生，子宮頸口稍張開，有少量分泌物。在此期間，母牛尚無(wú)性欲表現(xiàn)。
發(fā)情期：在這個(gè)時(shí)期，根據(jù)母牛的外部特征與性欲表現(xiàn)，又可劃分為初期、盛期、末期三個(gè)階段。
l]發(fā)情初期：母牛表現(xiàn)興奮不安、鳴叫、產(chǎn)奶量下降，如果是放牧牛，則游走少食，常有同群母牛尾隨其后，當(dāng)公牛爬跨時(shí)，則不接受爬跨，揚(yáng)頭游走。陰唇腫脹，陰道壁潮紅，粘液分泌量不多，稀薄，牽縷性差，子宮頸口開張，直腸觸摸子宮時(shí)，收縮增強(qiáng)，一側(cè)卵巢增大。
2]發(fā)情盛期：母牛性欲強(qiáng)烈，接受爬跨，公牛交配時(shí)站立不動(dòng)，舉尾，粘液增多，稀薄透明，從陰門流出時(shí)如玻捧樣，具有很強(qiáng)的牽縷性，很易粘于尾根、臀端或飛節(jié)處的被毛上。子宮頸紅潤(rùn)、松弛、開張。卵巢增大，并可觸摸到突出于卵巢表面的卵泡。
3]發(fā)情末期：母牛逐漸轉(zhuǎn)人平靜，不再接受爬跨。陰道粘液量減少變稠，牽縷性差。卵巢變軟，卵泡壁變薄，波動(dòng)明顯，有一觸即破的感覺(jué)。青年母牛較多，老牛較少。
牛的發(fā)情表現(xiàn)有強(qiáng)有弱，發(fā)情癥狀是否明顯與其本身體質(zhì)和所處的環(huán)境條件有關(guān)。一般青年牛比老年牛明顯，發(fā)情的持續(xù)時(shí)間也較長(zhǎng)；營(yíng)養(yǎng)好、身體健康的母牛發(fā)情癥狀較明顯；放牧期比舍飼期發(fā)情明顯。
▲影響奶牛產(chǎn)扔因素有哪些?
影響奶牛產(chǎn)奶的因素有很多，歸納起來(lái)主要有遺傳(品種、個(gè)體)、生理(年齡與胎次、體型大小、初產(chǎn)年齡與產(chǎn)犢間隔、泌乳期)、環(huán)境(氣候、溫度、擠奶技術(shù)、飼養(yǎng))三大因素。
1]品種：不同品種間產(chǎn)奶量的差異很大，這是由遺傳因素決定的。其中荷斯坦牛產(chǎn)奶量最高，但乳脂率最低。娟姍牛產(chǎn)奶量雖低而乳脂率高。
2]個(gè)體：不同個(gè)體產(chǎn)奶量不同，即使同一品種內(nèi)個(gè)體不同差異也很顯著，甚至大于品種間的差異。
3]年齡和胎次：對(duì)荷斯坦奶牛而言，以7-8歲(第5-6胎)壯齡牛產(chǎn)奶量為100，初產(chǎn)母牛一般產(chǎn)乳量?jī)H能達(dá)到壯齡牛產(chǎn)奶量的60％一70％。隨著年齡、胎次增加，乳腺發(fā)育增大，產(chǎn)量也逐漸增大，當(dāng)壯齡(第5-6胎)后則逐步降低，當(dāng)達(dá)到第8、9胎次時(shí)，產(chǎn)量?jī)H能達(dá)到壯齡的70％一80％o
4]體型大?。耗膛€(gè)體間產(chǎn)奶量雖有差異，但通過(guò)大量統(tǒng)計(jì)，體型大小與產(chǎn)奶量之間也有關(guān)系。在一定限度時(shí)每100公斤體重可能相應(yīng)增加牛奶10O0公斤，但超過(guò)一定限度，并無(wú)明顯增加。
5]初產(chǎn)年齡和產(chǎn)犢間隔：初產(chǎn)年齡過(guò)早，不僅影響當(dāng)次產(chǎn)奶，而且影響個(gè)體發(fā)育。一般應(yīng)掌握奶牛體重達(dá)成年70％左右配種，24-26月齡第一次產(chǎn)犢較為有利。母牛初產(chǎn)后，應(yīng)保持一年一犢，一年中有10個(gè)月的產(chǎn)奶期，這樣母牛的一生可多次出現(xiàn)泌乳高峰，無(wú)論對(duì)產(chǎn)奶與獲得犢牛都十分有利，無(wú)謂的延長(zhǎng)產(chǎn)奶期，雖獲得當(dāng)前利益，實(shí)際得不償失，故母牛產(chǎn)犢后應(yīng)盡量使其在6O一90天內(nèi)再度受孕。
6]擠奶技術(shù)：合理的擠奶應(yīng)當(dāng)使奶牛早有擠奶準(zhǔn)備，即先以溫度較高的熱水擦洗乳房，并加以按摩，使乳牛產(chǎn)生排乳反射，當(dāng)乳房變硬產(chǎn)生放乳反射時(shí)，集中精力立即擠奶。
7]飼養(yǎng)管理：奶牛泌乳能力的遺傳力僅為25％一30％，其余為飼養(yǎng)管理因素。飼養(yǎng)管理的內(nèi)容很多，在飼養(yǎng)中，豐富的營(yíng)養(yǎng)、日糧合理的搭配、精心的調(diào)制是產(chǎn)奶的物質(zhì)基礎(chǔ)。事實(shí)證明，同一品種的奶牛，在不同牧場(chǎng)飼養(yǎng)，其產(chǎn)奶量差異很大，這固然與選擇有關(guān)，但大部分原因是飼養(yǎng)管理的差異。高產(chǎn)母牛營(yíng)養(yǎng)需要較多，但完全靠精料滿足需要往往效果很差，長(zhǎng)期高度高度型飼養(yǎng)易發(fā)生胃腸病、代謝病和難產(chǎn)等疾病。低產(chǎn)牛過(guò)度豐富飼養(yǎng)，則牛體過(guò)肥，反而影響產(chǎn)量并發(fā)生難孕及難產(chǎn)等。高質(zhì)量的粗飼料是提高產(chǎn)乳量和乳脂率的基礎(chǔ)。個(gè)體牛對(duì)飼養(yǎng)水平反應(yīng)并不一致，在執(zhí)行飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中照顧到個(gè)體特點(diǎn)，是飼養(yǎng)技術(shù)的重要措施。
8]泌乳期：乳牛泌乳期內(nèi)產(chǎn)乳量呈規(guī)律性變化，一般母牛分娩后產(chǎn)乳量逐漸上升。低產(chǎn)牛在產(chǎn)后20-30天，高產(chǎn)牛在產(chǎn)后40-50天產(chǎn)奶量達(dá)到高峰。高峰期可維持20-60天，高產(chǎn)牛的高峰維持時(shí)間長(zhǎng)，中、低產(chǎn)牛則維持時(shí)間短。高峰過(guò)后產(chǎn)奶量開始下降，高產(chǎn)牛每月下降4％一5％，低產(chǎn)牛每月下降9％一10％，最初幾個(gè)月下降幅度較小，到泌乳末期(妊娠后5個(gè)月以后)由于胎兒的迅速生長(zhǎng)，胎盤激素和黃體激素分泌加強(qiáng)，抑制腦垂體分泌促乳索，因此產(chǎn)奶量下降幅度較大。
▲母牛何時(shí)配種合算?母牛在發(fā)情期間何時(shí)配種為宜?
荷斯坦奶牛年齡達(dá)16-18月齡，體重達(dá)成年牛70％，即400-450公斤，可以配種。經(jīng)產(chǎn)母牛在產(chǎn)后第二次發(fā)情(大約產(chǎn)后1.5月)后配種合適。高產(chǎn)牛還可根據(jù)體況延長(zhǎng)到70-90天。
母牛一般21天為一個(gè)發(fā)情周期，發(fā)情持續(xù)期為10-18小時(shí)。母牛排卵多發(fā)生在夜間，卵子保持受精能力的時(shí)間為6-10時(shí)。因此，母牛適宜的輸精(配種)時(shí)間應(yīng)在發(fā)情末期。一般上午發(fā)情下午配，第二天上午再配一次；下午發(fā)情，次日上午和下午各配一次，可以提高受胎率。熱天，配種時(shí)間應(yīng)適當(dāng)提前。
母牛在發(fā)情期間何時(shí)配種，決定于母牛的排卯時(shí)間、卵子到達(dá)輸卵管壺腹部保持受精能力的時(shí)間、精子到達(dá)受精部位和母牛生殖道內(nèi)保持受精能力的時(shí)間。母牛排卵在發(fā)情結(jié)束后的5-15小時(shí)，卵子進(jìn)人輸卵管壺腹部保持受精能力的時(shí)間僅為6-12小時(shí)，精子進(jìn)入母牛生殖道后2一15分鐘就能到達(dá)輸卵管壺腹部，在母牛生殖道內(nèi)保持受精能力的時(shí)間約為30小時(shí)，并在母中生殖道內(nèi)進(jìn)行受胎的準(zhǔn)備過(guò)程。綜上所述，母牛在發(fā)情末期或排卵前6小時(shí)輸精為宜，當(dāng)卵子進(jìn)入輸卵管壺腹部時(shí)，精子已完成生理準(zhǔn)備，在等候結(jié)合受精。在生產(chǎn)實(shí)踐中，主要根據(jù)發(fā)情母牛已不接受爬跨，表現(xiàn)安靜，陰道粘液變粘稠，牽縷性強(qiáng)，用拇指和食指拉縮7-8次不斷，直檢時(shí)卵泡突出于卵巢表面，卵泡壁薄、緊張，波動(dòng)感明顯，有一觸即破的感覺(jué)，此時(shí)配種最合適。
▲怎樣判斷母牛已經(jīng)懷胎?
母牛配種后，從受精到分娩孕育胎兒的過(guò)程叫妊娠或稱懷胎、懷孕。盡早判母牛是否懷胎，對(duì)于保胎、減少空懷、提高母牛繁殖率和增加畜產(chǎn)品產(chǎn)量都有著重要意義。經(jīng)過(guò)檢查，確定母牛已懷孕，則可加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，已保證母牛健康和胎兒正常發(fā)育，作好保胎，避免流產(chǎn)。如確定未孕，則可及時(shí)分析原因，提出改進(jìn)措施，減少和避免母?？諔?。妊娠檢查的方法很多，目前生產(chǎn)實(shí)踐中廣泛應(yīng)用的是根據(jù)母牛的體表變化進(jìn)行判斷。首先是母牛不再表現(xiàn)周期性的發(fā)情，性情變得溫順，行動(dòng)穩(wěn)重，放牧或趕出運(yùn)動(dòng)時(shí)常落在牛群之后。懷孕3個(gè)月后，食欲增強(qiáng)，食量增大，膘情變好，體重增加，毛色光潤(rùn)，初產(chǎn)牛能在乳房?jī)?nèi)觸摸到硬塊，有的母牛人會(huì)表現(xiàn)異嗜。到5個(gè)月后，腹圍迅速增大，泌乳量顯著下降，脈搏、呼吸頻數(shù)也明顯增加；初產(chǎn)牛這時(shí)乳房迅速膨大，乳頭變粗，能擠出牽縷性很強(qiáng)的粘性分泌物(未妊娠牛為水樣物)。妊娠到6-7個(gè)月時(shí)，用聽診器可以聽到胎兒的心跳(妊娠期母牛心跳為75-85次／分，而胎兒則為 l12-150次／分)，并可在腹部看到胎兒在母體內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)的情況，特別是在清晨喂料飲水前及運(yùn)動(dòng)后。妊娠8個(gè)月母牛腹圍更大，更易看到胎兒在母牛腹部、臍部轉(zhuǎn)動(dòng)。
▲母牛怎樣作好保胎工作?
母牛懷胎后，作好保胎工作，對(duì)提高母牛繁殖率和產(chǎn)奶量有重要意義，主要應(yīng)從以下幾個(gè)方面做好：
1]做好飼料貯備，進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，滿足懷胎母牛的營(yíng)養(yǎng)需要。母牛妊娠2個(gè)月內(nèi)，胚胎在子宮內(nèi)呈游離狀態(tài)，逐漸完成著床過(guò)程，胎兒由依靠子宮內(nèi)膜分泌的子宮乳作為營(yíng)養(yǎng)，過(guò)渡到靠胎盤吸收母體的營(yíng)養(yǎng)，如果母牛的營(yíng)養(yǎng)水平過(guò)低，尤其是飼料品質(zhì)低劣時(shí)，子宮乳分泌不足，就會(huì)影響胚胎的發(fā)育，造成胚胎死亡。因此要喂給妊娠母牛含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)豐富的飼料，保證懷孕母牛全面的營(yíng)養(yǎng)需要，并嚴(yán)禁喂給懷孕母牛發(fā)霉變質(zhì)、酸度過(guò)大、冰凍或有毒的飼料。
2]合理管理。母牛在妊娠時(shí)，特別是妊娠后期，由于胎兒急速生長(zhǎng)，母牛腹圍增大，行動(dòng)遲緩，如管理不當(dāng)，容易引起流產(chǎn)、早產(chǎn)。對(duì)孕牛要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，嚴(yán)防驚嚇、滑跌、擠撞、鞭打、頂架等，群眾中對(duì)孕牛保胎有'六不'經(jīng)驗(yàn)：
'一不混'，不和其它?；炷?、混養(yǎng)，以防擠撞、頂架或亂配而引起流產(chǎn)；
'二不打'不打冷鞭、頭部腹部；
'三不吃'，不吃霜、凍、霉?fàn)€的飼草和飼料；
'四不飲'，清晨不飲冷水，出汗不飲，冰水不飲，餓肚不飲。
'五不趕'，吃飽飲足后不趕，重役不趕，壞天氣不趕，路滑不趕，快到家不急趕；
'六不用'，配后、產(chǎn)前、產(chǎn)后、過(guò)飽、過(guò)饑、有病時(shí)不用。
▲乳房炎的癥狀和如何治療?
乳房炎指乳腺組織的各種炎癥。乳房炎的病因非常復(fù)雜，主要是多種非特定病原微生物的感染，如無(wú)乳鏈球菌、停乳鏈球菌、乳房炎鏈球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、霉形體、真菌、病毒等。其次是飼養(yǎng)管理不當(dāng)，如牛體及環(huán)境衛(wèi)生不良，擠奶用具消毒更換不嚴(yán)、擠奶技術(shù)不佳操作不當(dāng)，舍內(nèi)通風(fēng)不良和濕度過(guò)大、牛群擁擠等。外傷感染也可引發(fā)。乳頭端形狀為內(nèi)翻形、漏斗形的發(fā)病率比圓形、柱形的高。乳頭括約肌遲緩也有一定關(guān)系。
癥狀：根據(jù)臨床表現(xiàn)可分為隱性和臨床型兩種。
l]隱性乳房炎：無(wú)臨床癥狀。經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢查，可見乳汁pH值升高，氯、鈉離子增加，白細(xì)胞增加。
2]臨床型乳房炎：可見乳房紅、腫、熱、痛、硬，泌乳減少，擠奶困難。乳汁稀薄、含有絮狀物，有的呈血樣、黃水。精神沉郁．食欲減退或廢絕，體溫高達(dá)41，乳房上淋巴結(jié)腫大，局部溫度升高。
防治：乳房對(duì)奶牛甚為重要，且隱性炎癥48小時(shí)便可使乳房組織出現(xiàn)不可逆性變化。因此乳房炎的治療越早越好。
l]加強(qiáng)對(duì)隱性乳房炎的檢出。目前實(shí)際應(yīng)用的都是Whitesise法，或稱為苛性鈉凝乳試驗(yàn)。此法操作簡(jiǎn)單，檢出率高，可在牛旁進(jìn)行，但不適用于初乳期及泌乳未期。試驗(yàn)內(nèi)容：10毫升奶樣于2毫升4％苛性鈉(或鉀)溶液混合后，若奶中細(xì)胞成分含量較高，在20-30秒內(nèi)便形成膠胨樣團(tuán)塊。超過(guò)30秒形成的則為陰性。'乳汁反應(yīng)及判定'可參照CMT法的標(biāo)準(zhǔn)。
2]加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，搞好擠奶衛(wèi)生。
3]乳頭用藥。每次擠奶后，應(yīng)將乳頭進(jìn)行藥浴。停奶時(shí)注人抗生索。
4]臨床型乳房炎治療：A.淘汰慢性、頑固性、久治無(wú)效的病牛。 B.經(jīng)乳頭注藥，重要為抗生素。 C．全身療法可用抗生索、黃胺類與硝基呋喃配合使用。 D．封閉療法，0.52％-0.5％普魯卡因200-300毫升，靜脈或乳房基部注射。
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