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現(xiàn)在正是吃菠菜的季節(jié)，等再過(guò)些時(shí)日，菠菜就有些老了。菠菜的吃法有很多種，炒著吃，做湯和涼調(diào)，今天給大家介紹一道涼調(diào)菠菜的做法。

第一，先把菠菜摘去黃葉，洗凈備用，記得要多洗幾遍，大蒜切沫備用。

第二，鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)加鹽一勺，加一點(diǎn)食用油，下入菠菜，綽至斷生撈出過(guò)涼水，瀝干水分備用。

第三，準(zhǔn)備空碗一個(gè)，加入生抽適量，香醋適量，鹽一勺，雞粉一勺，芝麻油一勺，白糖一點(diǎn)，辣椒油一大勺。

第四，把蒜末和調(diào)好的料汁倒在菠菜上，攪拌均勻，即可擺盤(pán)開(kāi)吃。

這道涼拌菠菜酸辣爽口，綽水過(guò)的菠菜不會(huì)發(fā)澀，非常好吃，做法也很簡(jiǎn)單，大家可以在家試著做一下。

下面給大家再分享一道涼拌菠菜粉絲的做法:

第一，準(zhǔn)備菠菜洗凈備用，胡蘿卜洗凈切絲備用，粉絲提前用熱水泡好，大蒜切沫備用。

第二，鍋內(nèi)燒水，下入菠菜胡蘿卜絲，綽水?dāng)嗌^(guò)涼水瀝干水分備用。

第三，準(zhǔn)備空碗一個(gè)，加入生抽適量，香醋適量，鹽一勺，雞粉一勺，芝麻油一勺，辣椒油一勺，攪勻備用。

第四，把菠菜胡蘿卜絲粉絲放在一起，加入蒜末，炸好的花生米，調(diào)好的料汁一起拌勻，即可擺盤(pán)開(kāi)吃。

這道涼拌菠菜粉絲非常好吃，做法也很簡(jiǎn)單，大家可以試著做一下。