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吃素以后，鹵菜的香味是否一直都忘不了？沒關(guān)系，也不需要忘記，因?yàn)槲医裉炀徒棠?，做一份純素的鹵味！

鹵味大全

食材：豆干、藕、土豆、腐竹；

調(diào)料：生姜、八角、桂皮、香葉、豆蔻、孜然、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、鹽；

①土豆去皮，切片，放水中泡著。藕去皮，切片，放水中泡著。腐竹熱水泡15分鐘，切段。

②鍋內(nèi)放油，油溫微熱下所有香料，小火煸香，大約煸炒3分鐘，倒入生抽，老抽。

③加半鍋水，放入所有食材，放冰糖和鹽，蓋上蓋子，煮10分鐘，關(guān)火。

不要揭開蓋子，也不要再動(dòng)鍋，放置一夜，第二天就可以吃了！

素食里，可做鹵菜的食材還不少：干/鮮香菇、花菇、海帶結(jié)、素雞、杏鮑菇……想要解饞？容易！動(dòng)手吧。