每一口食物轉(zhuǎn)化為身體的血和肉，組織和細(xì)胞，影響身體的內(nèi)部環(huán)境。長期吃熟的食物使集體免疫系統(tǒng)的殺傷細(xì)胞——白血球數(shù)量驟增，以至于長期處于緊張的備戰(zhàn)狀態(tài)。天長日久，人體免疫系統(tǒng)的應(yīng)變能力越來越低，疾病看起來似乎是突然發(fā)生......我們?yōu)榱司S持生命而吃的食物,大多數(shù)在威脅我們的生命。
適當(dāng)搭配生食或純粹生食，對病治療，稱為“生食療法”，在國外已經(jīng)有100多年歷史。
最早，猶太籍格爾森博士發(fā)明了一種治癌生食法，他以蘋果汁、橙汁、橘汁和芹菜汁等新鮮果蔬汁治療一些癌癥患者，收到意想不到的良好效果。
著名的生食專家勞拉.安格爾博士，因患癌癥被醫(yī)生認(rèn)為無治愈希望，放棄醫(yī)療措施而采用“生食療法”。數(shù)年后腫瘤消失并創(chuàng)辦了泛美自然療法學(xué)院，使數(shù)千名心臟病、糖尿病和癌癥病人獲得康復(fù)，并獲得諾貝爾基金會獎勵。美國有10余萬名癌癥病人采用生食療法，許多人因此贏得生機。勞拉博士認(rèn)為：新鮮蔬菜和水果可以提供人體所需的全部營養(yǎng)，生食新鮮蔬菜、水果，是防治許多現(xiàn)代病的最佳方法。她還在研究中發(fā)現(xiàn)：從癌癥病人體內(nèi)取出的癌細(xì)胞，放入生的食物中不能生存，但放入煮熟的食物中即可繁衍。
韓國權(quán)威的免疫治療學(xué)專家黃圣周教授1997年發(fā)現(xiàn)生食是癌癥患者用最少的費用得到最好效果的飲食療法，并開始致力于癌癥生食療法的研究。他建議癌癥患者使用槲寄生療法，而且將生食作為綜合免疫療法（Immune Cocktail Therapy）的一個重要環(huán)節(jié)，其療效逐漸得到驗證。許多癌癥患者從放療和化療的副作用中恢復(fù)過來，并從復(fù)發(fā)的恐懼當(dāng)中解脫。生食對成人病患者、體質(zhì)虛弱的人，尤其對那些難以使用藥物治療的患者，不明原因地身體不適、胃脹或沒有食欲的人具有良好的療效。
生食并不是藥物，但是經(jīng)常能帶給病人超乎意料的治療效果。原因之一，食用生食能創(chuàng)造良好的治療環(huán)境；原因之二，生食替代了患者的一般飲食，并可以持續(xù)食用。因此能創(chuàng)造一個不得病的身體環(huán)境，這個要比治療疾病重要得多。道理很簡單：吃有生命的、新鮮的生食，即給身體每一個細(xì)胞注入了生機。
目前，生食運動風(fēng)靡全球。許多好萊塢明星及時尚名流認(rèn)為生食有助于養(yǎng)顏護膚，常葆青春，紛紛加入“生食主義”陣營。他們認(rèn)為烹飪后的食物流失大量維生素和微量元素，特別是食物中的酵素，只有天然的食物才能煥發(fā)自然中鮮活能量。
生食符合10大健康要素：快食、快眠、快便、促進能量代謝、預(yù)防肥胖、促進血液循環(huán)、提高自然治愈力、自律神經(jīng)、強化肝臟功能、抗氧化。它成為生命食物的秘密在于：胚芽（Embryo）、葉綠素（Chlorophyll）、酶（Enzyme）、食用纖維（Diet Fiber）、植物性生理活性物質(zhì)（Phytonutrient)、維生素（Vitamin）。其中最受關(guān)注的是植物性生理活性物質(zhì)，至今人們知道的防治疾病的成分有：抗癌維生素、抗癌無機物、預(yù)防癌癥的類胡蘿卜素（胡蘿卜）、番茄紅素（西紅柿）、防治骨質(zhì)疏松癥的異黃酮（黃豆）等，而這些成分主要在吃生食時才能充分?jǐn)z取。
適合生食的食物有四類，分別為：
不宜生食的食物：牡蠣、蟶子、泥螺等水產(chǎn)品，茭白，菱角，醉蝦，醉蟹，豬、牛、羊肉，含有毒成分的蔬菜，荸薺，黃花菜，豆?jié){，豆角。
需要注意的是，吃生食的初期可能會出現(xiàn)諸如發(fā)熱、頭痛及嘔吐、腹瀉、便秘、皮疹、胃脹及排氣頻繁、局部肌肉痙攣、癥狀加重、疲乏及發(fā)困、浮腫、月經(jīng)量減少或暫停等適應(yīng)反應(yīng)。這些癥狀是因為生食的功效，體內(nèi)調(diào)節(jié)作用得以逐步改善，逐漸排泄體內(nèi)有毒物質(zhì)和廢棄物質(zhì)，直到某一瞬間，體內(nèi)殘余廢棄物全部被排泄到體外或病根一下子被除掉過程當(dāng)中自然療效的顯現(xiàn)，是一種良性的反應(yīng)。
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